Co je/jsou Glazování

Postup, který se používá k tomu, aby se docílilo u některých potravin při pečení nebo po dokončení vlhkého a lesklého povrchu, glazury. Ke glazování před pečením se používají různé tekutiny, například mléko nebo pivo, dále pak rozšlehaná vejce, zředěný med a další. Hotové výrobky studené kuchyně se glazují želatinou. Ovocné koláče se dobře glazují po upečení zředěnou řídkou marmeládou, malým množstvím ovocného rosolu nebo želatinou.