Fazolové rychlovky – zdravé a snadné večeře

Fazolové rychlovky jsou zdánlivý protimluv – fazole jsou proslulé svou dlouhou dobou přípravy. Co se tedy skrývá pod pojmem rychlovky z fazolí?

Luštěniny lze dnes běžně koupit sterilované – jsou měkké a prakticky připravené ke konzumaci. Takto lze během několika minut připravit velmi zdravou fazolovou polévku, lahodný fazolový guláš nebo oblíbené fazole nakyselo.

Které jsou ty nejoblíbenější recepty ze sterilovaných fazolí a fazolových lusků? To zjistíte v těchto 5 snadných receptech na fazolové rychlovky!

Fazolové rychlovky na různé způsoby

U fazolových rychlovek si můžeme zvolit nejen množství, ale i chuť, která může být ostřejší nebo například pro děti jemnější.

Podle toho vybíráme druh fazolí. především pak druh nálevu. Z koření se samozřejmě uplatní:

• mletá sladká paprika
•  špetka pálivé papriky
• chilli koření
• mletý pepř
• zázvor
• úzné směsi, například gulášové koření

Z kořenících přípravků se používá hlavně:

• kečup jemný i ostrý
• sójová omáčka
• worcesterová omáčka
• tabasco

Pro zjemnění hotového pokrmu můžeme přidat zakysanou smetanu.

Mezi základní suroviny, kterými fazole doplňujeme, patří:

• maso
• uzenina
• zelenina.

Přílohy nejsou k fazolím zapotřebí, pro větší jedlíky je podáváme s chlebem nebo jiným pečivem.

 

Fazolová polévka

INGREDIENCE

• 1 cibule
• 1 plechovka bílých fazolí
• 1 mrkev
• 1 celer
• sůl, pepř
• majoránka
• petrželka
• 1 litr vývaru
• 1 lžíce másla

POSTUP

1. Na másle osmahneme cibulku, přidáme mrkev a celer, po 5 minutách podlijeme trochou vývaru, osolíme, opepříme, přidám majoránku.
2. Trochu povaříme, dolijeme zbytek vývaru, přisypeme polovinu fazolí a povaříme dalších 5 minut.
3. Rozmixujeme a polévku vrátíme do hrnce, přisypeme zbytek fazolí.
4. Po 2 minutách polévku vypneme a podáváme posypané petrželkou.

Fazolový guláš

INGREDIENCE

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce kečupu
• 200 g slovenského salámu
• 2 cibule
• 1/2 litru vývaru
• 1 rajče
• 2 papriky
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2 stroužky česneku
• majoránka
• mletá paprika
• gulášové koření
• sůl
• 2 plechovky fazolí ve slaném nálevu (bílé+červené)

POSTUP

1. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme papriky a rajče.
2. Osolíme, opepříme a okořeníme. Přidáme na kolečka nebo na kostičky krájený salám.
3. Zalijeme vývarem a přidáme fazole. Zalijeme sojovkou a vmícháme kečup.
4. Povaříme 10 minut a podáváme s pečivem.

Fazole na kyselo

INGREDIENCE

• 2 lžíce másla
• 2 plechovky bílých fazolí
• 1 cibule
• 1/2 litru vývaru
• sůl, pepř
• 3 lžíce octa
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce mouky
• bazalka
• 1 zakysaná smetana
• libeček

POSTUP

1. Na másle osmahneme cibuli, zalijeme ji vývarem, přidáme fazole, sůl, pepř a koření.
2. Povaříme 10 minut a dochutíme octem a cukrem.
3. V hrnku se studenou vodou rozmícháme hladkou mouku a dobře ji vmícháme do fazolové směsi.
4. Počkáme, až fazle znovu přejdou varem a po 5 minutách vypneme.
5. Podáváme se smetanou, libečkem a chlebem.

Trochu náročnější na dobu přípravy, ale rovněž výborné jsou balkánské fazole s feta sýrem nebo kovbojské fazole na cibuli a česneku.

Fazolový salát

INGREDIENCE

• 1 plechovka fazolí
• 2 rajčata
• 1 salátová okurka
• 200 g feta sýru
• sůl, pepř
• bazalka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 plechovka sterilovaného římského hrachu
• několik listů hlávkového salátu

POSTUP

1. Zeleninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do mísy.
2. Přisypeme slitou fazoli a hrách a nadrobený sýr.
3. Osolíme, opepříme a přidáme bazalku.
4. Polijeme olivovým olejem, dobře promícháme a necháme hodinu uležet v lednici.
5. Servírujeme na listech salátu s kvalitním bílým pečivem.

Fazolové lusky na smetaně

INGREDIENCE

• 2 plechovky fazolových lusků
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce kopru
• sůl
• 1 litr vývaru
• 1 smetana ke šlehání
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce cukru
• 2 lžíce octa

POSTUP

1. Na másle orestujeme cibuli a přidáme lusky, zalijeme vývarem.
2. Osolíme, okořeníme, přidáme kopr a povaříme 3 minuty.
3. V hrnku studené vody rozmícháme hladkou mouku a vlijeme do fazolek
4. Necháme znovu projít varem a po třech minutách dochutíme octem a cukrem.
5. Povaříme ještě 2 minuky a vypneme.
6. Podáváme s brambory a vejcem.

Tip na závěr:

Úplně nejrychlejším a zároveň nutričně vyváženým pokrmem jsou fazole s uzeninou a kysaným zelím. 

Jestli milujete fazole, ale chtěli byste si je připravit doma, avšak rychleji a zároveň výživněji, můžete využít tlakový hrnec. Čerstvé fazole jsou zajisté zdravější než ty z plechovky. Pokud se zaměstnáváte výběrem tlakového hrnce, do vaší domácnosti, sledujte naše tipy.

Jaká je ta vaše fazolová rychlovka? Pochlubte se v sekci komentářů pod článkem!