Recepty na dušené maso z krůty na jednom místě. Dietní a zdravá jídla!

Víte o tom, že krůtí patří k těm nejdietnějším masům?

Nejen z toho důvodu je vhodné ho zařadit do vašeho jídelníčku.

Inspirujte se našimi recepty na dušené krůtí maso a dopřejte si zdravé a chutné jídlo v několika obměnách.

Krůtí maso s mrkví

Vepřové maso s mrkví je taková příjemná klasika. Co vyzkoušet místo vepřového maso krůtí? Podušená mrkev výborně osladí celý pokrm a věřte, že si jej zamilujete.

INGREDIENCE:

• krůtí maso – z prs nebo stehen
• 1 mrkev
• 1 hrst zeleného hrášku
• kelímek sladké smetany
• cibule
• olej
• sůl

POSTUP:

1. Na oleji osmažte nakrájenou cibuli a přidejte omyté a na kostky nakrájené krůtí maso.
2. Osolte.
3. Přidejte hrášek a nakrájenou mrkev a pomalu duste doměkka.
4. Na závěr přilijte sladkou smetanu.

Krůtí křídla s bylinkovou omáčkou

Jedinečné a zároveň jednoduché jídlo, které kloubí šťavnatá krůtí křídla s lahodnou domácí omáčkou. Ideální jako skvělé víkendové pohoštění, které vás nezruinuje.

Ingredience

• 1,5 kg krůtích křídel
• 1 malá cibule, nasekaná
• ¼ šálku nasekané petrželky
• 3 šálky vody
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• sůl a pepř dle chuti
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 2 větvičky tymiánu
• 1 rozmarýnová ratolest
• ¼ šálku nasekaná bazalky
• 1 polévková lžíce cajunského koření
• 4 stroužky česneku, drcené
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
• 1 polévková lžíce rýžového octa
• 2 lžíce worcestrové omáčky

Postup

1. Maso důkladně očistěte a umyjte.
2. Na velké pánvi zahřejte olej a maso ze všech stran opečte.
3. Vyjměte maso z pánve.
4. Přendejte ho na papírový ručník.
5. Do stejné pánve přidejte rajčatový protlak, cibuli a česnek.
6. Vařte, dokud nebude směs krásně voňavá.
7. Vraťte maso na pánev.
8. Promíchejte.
9. Přidejte kukuřičný škrob a opět promíchejte.
10. Přidejte sůl a pepř dle chuti a cajunské koření.
11. Přilejte vodu, worcesterskou omáčku, rýžový ocet a dobře promíchejte.
12. Přidejte bylinky.
13. Zakryjte a nechte vařit na mírném ohni po dobu 45 minut nebo do měkka.
14. Poté odkryjte a nechte omáčku zhoustnout.
15. Podávejte s rýží.

Dušené krůtí maso na zelenině

Vláknina je nezbytná pro správnou funkci střev. Rozhodně s ní tedy nešetřete. Kombinace rajčat, paprik a smetany je výtečná, pojďte ji s námi vyzkoušet!

INGREDIENCE:

• krůtí maso – prsa nebo stehna
• papriky
• rajčata
• sůl
• pepř
• cibule
• sladká smetana

POSTUP:

1. V kastrolu orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidejte omyté a na kousky nakrájené krůtí maso.
3. Vše osolte a opepřete.
4. Přidejte na kousky nakrájené papriky a rajčata.
5. Pomalu duste doměkka.
6. Jako poslední doplňte do hotového pokrmu sladkou smetanu, ještě krátce povařte a můžete podávat.

Krůtí guláš s bílým vínem

Tento bohatý a vydatný krůtí guláš je perfektní zimní jídlo, které vás zahřeje. Díky hustému vývaru a kombinaci masa, hrášku a brambor se jistě stane i vašim oblíbeným pokrmem.

Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 vykostěné krůtí stehno 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 3 střední mrkve, nakrájené na kostičky
• 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na kostičky
• 4 velké stroužky česneku, drcené
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce rajčatové pasty
• 1/2 šálku bílého vína
• 2 čerstvé listy šalvěje
• 6 větviček čerstvého tymiánu
• 4 stonky čerstvé petrželky a další na ozdobu
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce sójové omáčky
• 4 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 šálek čerstvého nebo mraženého hrášku
• 6 lžíc hladké mouky
• 4 šálky krůtího vývaru
• sůl a černý pepř, podle chuti

Postup

1. Rozpalte olivový olej ve velkém hrnci na středním plameni.
2. Krůtí stehno pořádně osolte a opepřete.
3. Přidejte do hrnce a pečte asi 3 minuty z každé strany nebo do zhnědnutí.
4. Pomocí kleští přendejte stehno na talíř a odložte stranou.
5. Do hrnce přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí a nezačne pěnit, a seškrábněte všechny hnědé kousky ze dna pánve.
6. Přidejte cibuli, celer, mrkev a česnek a restujte, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout, asi 10 minut.
7. Posypte mouku a míchejte 1 až 2 minuty, dokud nebude všechna zelenina rovnoměrně obalena.
8. Přilejte víno a rajčatovou pastu a míchejte asi 2 až 3 minuty, dokud se tekutina z většiny neodpaří.
9. Přilejte vývar, sójovou omáčku a bylinky (bylinky spojte provázkem, abyste je později snadno odstranili) a přiveďte k varu.
10. Přidejte krůtí stehno zpět do hrnce a snižte plamen.
11. Pokračujte ve vaření na nízkém plameni asi 30 minut (hrnec nechte částečně zakrytý víkem).
12. Přidejte brambory a hrášek a vařte dalších cca 30 minut nebo dokud brambory nezměknou.
13. Vyjměte krůtí stehno z hrnce a vložte do mísy nebo na prkénko, a nechte ho dostatečně vychladnout (mezitím nechte hrnec zakrytý na nejnižším plameni).
14. Odstraňte z krůtího masa kost, kůži a chrupavky, a nakrájejte ho na kousky.
15. Odstraňte svazek bylinek.
16. Přidejte nakrájené krůtí maso zpět do hrnce a míchejte, dokud se neprohřeje.
17. Podávejte posypané čerstvou petrželkou a s kouskem dobrého křupavého chleba.

Dušené krůtí maso s ovocem

Někoho může překvapit spojení sladkého ovoce se slanou chutí masa, ale vězte, že výsledkem je lahůdka, které neřeknete ne.

INGREDIENCE:

• krůtí maso – prsa nebo stehna
• ananasový kompot
• bílé víno
• sladká sójová omáčka
• mletý zázvor
• sůl
• olej

POSTUP:

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm na nudličky nakrájené krůtí maso.
2. Osolte a ochuťe mletým zázvorem.
3. Podlijte bílým vínem a duste tak dlouho, až se vydusí šťáva.
4. Pak nalijte do pánve na maso ananasový kompot i se šťávou a ještě chvíli duste.
5. Dochuťte sójovou omáčkou.
6. Podávejte s rýží nebo těstovinami.

Chcete-li vyzkoušet krůtí recepty bez přílohy, doporučujeme pročíst výběr nejlepších krůtích rolád.

Proč krůtí maso zařadit do jídelníčku

• Je bohatým zdrojem bílkovin, niacinu, vitamínu B6 a aminokyseliny tryptothan, která produkuje serotonin zlepšující vaši náladu.
• Kromě těchto živin obsahuje také zinek a vitamin B12.
• Má nízký obsah tuku.   
• Je velmi dobrým zdrojem selenu, který může snížit výskyt rakoviny.
• Obsahuje méně cholesterolu než kuřecí, vepřové či hovězí maso.

Jak sami vidíte, důvodů, proč začít jíst krůtí maso je hned několik. Užijte si naše recepty a napište nám, jak jste si pochutnali!