Recepty na fazolové rychlovky, které jsou hotové za pár minut. Připravit, pozor a jíme!

Fazolové rychlovky je zdánlivý protimluv, protože zrovna tato luštěnina je proslulá svou dlouhou přípravou.

Ale protože luštěniny obecně, lze dnes koupit sterilované, tedy předpřipravené, je možné recepty s fazolemi připravit během několika málo minut.

Které jsou ty nejoblíbenější? To zjistíte v těchto 8 snadných receptech na rychlovky z fazolí!

Fazolová polévka

Tato polévka z fazolí je inspirována prestižní restaurací, která se rok co rok držela na předních příčkách žebříčku 50 nejlepších světových restaurací. Ale nebojte se! Zvládnete jí levou zadní!

Co budeme potřebovat

• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 stroužek česneku, mletý
• 180 g cibule, jemně nakrájená
• 1/4 lžičky čerstvého tymiánu, nasekaného
• 1/4 lžičky čerstvého rozmarýnu, nasekaného
• 1 bobkový list
• 80 ml pasírovaných rajčat
• 4 x 400 g plechovek fazolí, scezené
• 750 ml zeleninového vývaru,

Na picadu (omáčku k dochucení)

• 20 g čerstvé petrželové natě, nahrubo nasekané
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 2 lžíce olivového oleje
• 30 g celých lískových ořechů
• 1/2 lžičky soli

Postup

• Ve velkém těžkém hrnci rozehřejte olej na střední teplotu.
• Přidejte česnek, cibuli, bylinky a vařte za pravidelného míchání 8 minut, dokud cibule není tmavě zlatohnědá a sladká.
• Přidejte rajčata a vařte na mírné teplotě dalších 8 minut, dokud rajčata nezhoustnou.  
• Vmíchejte fazole, a poté zeleninový vývar.
• Nastavte teplotu tak, aby polévka velmi jemně bublala, a vařte 15 minut s poklicí.
• Přeneste 150 ml polévky do sklenice a rozmixujte do hladka, a poté vmíchejte jí zpět do polévky, aby se vývar zahustil.
• Na picadu si předehřejte malou pánev na střední teplotu.
• Přidejte lískové ořechy a opékejte je, dokud se nerozvoní.
• Odstraňte z nich slupku pomocí utěrky.
• Lískové ořechy nasekejte nahrubo, a poté k nim přidejte zbývající ingredience a vše rozmixujte do hladka tyčovým mixérem.
• Těsně před podáváním vmíchejte 2 polévkové lžíce picady.
• Do každého polévkového talíře přidejte 1 lžičku zbývající picady a zalijte fazolovou polévkou.

Fazolový guláš

V pouhých čtyřech krocích si vytvoříte ten nejlahodnější guláš z fazolí, jaký jste kdy ochutnali. Ne nadarmo se říká, že v jednoduchosti je síla!

Co budeme potřebovat

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce kečupu
• 200 g slovenského salámu
• 2 cibule
• 1/2 litru vývaru
• 1 rajče
• 2 papriky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 stroužky česneku
• majoránka
• mletá paprika
• gulášové koření
• sůl
• 2 plechovky fazolí ve slaném nálevu (bílé+červené)

Postup

1. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme papriky a rajče.
2. Osolíme, opepříme a okořeníme. Přidáme na kolečka nebo na kostičky krájený salám.
3. Zalijeme vývarem a přidáme fazole. Zalijeme sójovou omáčkou a vmícháme kečup.
4. Povaříme 10 minut a podáváme s pečivem.

Zelené fazolové lusky na kyselo

Fazole na kyselo jsou oblíbenou přílohou u našich sousedů v Německu. Dají se servírovat s klobásou, kuřecími řízky nebo uzeným masem.

Co budeme potřebovat

• 250 ml červeného vinného octa
• 2 lžíce cukru
• 1 lžíce másla
• 500 g zelených fazolí, nakrájených
• sůl a mletý pepř

Postup

• V malém hrnci přiveďte k varu ocet a cukr.
• Snižte teplotu a vařte za občasného míchání, dokud se tekutina nezredukuje na 2 polévkové lžíce, 5 až 10 minut.
• Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí.
• Fazole vařte v hrnci s vroucí osolenou vodou do měkka, asi 6 minut.
• Dobře sceďte.
• Nakonec fazole promíchejte octovou směsí a dochuťte solí a pepřem. Ihned podávejte.

Fazole na mexický způsob

Mexické fazole jsou něco, co vám nesmí ujít! Rychlé řešení pro vytížený pracovní týden!

Co budeme potřebovat

• 2 lžičky olivového oleje
• 1 střední červená cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 velká červená kapie, nakrájená nadrobno
• 2 lžičky chilli prášku
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 x 400 g plechovky nakrájených rajčat
• 2 x 400 g konzervy červených fazolí, okapané, propláchnuté
• 125 g kukuřice
• 1 lžička moučkového cukru
• 2 lžíce najemno nasekané petrželky
• rýže Basmati, k podávání
• Plátky avokáda, k podávání

Postup

• Ve velkém hrnci na střední teplotě rozehřejte olej.
• Přidejte cibuli a česnek.
• Vařte 3 až 4 minuty do změknutí.
• Přidejte kapii a chilli prášek.
• Vařte 2 až 3 minuty nebo dokud kapie nezměkne.
• Přidejte rajčatový protlak, rajčata, fazole, kukuřici a cukr.
• Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum.
• Vařte 20 minut, nebo dokud směs mírně nezhoustne.
• Podávejte s rýží, petrželí a avokádem.

Fazolový salát

Svěží, lehký, ale hlavně zdravý! Pochutnejte si na salátu s fazolemi, kdykoliv a kdekoliv.

Co budeme potřebovat

• 1 plechovka fazolí
• 2 rajčata
• 1 salátová okurka
• 200 g feta sýru
• sůl, pepř
• bazalka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 plechovka sterilovaného římského hrachu
• několik listů hlávkového salátu

Postup

1. Zeleninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do mísy.
2. Přisypeme slitou fazoli a hrách a nadrobený sýr.
3. Osolíme, opepříme a přidáme bazalku.
4. Polijeme olivovým olejem, dobře promícháme a necháme hodinu uležet v lednici.
5. Servírujeme na listech salátu s kvalitním bílým pečivem.

Fazolové lusky na smetaně

Fazolky se smetanovou omáčkou nejspíš každému evokují školní jídelnu a ne moc dobrý chuťový zážitek. Proto je čas to změnit! Uvařte si tento perfektní recept s fazolemi a uvidíte, jak si pochutnáte!

Co budeme potřebovat

• 2 plechovky fazolových lusků
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce kopru
• sůl
• 1 litr vývaru
• 1 smetana ke šlehání
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce cukru
• 2 lžíce octa

Postup

1. Na másle orestujeme cibuli a přidáme lusky, zalijeme vývarem.
2. Osolíme, okořeníme, přidáme kopr a povaříme 3 minuty.
3. V hrnku studené vody rozmícháme hladkou mouku a vlijeme do fazolek
4. Necháme znovu projít varem a po třech minutách dochutíme octem a cukrem.
5. Povaříme ještě 2 minutky a vypneme.
6. Podáváme s brambory a vejcem.

Fazole chilli con carne

Tento skvělý recept na fazole s mletým masem je jedním z nejlepších jídel, které lze podávat přátelům při jakékoliv příležitosti.

Co budeme potřebovat

• 1 velká cibule
• 1 červená paprika
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce oleje
• 1 vrchovatá lžička pálivého chilli
• 1 lžička papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 500 g libového mletého hovězího masa
• 1 kostka hovězího vývaru
• 400 g nakrájených rajčat v plechovce
• ½ lžičky sušené majoránky
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 400 g plechovky červených fazolí
• dlouhozrnná rýže, k podávání
• zakysaná smetana, k podávání

Postup

• Nakrájejte cibuli na malé kostičky, papriku nakrájejte, nadrobno nasekejte 2 stroužky česneku.
• Na pánev přidejte 1 polévkovou lžíci oleje a nechte 1–2 minuty zahřívat.
• Přidejte cibuli a vařte za častého míchání asi 5 minut, nebo dokud cibule nezměkne.
• Přidejte česnek, červenou papriku, lžičku chilli, lžičku papriky a lžičku mletého kmínu.
• Pořádně promíchejte, pak nechte dalších 5 minut za občasného míchání vařit.
• Přidejte maso a pokračujte v míchání alespoň 5 minut.
• Vedle si kostku hovězího vývaru rozdrobte ve 300 ml horké vody.
• To pak nalijte do pánve s masovou směsí.
• Přidejte plechovku nakrájených rajčat.
• Přidejte ½ lžičky sušené majoránky, lžičku cukru a pořádně osolte a opepřete.
• Přidejte 2 lžíce rajčatového protlaku a omáčku dobře promíchejte.
• Vše přiveďte k varu, pořádně promíchejte a pánev přiklopte pokličkou. Snižte teplotu, dokud nebude jemně bublat, a nechte takto vařit 20 minut.
• Po mírném provaření by směs měla vypadat hustá a šťavnatá.
• Sceďte a propláchněte plechovku červených fazolí a vmíchejte je do hrnce s chilli.
• Znovu přiveďte k varu a zlehka nechte probublávat bez pokličky dalších 10 minut.
• Vypněte a chilli con carne nechte odpočinout pod pokličkou dalších 10 minut.
• Podávejte se zakysanou smetanou a obyčejnou vařenou dlouhozrnnou rýží.

Fazolová pomazánka

Rychlá pomazánka z bílých fazolí neboli veganská paštika, je super rychlý recept, který funguje jako předkrm, svačina nebo párty dip.

Co budeme potřebovat

• 1 střední cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 400 g bílých fazolí
• 30 g sušených rajčat v oleji
• ½ citronu, šťáva
• 2 lžíce petrželky
• 2 lžíce pažitky
• 1 lžíce vody
• Sůl a pepř na dochucení

Postup

• Cibuli a česnek nakrájíme nahrubo, poté je osmažte na oleji, dokud lehce nezhnědnou.
• Sceďte a propláchněte fazole a vložte je do mísy k cibuli a česneku.
• Nakonec přidejte citronovou šťávu a zbytek ingrediencí a pomocí tyčového mixéru vše dobře rozmixujte.

Tipy jak na fazole

Jestli milujete fazole, ale chtěli byste si je připravit doma, avšak rychleji a zároveň výživněji, můžete využít tlakový hrnec. Čerstvé fazole jsou zajisté zdravější než ty z plechovky. Pokud se zaměstnáváte výběrem tlakového hrnce, do vaší domácnosti, sledujte naše tipy.

U fazolových rychlovek si můžeme zvolit nejen množství, ale i chuť, která může být ostřejší nebo například pro děti jemnější.

Úplně nejrychlejším a zároveň nutričně vyváženým pokrmem jsou fazole s uzeninou a kysaným zelím. 

Podle toho vybíráme druh fazolí. především pak druh nálevu.

Z koření je nejlepší:

• mletá sladká paprika
•  špetka pálivé papriky
• chilli koření
• mletý pepř
• zázvor
• různé směsi, například gulášové koření

Z kořenících přípravků se používá hlavně:

• kečup jemný i ostrý
• sójová omáčka
• worcesterová omáčka
• tabasco

Pro zjemnění hotového pokrmu můžeme přidat zakysanou smetanu.

Mezi základní suroviny, kterými fazole doplňujeme, patří:

• maso
• uzenina
• zelenina.

Přílohy nejsou k fazolím zapotřebí, pro větší jedlíky je podáváme s chlebem nebo jiným pečivem.