Recepty na polévky z cukety 5x jinak: ochutnejte naše speciality

Urodila se vám na zahrádce hromada cuket a nevíte, co s nimi?

Cuketa je vhodná jako dietní jídlo, protože obsah cholesterolu v ní se blíží nule.

Vsaďte na chutné recepty a připravte si společně s námi výborné cuketové polévky.

Krémová cuketová polévka

Cuketa z převážné části obsahuje vodu. Z minerálů má nejvíce draslíku. Je vhodná jako dietní potravina, kterou můžeme upravit také ve formě polévky.

Když do ní použijete zároveň brambory a jinou zeleninu, bude polévka sytější a vydatnější.

INGREDIENCE

• cuketa
• brambory
• zelenina
• houby
• smetana sladká nebo kysaná
• houska k osmažení
• sůl
• pepř

POSTUP

• Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostky nebo nahrubo nastrouháme.
• Dáme do hrnce vařit společně s oloupanými a nakrájenými bramborami, houbami a zeleninou.
• Osolíme, opepříme.
• Když jsou zelenina a houby uvařené, rozmixujeme je tyčovým mixérem.
• Přidáme smetanu.
• Polévku již nezahušťujeme jíškou, bude hustá díky použité zelenině.

Cuketová polévka se smetanou

INGREDIENCE

• 1 cibule
• 1 cuketa
• sůl
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička kari
• 1 kelímek zakysané smetany

POSTUP

• Na cibulce orestujeme kolečka cukety, osolíme, okořeníme, zalijeme vývarem a 10 minut povaříme.
• Umixujeme.
• Vrátíme do hrnce a promícháme se smetanou, nevaříme, jen ohřejeme.

Cuketový guláš

Guláš jde připravit také z cukety. Doplňte ho tmavým pečivem a máte chutnou teplou večeři na letní období.

INGREDIENCE

• cuketa
• 1 větší cibule
• česnek – 3 stroužky
• mletý pepř
• sůl
• olej
• 2 lžíce sladkého kečupu
• 2 lžíce sojové omáčky

POSTUP

• Mladou cuketu opláchneme a i se slupkou ji nakrájíme na kostky.
• Nakrájíme cibuli a orestujeme ji v kastrolu na oleji.
• Přidáme cuketu, podlijeme a osolíme a opepříme.
• Zeleninu dusíme doměkka pod pokličkou.
• Dochutíme utřeným česnekem, kečupem a sojovou omáčkou.
• Podáváme s dušenou rýží.

zdroj: allrecipes.com

Cuketové lečo

Když doplníme cuketu klobásou, paprikami a rajčaty, získáme cuketové lečo. Jedná se o osvěžující pokrm, který lze podávat jako oběd nebo večeři.

INGREDIENCE

• cuketa
• cibule
• 2 papriky
• 3 rajčata
• sůl
• pepř
• olej

POSTUP

• Na oleji v kastrolu osmažíme cibuli nakrájenou nadrobno.
• Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a chvíli opečeme, až pustí tuk.
• Doplníme nastrouhanou omytou cuketou, osolíme a opepříme a dusíme.
• Přidáme nakrájená rajčata a papriky a opět dusíme doměkka.
• Můžeme podávat s vařenými brambory.

zdroj: abcnews.go.com

Cuketová polévka s párky a smetanou

Máte-li rádi smetanové omáčky, připravte si jednu z cukety.

INGREDIENCE

• cuketa
• 1 kelímek sladké smetany
• cibule
• sůl
• pepř
• 1 pár jemných párků
• polohrubá mouka
• sladká mletá paprika

POSTUP

• V kastrolu na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
• Přidáme na kostky nakrájené párky a společně opečeme.
• Zasypeme mletou paprikou a rychle osmažíme, aby paprika nezhořkla.
• Přidáme nadrobno nakrájenou cuketu a dusíme.
• Osolíme, opepříme.
• Na konci dušení zalijeme zeleninu smetanou, v níž jsme rozmíchali lžíci mouky a dobře povaříme.
• Podáváme nejlépe s pečivem.

zdroj: fromthegrapevine.com

Na nudličky nastrouhanou cuketou nastavujeme také třené moučníky i jednoduché moučníky, kdy všechny suroviny jen smícháme. Připravenou hmotu pak pečeme nejen na plechu, ale můžeme péci i v bábovkové formě i ve formě dortové, kdy moučník po upečení plníme. Kromě sladkých moučníků se cukety hodí i jako náplně do slaných koláčů.

Máte stále hodně cukety a nestíháte ji jíst? Zavařte si ji, ať je k dispozici po celý rok.