Dukátové buchtičky

Postup receptu

1. Kvásek: Do hrnku nebo mističky rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a 2 lžičky hladké mouky, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít
2. Mezitím do mísy prosijeme hladkou i polohrubou mouku a zamícháme do ní špetku soli
3. Do mouky vlijeme vzešlý kvásek, přidáme rozpuštěný tuk, zbylé vlažné mléko a cukr
4. Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme kynout asi 45-60 minut
5. Pak těsto dělíme na malé kousky zhruba velikosti ořechu, vytvarujeme buchtičky, klademe je na vymazaný plech těsně vedle sebe a promažeme tukem, aby se neslepily
6. Necháme je asi 10minut kynout, pak je v troubě upečeme
7. Podáváme ještě teplé přelité krémem
8. Příprava krému: V troše mléka rozkvedláme škrobovou mouku se žloutky, ostatní mléko přivedeme do varu a zakvedláme do něho mléko s moukou, žloutky a cukr
9. Jakmile začne houstnout, odstavíme a nevaříme
10. Můžeme dochutit trestí, vanilkou nebo citronovou šťávou