Orchil (E182) je jedinečná látka s vysokou citlivostí. K čemu se používá?

Orchil (E182) se také nazývá orcein, archil, lacmus nebo CI přírodní červeň 28.

Barvivo se může zbarvit hned třemi způsoby. V kyselém pH je červené, v zásaditém pH je modré a nakonec v neutrálním pH je růžové.

V potravinářském průmyslu se nepoužívá.

Výroba E182

Barvivo se získává extrahováním látek z několika druhů lišejníků. Jednotlivé druhy se nachází v různých částech světa.

Hlavním zdrojem barvivo je archil lišejník (Roccella tinctoria).

Poté se přírodní látka smíchá s amoniakem (močí), uhličitanem draselným nebo jinými látkami.

Na co se používá orchil?

Orchil se nesmí používat jako potravinářské barvivo. Má purpurově modrou barvu a je dobře ředitelné vodou.

Díky tomu se používá pro zjištění pH nejrůznějších materiálů.

Kdyby se jeho použití povolilo v potravinářském průmyslu, mohl by se orchil použít do energetických nápojů nebo sladkostí.

Je E182 zdravý?

Žádné nežádoucí účinky nejsou známé, protože se látka nepoužívá při výrobě potravin a nápojů.

Použití EU vs. USA vs. svět

Orchil se nepoužívá jako potravinářské barvivo v Evropské unii (včetně České republiky).

Látka je zakázaná jako ve Spojených státech a dalších zemích po celém světě.

Použité zdroje