Fizz osvěžující míchaný nápoj
Jedná se o míchané nápoje, které se řadí do kategorie tzv. dlouhých drinků. Patří k velmi obíbeným díky své svěžesti a vynikající chuti.
Fizzy se připravujeme většinou z jednoho dílu cukrového sirupu, dvou dílů citrónové šťávy a čtyř dílů lihoviny. Podáváme je ve vyšších sklenicích. Doléváme je sodovou vodou nebo sycenými nápoji
Z čeho se fizzy nejčastěji připravují ?
- z nakyslé osvěžující složky – limeta, citron, grep …
- z šumivé složky – sodovka, minerálka, šumivé víno, coca – cola…
- alkoholické nápoje – pálenky
Co je potřeba k samotné přípravě ?
- šejk
- led
- sklenici na fizz – tumbler
- suroviny podle receptur
Základní postup přípravy fizzů
Šejkr naplníme do jedné třetiny drobnými ledovými kostkami, přilijeme citrusovou šťávu odměřenou lihovinu (gin, vodku, whisky, rum, brandy…) a přidáme cukr. Protřeseme tak dlouho až se na šejkru objeví stopy jinovatky. Pak fizz naléváme přes síto do připravené sklenice a dolijeme vychlazenou sodovou vodou, minerální, Coca-colou nebo suchým sektem. Hotový fizz zdobíme kolečkem citronu nebo koktejlovou třešní. Můžeme přidat slámku.
Do dalších známých variant nápoje fizz se přidává bílek, žloutek, smetana , alkoholické likéry, různé druhy ovocných džusů nebo místo sirupů ochucené domácí limonády.
zdroj : ruhlman.com