Léto se blíží a není lepšího osvěžení než Fizz koktejl! Zjistěte jak si toto lahodné osvěžení připravit doma

Když začne teplé počasí, tak není nic více osvěžujícího než Fizz koktejl. Sladko – kyselý a jednoduchý drink je ideální pro každého začínajícího milovníka koktejlů.

V tomto článku například zjistíte, že základy Fizz lze aplikovat na širokou škálu lihovin a vy díky tomu můžete jako barman před vašimi přáteli zazářit.

V tomto článku se dozvíte důležité základní informace, které budete potřebovat, abyste mohli servírovat ty nejlepší letní koktejly.

Co je Fizz koktejl?

Fizz koktejl je variací na míchané nápoje, které se řadí do kategorie tzv. dlouhých drinků. Patří k velmi oblíbeným díky své svěžesti a vynikající chuti. Stručně řečeno, obsahuje lihovinu, kyselou šťávu a vodu sycenou oxidem uhličitým.

Fizz drink se připravuje většinou z jednoho dílu cukrového sirupu, dvou dílů citrónové šťávy a čtyř dílů lihoviny. Podáváme je ve vyšších sklenicích. Doléváme je sodovou vodou nebo jinými sycenými nápoji.

Fizz koktejly lze připravit i v nealkoholické podobě, recepty i s ingrediencemi najdete na konci tohoto článku, kde můžete uplatnit veškeré nově nabyté informace!

Stručná historie Fizz koktejlů

I když je historie Fizz koktejlů nepřesná, poprvé byl zmíněn ve vydání Jerry Thomas’ Bartender’s Guide z roku 1887.

Fizz, je známý jako specialita města New Orleans a byl osvěžující alternativou ke standardním koktejlům a největší popularitu zažil na počátku 20. století.

Z čeho se Fizz koktejl připravit?

• z nakyslé osvěžující složky – limeta, citron, grep, pomeranč…
• z šumivé složky – sodovka, minerálka, šumivé víno, Coca – cola, Sprite…
• ze sladké složky – javorový sirup, cukerný sirup, agávový sirup, ovocné šťávy …
• z alkoholického nápoje – pálenky, brandy, rum (nebo ho použijte do jednoho z těchto receptů na koktejly s rumem), whisky, gin
• z dalších ingrediencí – bílek, žloutek, smetana, alkoholické likéry, různé druhy ovocných džusů nebo ochucené domácí limonády (vyzkoušejte přidat jednu z těchto limonád)

Co je potřeba k samotné přípravě ?

• Šejkr
• Led
• Sklenici na fizz – tumbler
• Suroviny podle receptur

Základní postup přípravy Fizz koktejlů

• Šejkr naplníme do jedné třetiny drobnými ledovými kostkami
• Přilijeme citrusovou šťávu a odměřenou lihovinu (gin, vodku, whisky, rum, brandy…)
• Přidáme cukr nebo sirup
•  Protřepeme tak dlouho až se na šejkru objeví stopy jinovatky
• Pak fizz naléváme přes síto do připravené sklenice a dolijeme vychlazenou sodovkou, minerální, Coca-colou nebo suchým sektem
• Hotový fizz zdobíme kolečkem citronu nebo koktejlovou třešní, můžeme přidat i brčko

Video návod přípravy Gin Fizzu

Recepty na Fizz koktejly

Silver Fizz

• 60 ml brandy, whisky, gin, rum
• 30 ml čerstvé citronové šťávy nebo citronového džusu
• 15 ml cukerného sirupu
• 15 ml sody ze sifonu

Postup

• Protřepejte první čtyři ingredience s kostkami ledu a vlijte do vychlazené vysoké sklenice (bez ledu)
• Dolijte sodovkou a ozdobte kůrou z citronu

Ramos Chocolate Fizz Cocktail

• 45 ml Rutte Dry Gin
• 45 ml čokoládového likéru
• 5 ml růžové vody
• 5 ml vanilkového extraktu
• 30 ml pasterizovaného vaječného bílku
• 30 ml smetany
• 30 ml suchého sektu

Postup

• Protřepejte prvních 6 ingrediencí s kostkami ledu
• Poté přelijte znovu do šejkru, tentokrát bez ledu a znovu promíchejte
• Vlijte do vychlazené vysoké sklenice
• Z výšky dolijte suchým sektem, aby vznikla hustá pěna a ozdobte čokoládovou pralinkou

Nealkoholický fizz

• 9 cl brusinkového džusu
• 9 cl pomerančového džusu
• 9 cl sodovky

Postup

• Pomerančovou a brusinkovou šťávu protřepejte s ledem
• Nalijte do vysoké sklenice přes sítko
• Přidejte led a sodovku

Použité zdroje