Co je ricinový olej neboli E1503 a jaké je jeho využití?

Znáte ricinový olej, víte kde a jak se využívá jeho vlastností a jestli je v EU jeho použití vůbec dovoleno?

Je to rostlinný olej, který se používá pro širokou škálu kosmetických a lékařských účelů, ale používá se i v potravinářském průmyslu.

Výroba E1503

Olej se získává z rostliny škorce obecného, který je ve velkém měřítku pěstován v Indii.

Výsledným produktem po zpracování bobů škorce je bezbarvá nebo velmi světle žlutá kapalina s mírným nebo žádným zápachem či chutí.

Kde se ricinový olej používá?

V potravinářském průmyslu se olej používá v dochucovadlech, cukrovinkách (např. v čokoládě), jako prostředek, který zabraňuje vzniku plísní.

V Indii, Pákistánu a Nepálu se pomocí oleje, zabraňuje hnilobným procesům u rýže, pšenice a luštěnin. 

Je E1503 zdravé?

V malém množství není pro lidský organizmus nikterak škodlivý. Pokud se ho zkonzumuje větší množství, může vyvolat projímavé účinky a alergickou reakci, jako kopřivku.

Jedná se o léty prověřenou surovinu, která má své vysoké uplatnění v medicíně.

Použití v EU vs. USA vs. svět

V Evropské Unii je používání ricinového oleje v potravinářství zakázané. 

V USA je používání oleje možné pouze za lékařskými účely.

Použité zdroje