Urodila se vám na zahrádce hromada cuket a nevíte, co s nimi?
Cuketa je vhodná jako dietní jídlo, protože obsah cholesterolu v ní se blíží nule.
Vsaďte na chutné recepty a připravte si společně s námi výborné cuketové polévky.
Krémová cuketová polévka
Cuketa z převážné části obsahuje vodu. Z minerálů má nejvíce draslíku. Je vhodná jako dietní potravina, kterou můžeme upravit také ve formě polévky.
Když do ní použijete zároveň brambory a jinou zeleninu, bude polévka sytější a vydatnější.
INGREDIENCE
- cuketa
- brambory
- zelenina
- houby
- smetana sladká nebo kysaná
- houska k osmažení
- sůl
- pepř
POSTUP
- Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostky nebo nahrubo nastrouháme.
- Dáme do hrnce vařit společně s oloupanými a nakrájenými bramborami, houbami a zeleninou.
- Osolíme, opepříme.
- Když jsou zelenina a houby uvařené, rozmixujeme je tyčovým mixérem.
- Přidáme smetanu.
- Polévku již nezahušťujeme jíškou, bude hustá díky použité zelenině.
Cuketová polévka se smetanou
INGREDIENCE
- 1 cibule
- 1 cuketa
- sůl
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička kari
- 1 kelímek zakysané smetany
POSTUP
- Na cibulce orestujeme kolečka cukety, osolíme, okořeníme, zalijeme vývarem a 10 minut povaříme.
- Umixujeme.
- Vrátíme do hrnce a promícháme se smetanou, nevaříme, jen ohřejeme.
Cuketový guláš
Guláš jde připravit také z cukety. Doplňte ho tmavým pečivem a máte chutnou teplou večeři na letní období.
Související recepty
INGREDIENCE
- cuketa
- 1 větší cibule
- česnek – 3 stroužky
- mletý pepř
- sůl
- olej
- 2 lžíce sladkého kečupu
- 2 lžíce sojové omáčky
POSTUP
- Mladou cuketu opláchneme a i se slupkou ji nakrájíme na kostky.
- Nakrájíme cibuli a orestujeme ji v kastrolu na oleji.
- Přidáme cuketu, podlijeme a osolíme a opepříme.
- Zeleninu dusíme doměkka pod pokličkou.
- Dochutíme utřeným česnekem, kečupem a sojovou omáčkou.
- Podáváme s dušenou rýží.
zdroj: allrecipes.com
Cuketové lečo
Když doplníme cuketu klobásou, paprikami a rajčaty, získáme cuketové lečo. Jedná se o osvěžující pokrm, který lze podávat jako oběd nebo večeři.
INGREDIENCE
- cuketa
- cibule
- 2 papriky
- 3 rajčata
- sůl
- pepř
- olej
POSTUP
- Na oleji v kastrolu osmažíme cibuli nakrájenou nadrobno.
- Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a chvíli opečeme, až pustí tuk.
- Doplníme nastrouhanou omytou cuketou, osolíme a opepříme a dusíme.
- Přidáme nakrájená rajčata a papriky a opět dusíme doměkka.
- Můžeme podávat s vařenými brambory.
zdroj: abcnews.go.com
Cuketová polévka s párky a smetanou
Máte-li rádi smetanové omáčky, připravte si jednu z cukety.
INGREDIENCE
- cuketa
- 1 kelímek sladké smetany
- cibule
- sůl
- pepř
- 1 pár jemných párků
- polohrubá mouka
- sladká mletá paprika
POSTUP
- V kastrolu na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidáme na kostky nakrájené párky a společně opečeme.
- Zasypeme mletou paprikou a rychle osmažíme, aby paprika nezhořkla.
- Přidáme nadrobno nakrájenou cuketu a dusíme.
- Osolíme, opepříme.
- Na konci dušení zalijeme zeleninu smetanou, v níž jsme rozmíchali lžíci mouky a dobře povaříme.
- Podáváme nejlépe s pečivem.
zdroj: fromthegrapevine.com
Na nudličky nastrouhanou cuketou nastavujeme také třené moučníky i jednoduché moučníky, kdy všechny suroviny jen smícháme. Připravenou hmotu pak pečeme nejen na plechu, ale můžeme péci i v bábovkové formě i ve formě dortové, kdy moučník po upečení plníme. Kromě sladkých moučníků se cukety hodí i jako náplně do slaných koláčů.
Máte stále hodně cukety a nestíháte ji jíst? Zavařte si ji, ať je k dispozici po celý rok.
