Máte rádi produkty s proteinem? Pravděpodobně obsahují fosforečnany hořečnaté (E343). Jsou pro nás bezpečné?

Fosforečnany hořečnaté se používají jako regulátor kyselosti a protispékavá látka, která se nachází v náhražkách soli.

Fosforečnan hořečnatý je obecný termín pro sůl hořčíku a fosforečnanu vyskytující se v několika formách.

Například jako fosforečnan hořečnatý, fosforečnan hořečnatý;  fosforečnan hořečnatý trojsytný.

Výroba E343

Vzniká přidáním oxidu hořečnatého do kyseliny fosforečné.

Kde se fosforečnany hořečnaté používají?

Naleznete je v potravinách jako jsou:

• džusy
• tyčinky
• výrobky s proteinem
• sýry kvasnice

Je E343 zdravé?

Doposud nejsou známé žádné nežádoucí účinky. Ale při velké konzumaci může dojít ke snížení vápníku v těle.

Použití v EU vs. USA vs. svět

Fosforečnany hořečnaté jsou schváleny jako potravinářské přídatné látky v EU a obecně uznávané jako bezpečné potravinářské látky v USA.

Použité zdroje