TOP 6 receptů na vánoční cukroví s datlemi: zdravé & fitness!

Jen málokdo si dovede představit Vánoce bez cukroví. Mnoho z nás má ale po svátcích špatné svědomí z přílišného mlsání.

Lze vůbec připravit chutné cukroví, které by obsahovalo méně škodlivého cukru, tuku a mouky?

Rozhodně ano!

S našimi tipy na zdravé datlové cukroví Vám po letošních Vánocích žádné výčitky svědomí nehrozí.

Vyzkoušejte je! 

Datlové placičky

Ingredience

  • 100 g sušených datlí bez pecek
  • 100 ml javorového sirupu
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 100 ml oleje
  • 1 vejce
  • 125 g špaldové mouky
  • ½ lžičky prášku do pečiva
  • ½ lžičky soli
  • 60 ml pomerančové šťávy
  • 200 g ovesných vloček
  • 75 g celých lískových oříšků

Postup

  • Datle jemně rozemelte.
  • Do pěny vyšlehejte javorový sirup, vanilkový cukr a olej. 
  • Postupně vmíchejte vejce.
  • Dále přisypávejte mouku smíchanou a prášek do pečiva. 
  • Poté postupně přílévejte pomerančovou šťávu. 
  • Na závěr přidejte ovesné vločky, lískové oříšky a datle.  
  • Na pečicím papírem vyložený plech pokládejte pomocí dvou lžic malé hromádky těsta. 
  • Hromádky se při pečení trošku zvětší, proto nechávejte zhruba 1cm velké mezery. 
  • Pečte zhruba 12 minut na 180°C.

Na závěr můžete hotové placičky polévat čokoládou či jinou polevou dle chuti. 

Ořechy můžete v receptu nahradit sušeným ovocem nakrájeným na malé kousky a vytvořit tak různé chutě tohoto výborného cukroví.

vánoční datlové placičky s ovesnými vločkami
Foto zdroj: www.chefkoch.de

Datlovo-sezamové kytičky

Ingredience

Na těsto

  • 2 hrnečky celozrnné špaldové mouky
  • 5 lžic sezamových semínek
  • 3 lžíce tahinu (sezamová pasta, v supermarketech bývá v sekci zahraniční kuchyně, či zdravé výživy)
  • 10 datlí
  • 2 lžičky karobu (alternativa kakaa, lze použít i kakao)
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • ½ Hrnečku vody
  • ½ lžičky soli

Na náplň

  • 10 datlí
  • 1 lžíce tahinu
  • 1 lžíce sezamu
  • ½ lžičky skořice

Postup

  • Všechen seznam pražte na suché pánvi (celkem 6 lžic), dokud nezačne vonět.
  • Odeberte bokem 1 lžíci opraženého sezamu (budete ji potřebovat později na náplň) a zbývající sezam dejte do mísy společně s ostatními suchými surovinami.
  • Datle nakrájejte na malé kousky a promíchejte s tahin pastou a vodou.
  • Přidejte do mísy do suché směsi a dobře propracujte s dobře držící těsto. 
  • Dejte na 30 minut vychladit do lednice.
  • Mezitím si připravte datlovou náplň. Jednoduše datle nakrájejte na malé kousky, smíchejte s ostatními ingrediencemi a opravdu dobře propracujte.
  • Předehřejte troubu na 160°C.
  • Těsto vyjmuté z lednice ještě jednou propracujte, poté vyválejte a vykrajujte kytičky.
  • Tvary skládejte na pečicím papírem vyložený plech a pečte zhruba 12-15 minut.
  • Po upečení nechte lehce vychladnout a slepujte připravenou náplní.

Kytičky slepujte ještě teplé, pokud je necháte úplně vychladnout, budou se kvůli své křehkosti lámat.

Při podáváním můžete místo cukrování posypat praženými sezamovými semínky, dodáte tak cukroví méně tradiční vzhled.

netradiční datlové cukroví se sezamem
Foto zdroj: ww.100affen.de

Raw datlové kuličky

Ingredience

  • 350 g sušených datlí bez pecek
  • 4 lžíce kakaa
  • 1 lžíce kokosového olej
  • 20 g strouhaného kokosu
  • špetka soli
  • 2-3 lžic horké vody
  • na ozdobení strouhaný kokos a kakao

Postup

  • Nejprve nasekejte tyčovým mixérem či elektrickým sekáčkem vypeckované datle.
  • Poté přidávejte kakako, kosový olej, strouhaný kokos, vodu a sůl.
  • Vše důkladně promixujte, dokud nevznikne jednolitá hmota.
  • Z této hmoty tvořte kuličky.
  • Kuličky obalujte v kakau či strouhaném kokosu.
  • Hotové uchovávejte v chladničce.

Aby se Vám kuličky lépe tvarovaly, navlhčete nejprve ruce.

Na závěr nemusíte obalovat pouze v kakau či kokosu, ale můžet použít i nasekané mandle, kešu či jiné ořechy. 

Recept na raw datlové kuličky nemusíte využívat pouze v době Vánoc, ale i kdykoli během roku. Jednoduše z nich můžete vyrobit zdravá “lízátka” pro děti i dospělé. Jednoduše hotové kuličky napíchněte na špejli, špejli ozdobte mašlí a naaranžujte na stůl třeba během letní narozeninové párty!

raw datlové kuličky obalené v kokosu
Foto zdroj: www.bowlofdelicious.com

Vánoční cukroví s datlemi a ovesnými vločkami

Ingredience

Na těsto

  • 250g hladké mouky
  • 70 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 vejce
  • 150 g změklého másla
  • 50 g ovesných vloček
  • 1 lžička kypřícího prášku do pečiva

Na náplň

  • 200 g sušených datlí bez pecky
  • 50 g másla
  • 100 g cukru
  • 50 g ovesných vloček
  • 1 vejce

Postup

  • Nejprve v míse smíchejte mouku s kypřicím práškem do pečiva.
  • Postupně přimíchejte ostatní suroviny na těsto a ručním mixérem propracujte v těsto.
  • Z těsta vytvořte válečky o průměru zhruba 3 cm.
  • Nechte v přes noc vychladit.
  • Plech vyložte pečicím papírem a předehřejte si troubu na 180°C.
  • Z odležených válečků těsta krájejte zhruba 0,5 cm slné plátky a pokládejte na plech.
  • Nyní si připravte náplň: datle nakrájejte na malé kousky.
  • V malém hrnci rozpusťte máslo, poté přidejte nakrájené datle, cukr a ovesné vločky.
  • Vše za stálého míchání trochu orestujte a nechce lehce zchladnout.
  •  Poté přímíchejte vejce.
  • Náplň nyní pomocí dvou lžiček pokládejte na připravené plátky těsta.
  • Pečte po dobu zhruba 15 minut.

Pro větší zdobnost cukroví a slavnostnější vzhled můžete dát před pečním na každý kousek ještě plátek datlí či oříšek.

Po upečení a vychladnutí můžete polévat rozpuštěnou bílou či hořkou čokoládou.

placičky s ovesnými vločkami s datlovou náplní
Foto zdroj: www.oetker.de

Vánoční cukroví z datlí a ořechů

Ingredience

  • 3 hrnečky hladké mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička soli
  • 1 hrneček změklého másla
  • 1 hrneček třtinového cukru
  • 3 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1,5 hrnečku nahrubo nasekaných ořechů (doporučujeme pekanové)
  • 1,5 hrnečku sekaných vypeckovaných datlí

Postup

  • Předehřejte si troubu na 180°C a plech vyložte pečicím papírem.
  • V misce smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.
  • V jiné misce dobře utřete máslo se třtinovým a vanilkovým cukrem.
  • Do misky s máslem přidejte vejce a vyšlehejte.
  • Postupně přidávejte směs mouky.
  • Na závěr opatrně přimíchejte datle a ořechy.
  • Pokud můžete, dejte na 2 hodiny odpočinout.
  • Na plech tvořte dvěma lžícemi malé hromádky těsta a nechávejte mezi nimi alespoň dvoucentimetrové mezery. 
  • Pečte po dobu 8 – 11 minut, dokud placičky nezezlátnou.

I toto cukroví může mít mnoho podob a variant. Co třeba vyzkoušet přidání kousků sušeného ovoce či čokolády? Samozřejmě můžete upečené cukroví máčet v čokoládě či jiné oblíbené polevě.

vánoční datlové placičky s ořechy
Foto zdroj: feelgoodfoodie.net

Mnoho receptů na datlové vánoční cukroví má mezi ingrediencemi datlovou pastu. Tu nemusíte shánět v žádném obchodě, ale můžete si ji snadno vyrobit doma.

Datlová pasta

Ingredience

  • 10 velkých sušených datlí
  • 0,5 litru vlažné vody

Postup

  • Jednoduše ponořte datle do 0,5 litru vlažné vody a nechte přes noc odstát. Datle tak nasáknou vodu. 
  • Zceďte zbývající vodu a datle rozmixujte v hladkou pastu. 
  • Uchovávejte v lednici ve šroubovací sklenici.

Kromě pečení můžete datlovou pastu využít i na slazení podobně jako med či agávový sirup. Výborně se hodí například do snídaňových kaší. Vyzkoušejte!

jednoduchá datlová pasta k uchování v lednici
Foto zdroj: www.mydailygreen.de

Pokud byste zatoužili po tradičnějším vánočním cukroví, ale zároveň se nevzdávat i datlové chuti, skvělou variantou pro Vás mohou být tyto datlové perníčky:

Ač jsou datle u českých kuchařů a hospodyněk ještě málo využívané, mají široké uplatnění. Vyzkoušejte například recept na egyptský kuskus s mandlemi a datlemi. Datle se hodí ale i do salátů, například do toho se šlehaným hermelínem.

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.

Další tipy co vařit