Brilantní modř FCF (E133) je sice krásná, ale nebezpečná. Kde se s ní můžete setkat?

Brilantní modř FCF neboli CI potravinářská modř 2 je jasně modré umělé barvivo.

Vyrábí se syntézou z uhelného dehtu.

Setkáme se s ní v řadě cukrovinek, mražených výrobků a limonád.

Molekulární vzorec E133 je C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S_3.

Kde se brilantní modř FCF používá?

E133 se hojně využívá jako barvivo nejen v průmyslu potravinářském, ale také v kosmetice.

Najdeme ho v celé řadě sladkostí, nealkoholických nápojů, pekařských výrobků, kandovaném ovoci či pudincích a polevách, především těch, které obsahují borůvky či červené hroznové víno.

• Fanta Berry, Fanta Cherry, Fanta Green apple
• Bonbony Rainbow Nerds, Skittles, Kyselí červi, Perdo
• Ensa Kandovaný mix
• Hello Ovocný sirup kiwi
• Dr.Oetker Potravinářská gelová barva modrá a zelená, Tubičky na zdobení
• Mentos Spearmint, Mentos Fresh mint
• Žvýkačky Orbit a Airways

Pokud jde o drogistické výrobky, brilantní modř FCF obsahují některé zubní pasty, ústní vody, barvy na vlasy, make-upy či deodoranty.

Je E133 zdravé?

Používání brilantní modři FCF jako potravinářského barviva je sice povoleno, nicméně mnoho odborných výzkumů ho povařuje za nebezpečnou látku.  

V lidském těle se toto barvivo špatně vstřebává z trávicího traktu a 95 % odchází z těla spolu se zbytky potravy, při aplikaci na jazyk nebo kůži se může vstřebávat přímo do krevního oběhu.

U citlivých osob může E133 způsobit záchvaty dušení, pokles krevního tlaku a kožní alergické reakce, zcela vyhnout by se mu měli jedinci citliví na aspirin.

U dětí je brilantní modř FCF často považována za jednu z možných příčin hyperaktivity.

Použití v EU vs. USA vs. svět

Používání brilantní modři FCF v potravinářském průmyslu je povoleno v EU i USA.

Použité zdroje