Lahodné recepty na dorty z krémového sýra mascarpone. Rozplynou se na jazyku

Vyzkoušejte tyto lahodné recepty na dort z mascarpone.

Tento italský sýr celý dort nádherně zvláční a dodá mu tu správnou chuť.

Upečte si ho například jako narozeninový dort, nebo jen tak pro radost.

Citronový krémový dort

Sladko kyselá kombinace s jemností mascarpone dělá tento dort naprosto delikátním. Citron celý dort krásně osvěží a vám ani nedojde, že jste snědli už tři kousky.

Co budeme potřebovat

Na korpus

1. 225 g másla (změklého)
2. 200 g moučkového cukru
3. Lžička vanilkového extraktu
4. 4 vejce
5. 225 g hladké mouky
6. 2 lžičky prášku do pečiva
7. 3 lžíce mléka

Na krém

1. 250 g mascarpone
2. 5 lžic tučného tvarohu (nebo více, podle chuti)
3. 2 lžičky citronové šťávy nebo 1 lžička citronové esence
4. Citronová kůra (na ozdobu)
5. Moučkový cukr (na ozdobu)
6. Oloupané měsíčky citronu (na ozdobu)

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů
2. Připravíme si dortovou formu, jejíž dno vyložíme pečícím papírem a boky vymažeme máslem
3. Změklé máslo utřeme s cukrem
4. Přidáme vanilku, vejce, prosejeme mouku a prášek do pečiva
5. Směs dohladka mixujeme a úplného propojení ingrediencí
6.  Postupně začneme zašlehávat mléko
7. Směs by měla být lehce tekutá, možná nebude potřeba použít veškeré mléko
8. Těsto nalijeme do formy a dáme péct na 25 minut do trouby
9. Po vyndání z trouby, necháme korpus 10 minut odpočívat ve formě a až poté ho vyndáme na mřížku k úplnému vychladnutí
10. Na krém si smícháme tvaroh s citronem, ten pak přidáme do mascarpone
11. Vše smícháme a podle vlastních preferencí dochutíme
12. Vychladlý korpus rozpůlíme na přibližně dvě stejné části
13. Vnitřní stranu korpusu potřeme dostatečným množstvím krému a přiklopíme druhou polovinou
14. Zbytkem krému potřeme vršek dortu
15. Dort dozdobíme kousky citronu, citronovou kůrou a těsně před podáváním posypeme moučkovým cukrem

Jahodový mascarpone dort

Milovníkům jahod tento recept nesmí utéct. Dort plněný vařenými jahodami ve sladkém sirupu, je něco co musíte zkusit za každou cenu. Nejlepší na tom všem je, že jahody se dají nahradit jakýmikoliv bobulemi. Pokud tedy kopete za tým malin, hurá do toho!

Na korpus

1. 280 g hladké mouky
2. Lžička prášku do pečiva
3. Lžička jedlé sody
4. ½ lžičky soli
5. 115 g másla (změklého)
6. 200 g cukru krystal
7. Lžička vanilkového extraktu
8. ½ lžičky mandlového extraktu
9. 2 vejce
10. 240 ml podmáslí
11. Citron
12. Lžička třtinového cukru

Na sirup

1. 50 g cukru krystal
2. 60 ml vody
3. Lžíce smetany na vaření

Na náplň

1. 700 g čerstvých jahod
2. 50 g cukru krystal
3. 100 ml smetany na vaření

Na krém

1. 50 g cukru krystal
2. 60 ml zakysané smetany
3. 340 g mascarpone
4. 340 ml smetany ke šlehání
5. 60 g moučkového cukru

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů
2. Dortovou formu vymažeme máslem a dno vyložíme pečícím papírem
3. Do větší mísy si prosejeme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl
4. Vše spolu promícháme, aby se ingredience spojily
5. Ve vedlejší míse si smícháme máslo, cukr krystal a šleháme
6. Přidáme vanilkový a mandlový extrakt a znovu promícháme
7. Postupně přidáváme vejce a každé dobře zašleháme
8. Když jsou vejce zašlehané, začneme přilévat podmáslí a citronovou kůru
9. Po kouskách začneme přisypávat suché ingredience
10. Když se ingredience spojí v jednolité těsto, to pak vylijeme do dortové formy
11. Posypeme třtinovým cukrem a dáme do trouby
12. Korpus pečeme 35 – 40 minut
13. Korpus vyndáme z trouby a 20 minut ho necháme chladnout ve formě, teprve potom ho přendáme na mřížku a necháme ho zcela vystydnout
14. Mezitím si připravíme sirup
15. V hrnci smícháme vodu a cukr
16. Tuto směs zahříváme, dokud se cukr nerozpustí
17. Sundáme z plotny a zamícháme 1 lžíci smetany
18. Na krém smícháme obě smetany, mascarpone a moučkový cukr
19. Krém vyšleháme od tuhé konzistence
20. Když je korpus vychladlý, vodorovně ho rozřízneme na dvě stejné části
21. Obě vnitřní části dortu potřeme sirupem
22. Spodní část pomažeme ⅔ krému a položíme druhou polovinu korpusu
23. Zbylý krém navrstvíme na vršek dortu, tak aby se mohly naaranžovat jahody a šťáva z jahod
24. V hrnci si rozpustíme cukr ve smetaně, poté směs přivedeme k varu
25. Hrnec sundáme z plotny a vhodíme jahody
26. Ty jemně ve směsi zamícháme, aby se obalily
27. Jahody necháme na 15 minut vychladnout
28. Poté jahody společně se šťávou navrstvíme na dort a ozdobíme

Čokoládový dort s nugátovým krémem

Nechte se unést receptem, který je plný čokolády a nugátu. Je to ideální dezert, který se hodí jako dort na narozeninovou oslavu. Je velký, je lahodný, dá se připravit pár dní dopředu, protože uložený v lednici se ještě více rozleží a jeho chuť se ještě více zintenzivní.

Co budeme potřebovat

Na náplň

1. 400 g nugátu
2. 120 ml smetany ke šlehání
3. 120 g moučkového cukru
4. Lžička vanilkového extraktu
5. 750 g mascarpone

Na korpus

• 6 vajec
• 100 g cukru krystal
• 70 g třtinového cukru
• Lžička vanilkového extraktu
• 200 g mletých lískových ořechů
• 60 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaa
• Špetka soli

Na ozdobu

1. 150 g čokolády na vaření (rozpuštěné)
2. 2 lžíce oleje
3. Toffifee

Postup

1. Začneme si nejprve připravovat náplň
2. V malém hrnci zahřejeme smetanu a vhodíme nakrájený nugát
3. Ten ve smetaně ho necháme rozpustit, mícháme, dokud se přísady nepropojí
4. Směs dáme do lednice a necháme vychladnout
5. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů
6. Budeme potřebovat tři 18 centimetrové formičky, nebo korpus upečeme třikrát za sebou
7. Formy si vyložíme pečícím papírem a boky vymažeme máslem
8. Ve velké míse si vyšleháme vejce na vysokou rychlost, dokud nebudou nadýchané
9. Postupně začneme přidávat oba cukry
10. Přidáme vanilkový extrakt a mícháme
11. Ve vedlejší formě si smícháme suché ingredience jako mleté ořechy, mouku, prášek do pečiva, kakao a sůl
12. Suché ingredience budeme postupně přidávat do ingrediencí mokrých, dokud nám nevznikne jednolité těsto
13. Těsto si podle váhy rozdělíme do tří připravených forem a pečeme po dobu 30 minut
14. Když jsou korpusy upečené, necháme je na 10 min vychladnout ve formě a poté je vyndáme a přendáme na mřížku
15. Nugátovou náplň vyndáme z lednice a pomocí mixéru jí začneme míchat, aby zesvětlala
16. Přidáme moučkový cukr a vanilkový extrakt
17. Postupně začneme přidávat mascarpone a mícháme, dokud nevznikne nadýchaný krém
18. A dáme znovu na 30 minut do lednice
19. Jednotlivá patra budeme rovnoměrně promazávat nugátovým krémem
20. Poslední patro, jeho vršek, pomažeme tenkou vrstvou krému
21. Dort dáme na 30 minut odpočinout do lednice
22. Poté potřeme celý obvod dortu nugátovým krémem, ale necháme si něco málo na ozdobu do cukrářského pytlíku
23. Na ozdobu rozpustíme čokoládu na vodní lázni a smícháme jí z olejem
24. Necháme jí trochu vychladnout a poté začneme zdobit
25. Začneme zdobit od okrajů, tak aby čokoláda po dortu stékala
26. Poté čokoládu namažeme po celém vršku
27. Dort znovu vložíme do lednice, dokud čokoláda neztuhne
28. Vršek dortu dozdobíme nugátovým krémem a Toffifee
29. Dort uchováváme v lednici, dokud není čas servírovat

Nepečený dort

Tento recept na dort z mascarpone, tímto lahodným sýrem doslova přetéká a je také plný čokolády. Pro čokoholiky je to splněný sen. Protože tu jsou použity dokonce čokolády tři a v každé vrstvě dortu je jiná.

Co budeme potřebovat

1. 200 g grahamových sušenek
2. 60 g másla
3. 500 g mascarpone
4. 300 g mléčné čokolády
5. 200 g hořké čokolády
6. 50 g bílé čokolády
7. 300 ml smetany ke šlehání
8. Lžička vanilkového extraktu
9. Lžíce kakaa

Postup

1. Sušenky rozdrtíme na jemný prášek
2. Smícháme je s kakaem, vanilkou a rozpuštěným máslem
3. Dobře směs prohněteme, aby se ingredience spojily
4. Směs přendáme do dortové formy a pevně jí rovnoměrně vytlačíme do dna
5. Korpus dáme uležet do lednice
6. Na vodní lázni si rozpustíme mléčnou čokoládu a přidáme mascarpone
7. Vše spolu promícháme
8. Korpus vyndáme z lednice a naneseme na něj čokoládový krém
9. Znovu uložíme do lednice
10. Mezitím si v hrnci zahřejeme smetanu, nalámeme do ní kousky čokolády a necháme jí rozpustit
11. Směs se, ale nesmí vařit
12. Sundáme z plotny a necháme vychladnout
13. Čokoládovou polevou přelijeme dort a dáme znovu do lednice na minimálně 4 hodiny ztuhnout
14. Po ztuhnutí posypeme nastrouhanou bílou čokoládou

Mrkvový dort s krémem z mascarpone

Mrkev celé těsto, krásně zvláční a dodá mu sladkost sobě vlastní. To samé udělá lahodný mascarpone sýr v kombinaci s pomerančovou šťávou. Celý dort bude tedy nejen dokonale vláčný, ale díky krému i skvěle dochucený.

Co budeme potřebovat

Na korpus

1. 130 g cukru
2. 120 ml oleje
3. 4 vejce
4. Šťáva a nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
5. Lžička vanilkového extraktu
6. 240 g celozrnné mouky
7. 2 lžičky prášku do pečiva
8. Špetka soli
9. Špetka muškátového oříšku
10. Lžička mleté ​​skořice
11. 300 g najemno nastrouhané mrkve
12. 3 lžíce nasekaných vlašských ořechů
13. 3 lžíce nasekaných mandlí

Na krém

1. 250 g mascarpone
2. 100 g moučkového cukru
3. Kůra a šťáva z ½ pomeranče

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů
2. Do velké mísy dáme všechny mokré ingredience a smícháme je dohromady (kromě mrkve)
3. Ve vedlejší míse promícháme všechny suché ingredience (kromě ořechů)
4. Suché ingredience potom opatrně vmícháme do mokrých
5. Mícháme, dokud se vše zcela nespojí
6. Nakonec přidáme mrkev a ořechy, vše zapracujeme v hladké těsto
7. Dortovou formu vymažeme máslem a těsto do ní vlijeme
8. Mrkvový korpus pečeme přibližně 40 minut
9. Mezitím si ušleháme mascarpone s cukrem
10. Přidáme kůru z pomeranče a šťávu
11. Mícháme, dokud se vše nespojí
12. Když je korpus hotový, tak ho necháme ve formě vychladnout asi 10 minut, před tím než ho vyndáme a položíme na mřížku, kde zcela vychladne
13. Poté korpus rozpůlíme, na dvě stejně velké části
14. Potřeme je krémem a poloviny spojíme
15. Krémem můžeme potřít celý jeho obvod nebo jen vršek
16. Ozdobíme nasekanými ořechy a uložíme do lednice, dokud nebude čas ho servírovat

Jednotlivá patra dortů nemusíte pouze promazávat krémem z mascarpone. Můžete buď krém smíchat s marmeládou a nanést ho v této kombinaci nebo krém nanést pouze na okraje korpusu a doprostřed umístit vybranou marmeládu. Pokud chcete recept mít ještě více autentičtější uvařte si doma vlastní marmeládu, vyzkoušejte tyto jednoduché recepty na domácí marmeládu a vyšperkujte svůj dort ještě o něco více.