Recepty na domácí křupavé preclíky jako z pekárny. Naučte se s námi jak je udělat

Pečivo je prostě základ, ale málokdy najdete dobrý recept na domácí preclíky.

Už nemusíte hledat dále s námi se naučíte, jak si je vyrobit snadno a rychle!

Křupněte si s námi.

Jednoduché domácí preclíky se solí

Jedná se o jeden z nejjednodušších způsobů přípravy. Měkké preclíkové těsto musí před tvarováním odpočívat pouze 10 minut.

Co budeme potřebovat

• 360 ml vlažné vody
• 7 g instantního nebo aktivního sušeného droždí
• 1 lžička soli
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce másla (rozpuštěného a mírně vychladlého)
• 470-500 g hladké mouky
• hrubá mořská sůl na posypání

Koupel z jedlé sody

• 120 g jedlé sody
• 2 200 ml vody

Postup

• Do teplé vody rozšleháme droždí. Nechte 1 minutu odpočinout.
• Všlehejte sůl, hnědý cukr a rozpuštěné máslo.
• Pomalu přidejte mouku. Míchejte, dokud těsto nezhoustne a nepřestane lepit. Do těsta píchněte prstem – pokud se vrátí zpět, je připraveno k hnětení.
• Těsto vyklopte na pomoučněnou pracovní plochu. Těsto hněteme 3 minuty a vytvarujeme kouli.
• Lehce přikryjte utěrkou a nechte 10 minut odpočívat.
• Předehřejte troubu na 200 °C.
• Dva plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
• Nakrájejte těsto na 40 g kuličky.
• Těsto rozválejte, aby vznikl provaz.
• Vytvořte z těsta kruh tak, že oba konce v horní části kruhu spojíte. Zatočte konce k sobě. Zakroucené konce dejte zpět dolů k sobě a zatlačte je dolů, abyste vytvořili tvar preclíku. Jak na to se dozvíte ve videu pod receptem.
• Ve velkém hrnci přiveďte k varu jedlou sodu a vodu.
• Vhoďte 1–2 preclíky do vroucí vody na 20–30 sekund.
• Každý preclík posypte hrubou mořskou solí. Opakujte se zbývajícími preclíky.
• Nakonec po koupeli preclíky pečte 12–15 minut dozlatova.
• Vyndejte z trouby a podávejte teplé například se sýrovou omáčkou.
• Chcete-li je znovu zahřát, vložte je na několik sekund do mikrovlnné trouby nebo pečte při teplotě 180 °C po dobu 5 minut.

How to Shape Bavarian-Style Soft Pretzels

Domácí preclíky v čokoládě

Tyto preclíky jsou ochucené hořkou a bílou čokoládou a ozdobené posypem. Super snadná dobrota, která je ideální pro každou příležitost. Jednodušší recept na sladké doma vyrobené preclíky nenajdete!

Co budeme potřebovat

• 50 malých preclíků
• 340 g čokoládových lupínků (bílé, tmavé)
• 120 g barevného posypu
• 1 lžíce tuku

Postup

• Vložte čokoládu do misky vhodné do mikrovlnné trouby a přidejte tuk.
• Zahřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se čokoláda nerozpustí. Míchejte do hladka.
• Pokud namáčíte preclíky, použijte vidličku k potažení každého preclíku v čokoládě, a poté poklepáním vidličkou o stěnu misky odstraňte přebytečnou čokoládu.
• Pomocí párátka položte, každý preclík z vidličky na papír, a poté každý preclík posypte posypem.
• Necháme preclíky uležet do sucha.

Německé preclíkové tyčinky

Tyto lehce nasládlé, měkké, tmavé preclíkové tyčinky můžete jíst samotné nebo s hořčicí. Zkuste náš postup, kde vám bude stačit jenom jediný hrneček.

Co budeme potřebovat

• 1/2 hrnku světle hnědého cukru
• voda
• 2 balíčky aktivní suché droždí
• 1/4 hrnku rostlinného oleje
• 5 3/4 šálků hladké mouky
• máslo
• 3/4 hrnku jedlé sody
• 1 velké vejce rozšlehané s 1 lžící vody
• hrubá sůl

Postup

• Ve velké míse rozmíchejte hnědý cukr ve 2 hrncích teplé vody, dokud se nerozpustí.
• Přidáme rozdrobené droždí a necháme asi 5 minut odstát, aby naběhlo.
• Vmíchejte rostlinný olej a 3 hrnky mouky. Vmíchejte zbývající 2 3/4 hrnku mouky. Těsto bude lehce lepivé.
• Těsto přeneste na pomoučněnou pracovní plochu a hněťte. Pokud je těsto velmi lepivé, zapracujte až o 1/4 hrnku více mouky.
• Přeneste těsto do velké, olejem vymazané mísy, zakryjte plastovým obalem a nechte stát při pokojové teplotě, dokud nezdvojnásobí objem, asi 45 minut.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Tři velké plechy vyložte pečicím papírem a papír namažte máslem.
• Těsto nakrájíme na 24 kousků.
• Každý kousek srolujte do tyčinek.
• Přeneste tyčinky na připravené plechy a ponechte mezi nimi alespoň 5 cm.
• Nechte je odkryté stát, aby se nafoukly, asi 25 minut.
• Ve velkém hlubokém hrnci rozmíchejte jedlou sodu ve 2 litrech vody a přiveďte k varu na vysoké teplotě.
• Snižte teplo na mírnou.
• Do hrnce s vroucí vodou přidejte asi 6 preclíkových tyčinek na 30 sekund.
• Tyčinky preclíků přendejte na papírové utěrky, aby odkapaly, a poté je vraťte na plechy a rovnoměrně je rozmístěte.
• Preclíkové tyčinky potřeme vejcem a posypeme solí.
• Pečte do hněda, asi 10 minut.

Jaké dipy podávat k domácím preclíkům?

Připadá vám, že podávat jen preclíky je moc obyčejné? Potom k nim připravte i tyto lahodné dipy, které jejich chuť skvěle podtrhnou.

Pikantní sýrová omáčka

• 230 g taveného sýra
• 60 g husté smetany
• 1 malá jalapeño (nakrájená na kostičky)
• 30 g bílé cibule (nakrájené na kostičky)
• 1 lžíce koriandru
• 30 g cherry rajčat (nakrájených na kostičky)
• šťáva z poloviny z limetky
• černý pepř podle chuti

Postup

• Do hrnce na středně mírnou teplotu přidejte všechny ingredience kromě limetkové šťávy a černého pepře.
• Když se sýr začne rozpouštět, snižte teplotu na minimum. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
• Podle chuti vmícháme limetkovou šťávu a černý pepř.

Domácí hořčičný dip

• 125 g majonézy
• 2 lžičky česnekového prášku
• 30 g medové hořčice
• 1 lžíce rostlinného oleje

Postup

• V malé misce smíchejte všechny ingredience.
• Míchejte, dokud se dobře nespojí.

Lososová pomazánka na preclíky

• 230 g smetanového sýra
• 60 g zakysané smetany
• 60 g majonézy
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 2 lžíce kapar, okapaných
• ¼ lžičky Tasbasco
• 110 g uzeného lososa (nakrájeného nahrubo)
• 2 lžíce čerstvého nasekaného kopru
• 2 lžíce čerstvé nasekané pažitky
• Sůl

Postup

• Smíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu, majonézu, citronovou šťávu, kapary a Tabasco.
• Přidejte lososa, kopr a pažitku a sůl a míchejte, dokud se vše nesmíchá.
• Ochutnejte a případně dosolte.