Výborné recepty na polévky z drůbek pro podporu imunity na jednom místě. Vyzkoušejte je všechny!

Polévka z drůbežích drůbků se vaří z drůbežích vnitřností a případných odkrojků od masa.

Ačkoli to asi nezní moc lákavě, jedná se o skvělou a zdravou pochoutku.

Navíc je polévka z drobů velice jemná, dají se do ní použít různé zavářky, můžeme ji různě kořenit a tím vším obměňovat její chuť.

Inspirujte se našimi recepty na drůbkové polévky 5x jinak a uvidíte, že si pochutnáte!

Polévka z kuřecích drobů

Jednoduchá a výživná kuřecí polévka se spoustou zeleniny vás zaručeně zahřeje a dodá potřebné vitamíny. Navíc skvěle chutná!

INGREDIENCE

  • kuřecí drůbky
  • 200 g kuřecího masa bez kostí, nakrájeného na kousky velikosti sousta
  • 1 l vody
  • 3 – 4 lžíce granulovaného kuřecího vývaru
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1 stroužek, drcený
  • trochu sušené cibule
  • 1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená na plátky
  • 2 řapíky řapíkatého celeru, nakrájeného, včetně listů
  • 2 brambory, nakrájené na kostky
  • 6 – 12 cherry rajčat
  • 1/2 šálku mraženého hrášku
  • ½ šálku předvařené rýže   
  • 2 jarní cibulky
  • kapka citronové šťávy
  • 3/4 lžičky tymiánu
  • 1/2 lžičky šalvěje
  • 3 snítky koriandru, nasekaného, plus něco navíc na ozdobu

POSTUP

  • Droby a kuřecí maso opláchněte ve vodě a sceďte.
  • Do třílitrového hrnce se silným dnem vložte prvních sedm ingrediencí a přiveďte k varu.
  • Přikryjte a snižte teplotu na mírný plamen.
  • Duste asi hodinu.
  • Přidejte dalších jedenáct ingrediencí a znovu přiveďte k varu.
  • Duste, dokud mrkev nezměkne a rýže není hotová, asi 30 minut.
  • Přidejte nať z jarní cibulky a lístky koriandru.
  • Promíchejte a dochuťte.
  • Podávejte spolu s tortilla chipsy nebo preclíky.
Kuřecí polévka se spoustou zeleniny v misce, která je položená na talíři s tortilla chipsy a slanými tyčinkami.
www.justapinch.com

Pokud milujete pokrmy z vnitřností, určitě vás budou zajímat i naše recepty na kuřecí játra. Vyzkoušejte některou z našich pochoutek!

Drůbková polévka s domácími knedlíčky

Dušené husí droby, luxusní vývar, sušené ovoce a hřejivé koření dohromady vytváří jedinečnou kombinaci, kterou si zamilujete! Servírujte s domácími knedlíčky a máte úžasnou sváteční polévku.

INGREDIENCE

Na polévku:

  • 1 kg husích nebo kachních drobů (jako jsou krky, křídla, žaludky a srdce, ale ne játra)
  • 6 šálků vody
  • 3 nebo 4 celé hřebíčky
  • 1 lžička sušené majoránky
  • 2 celé bobkové listy
  • sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
  • 2 lžíce kachního tuku nebo másla
  • 1 velká cibule nakrájená na plátky
  • 1 stonek řapíkatého celeru, nakrájený
  • 1 celá mrkev, oloupaná a nakrájená
  • 1/4 šálku rozinek
  • 1/4 šálku sušených brusinek
  • 10 celých sušených švestek zbavených pecek a rozpůlených
  • 3 lžíce jablečného octa
  • 2 lžičky cukru

Na knedlíčky:

  • 1 kg moučných brambor
  • 2 lžíce rozpuštěného kachního tuku nebo másla
  • 1 kachní nebo slepičí vejce, lehce rozšlehané
  • 1/4 šálku strouhanky
  • 1 lžíce soli
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
  • cca 1/2 šálku hladké mouky

POSTUP

  • Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte droby a přiveďte k varu.
  • Nezapomeňte sbírat pěnu.
  • Přidejte hřebíček, majoránku a bobkové listy a špetku soli.
  • Přikryjte, nechte vařit na mírném plameni, a vařte 2 až 4 hodiny, dokud maso nezačne opadávat z krku a křídel.
  • Mezitím ve velké pánvi rozehřejte kachní sádlo.
  • Přidejte cibuli a za občasného míchání restujte, aby zkaramelizovala.
  • Bude to trvat asi 20 minut.
  • Jakmile je pěkně opečená, vypněte oheň a odstavte.
  • Během vaření polévky vypracujte těsto na knedlíky.
  • Předehřejte troubu na 200 °C.
  • Každou bramboru propíchejte po celém těle hroty vidličky a poté je potřete kachním sádlem.
  • Brambory vložte na mřížku do trouby a pečte 1 hodinu.
  • Vyjměte je z trouby, rozlomte, aby se uvolnila pára, a nechte 15 až 30 minut vychladnout.
  • Uvařené brambory oloupejte a v míse rozmačkejte vidličkou.
  • Přidejte vejce, strouhanku, sůl, muškátový oříšek a mouku a promíchejte.
  • Těsto nehněťte jako těsto na chleba, knedlíčky by byly velmi těžké.
  • Dejte stranou.
  • Jakmile je maso měkké, vypněte sporák a vylovte žaludky, srdce, krky a křídla.
  • Nakrájejte nahrubo žaludky a srdce a stáhněte všechno maso z krků a křídel.
  • Všechno maso vraťte do polévky.
  • Přidejte celer, mrkev, karamelizovanou cibuli, rozinky, brusinky a švestky. Znovu zapněte oheň a polévku přiveďte zpět k varu.
  • Mezitím přiveďte k varu osolenou vodu ve velkém hrnci na vaření knedlíků.
  • Z těsta tvarujte malé kuličky, na každou použijte asi 1 polévkovou lžíci těsta.
  • Když jsou všechny knedlíky vytvarované, opatrně je ponořte do vroucí vody.
  • Knedlíčky nechte vařit na mírném varu.
  • Když knedlíčky vyplavou na porvrch, což by mělo trvat 4 až 5 minut, vyndejte je z vody ven.
  • Do polévky přidejte ocet a cukr, poté dochuťte solí a pepřem.
  • Ochutnejte a případně dochuťte.
  • Chcete-li podávat, naaranžujte do každé misky několik knedlíčků a kolem nalijte horkou polévku.
Polévka z drůbek s knedlíčky na talíři.
www.fearlessfresh.com

Polévka se zeleninou, krůtími droby a jalapeňos

Skvělá zeleninová polévka, která vás nasytí, zahřeje a jako bonus potěší vaše chuťové buňky!

INGREDIENCE

  • 900 – 1 000 g krůtích drobů
  • 1 500 – 2 000 ml studené vody
  • 1 lžíce soli
  • 6 – 8 kuliček celého černého pepře
  • 2 – 3 lžíce olivového oleje
  • 1 menší nakrájená cibule
  • 2 – 3 střední karotky
  • 1 větší petržel
  • 1 řapíkatý celeru
  • ½ čerstvé zelené papřičky jalapeño
  • 2 – 3 stroužků česneku
  • 1 lžička mleté sladké papriky
  • čerstvě mletý černý pepř dle chuti
  • vroucí vody dle potřeby
  • 2 předvařené růžičky květáku
  • 5 – 6 lžic dětské krupice
  • 1 lžíce změklého másla
  • 1 vejce
  • špetka soli

POSTUP

  • Uvařte si vývar z pokrájených krůtích drobů.
  • Očistěte a pokrájejte karotku a petržel na kousky.
  • Restujte nakrájenou cibuli na oleji.
  • Přidejte pokrájenou zeleninu a přidejte jalapeño.
  • Vše promíchejte a krátce orestujte.
  • Nakrájejte řapíkatý celer a přidejte do polévky, opět chvíli restujte.
  • Nakonec přidejte prolisované stroužky česneku, mletou sladkou papriku a mletý černý pepř.
  • Zalijte přecezeným horkým vývarem a dolijte vařící vodou.
  • Maso z krku oberte, spolu s droby nakrájejte a nechte stranou.
  • Do polévky protlačte přes síto na halušky krupicové nočky.
  • Ty přípravíte tak, že smícháte dětskou krupici, máslo, vejce a špetku soli a promícháte v jednotné těsto.
  • Do hotové polévky vložte rozkrojené růžičky květáku a pokrájené maso droby a servírujte.
Zeleninová polévka s droby v hlubokém talíři.
www.varecha.pravda.sk

Možná se vám budou hodit i naše recenze plynových varných desek. Kdo vyhrál v našem srovnání? 

Bílá polévka z husích drobů

Ačkoli to pro někoho zní možná neuvěřitelně, i drůbková polévka může být delikatesou a tento recept je toho důkazem. Přesvědčte se sami!

INGREDIENCE

  • 2 husí trupy
  • 2 cibule
  • 1 lžíce husího sádla
  • 2 brambory
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • 100 g hladké mouky
  • 1 balení husích drobů
  • 50 ml olivového oleje
  • sůl
  • celý černý pepř
  • nové koření
  • mletý černý pepř
  • muškátový ořech
  • petrželová nať
  • 250 ml smetany na vaření 15 %

POSTUP

  • Husí trupy a droby uvařte ve vodě, do které dejte kořenovou zeleninu a neoloupanou cibuli.
  • Přidejte nové koření a celý pepř.
  • Droby uvařte doměkka a vyjměte.
  • Vývar vařte dále.
  • Na sádle orestujte na kostičky nakrájenou cibulku.
  • Přidejte hladkou mouku a chvilku restujte.
  • Jíška musí být světlá.
  • Zalijte smetanou a scezeným vývarem.
  • Pomalu vařte a přidejt na kostičky nakrájené brambory.
  • Když jsou uvařené, přidejte nakrájené husí droby a kořenovou zeleninu z vývaru.
  • Osolte a opepřete.
  • Ke zjemnění přidejte kostku másla a muškátový oříšek.
  • V olivovém oleji rozmixujte petrželovou nať, kterou osolte a opepřete.
  • Do polévky přidejte pár kapek tohoto pesta.
Krémová polévka z drobů v hlubokém talíři.
www.varecha.pravda.sk

Vyzkoušejte také naše nejlepší recepty na domácí upečenou husu. Pořádné jídlo pro celou rodinu!

Zeleninová polévka s drůbky a rýží

Neuvěřitelná snadná polévka s levnými a chutnými ingrediencemi! Připravte si ji už dnes.

INGREDIENCE

  • 1 balíček slepičích drůbků
  • 10 g sádla
  • 120 g kořenové zeleniny
  • 40 g rýže
  • podle chuti sůl, pepř, petrželka

POSTUP

  • Drůbky vložte do studené vody a vařte.
  •  Zeleninu nakrájejte na malé kousky a osmahněte na sádle.
  • Přidejte ji k drobům, osolte a opepřete.
  • Uvařené droby oberte, maso posekejte.
  • Do polévky zavařte rýži.
  •  Nakonec přidejte uvařené maso a posekanou nať.
Polévka ze zeleniny a drůbku v misce s vedle položeným chlebem.
www.dobruchut.aktuality.sk

K  drůbkovým polévkám můžeme připravit takzvané vložky: celestýnské nudle, na kostičky nakrájené svítky, vaječné sedliny, kapání, bylinkové nočky a klasické polévkové těstoviny.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné marketingové databáze.
Vyžadované informace jsou označeny *.

X