Špízy na grilu: nejlepší recepty

Také máte špízy spojené s létem? Není nic lepšího, než si na zahradě užít dlouhý teplý večer v partě přátel či s rodinou.

Špízy patří mezi oblíbený sortiment grilovaných jídel. Grilování není nijak náročné, špíz skládáme podle vlastní volby a možností a stejně tak si k němu volíme i vhodné přílohy a nápoje.

Mezi masa vhodná k napíchnutí patří:

  • hovězí maso
  • vepřové maso (kotleta, kýta)
  • kuřecí maso
  • krůtí maso
  • některé druhy ryb (nesmí se rozpadat)
  • drůbeží a vepřová játra
  • masové kuličky

Grilovaný špíz však nemusí být jen masový. Opravdu. Ukážeme vám také, jak připravit špíz zeleninový a dokonce i ovocný.

Masový špíz a marinády

Naporcované maso můžeme před grilováním nechat proležet v marinádě nebo jej připravenou marinádou během grilování potírat. Marinády lze poměrně snadným způsobem připravit doma. Marináda by měla být spíše hustší, aby při grilování nestékala.

Jednoduchou marinádu připravíme smícháním:

  • oleje (řepkový, slunečnicový, olivový)
  • koření (grilovací, mletá paprika)
  • prolisovaného česneku

Mezi další ingredience, které lze do marinády přidat patří pivo, kečup, hořčice, citronová šťáva, bylinky a další.

1. Recept na svěží kuřecí špíz

Kuřecí špízy jsou oblíbenou klasikou. Tyto navíc voní dalekými končinami.

INGREDIENCE pro dvě osoby

  • 300 g kuřecích prsou
  • 1/4 hrnku olivového oleje
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce jemně nasekané pažitky
  • 2 prolisované stroužky česneku
  • 1 lžíce mleté papriky
  • špetka soli
  • pepř
  • kmín
  • kurkuma (lze vynechat)

POSTUP

  1. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky.
  2. V míse promícháme zbylé ingredience.
  3. Maso vložíme do marinády.
  4. Necháme minimálně 20 minut odležet.
  5. Napíchneme na grilovací špejli.
  6. Můžeme proložit oblíbenou zeleninou.
  7. Grilujeme.

Hotový chutný recept na kuřecí špíz

2. Recept na ďábelsky grilovaný vepřový špíz

Rozpalte to. Špízy pro ostré pány a odvážné dámy.

INGREDIENCE pro dvě osoby

  • 300 g vepřového
  • 1/4 hrnku sójové omáčky
  • 3 lžíce čerstvého koriandru
  • 2 stroužky prolisovaného česneku
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžička chilli omáčky
  • sůl
  • pepř

POSTUP

  1. Vepřové maso nakrájíme na kousky.
  2. V míse promícháme zbylé ingredience.
  3. Maso vložíme do marinády.
  4. Necháme minimálně 20 minut odležet.
  5. Napíchneme na grilovací špejli.
  6. Můžeme proložit oblíbenou zeleninou.
  7. Grilujeme.

Vynikající hotový recept na grilovaný vepřový špíz

Tip: přečtěte si, že grilovat lze i zdravě a dietně.

3. Recept na grilované barbecue koule z mletého masa

Originální recept. Lehce pikantní masové koule s vůní ohně.

INGREDIENCE pro dvě osoby

  • 300 g mletého vepřového
  • 50 g slaniny
  • 1 vejce
  • 1/2 hrnku strouhanky
  • 1/2 cibule nasekaná najemno
  • 1 prolisovaný stroužek česneku
  • 3 lžíce barbecue omáčky
  • 1 lžíce pažitky nasekané najemno

POSTUP

  1. Všechny ingredience smícháme v míse.
  2. Vypracujeme masové koule.
  3. Maso vložíme do marinády.
  4. Napíchneme na grilovací špejli.
  5. Můžeme proložit oblíbenou zeleninou.
  6. Grilujeme.

Hotový chutný recept na špízy z mletého masa

4. Recept na grilovaný zeleninový špíz pro sportovce

Lehký špíz, který vás nezpomalí, ale přímo nabije energií.

INGREDIENCE pro dvě osoby

  • 1 hrnek hub (vhodné větší)
  • 1/2 hrnku cherry rajčat
  • 1/2 červené papriky
  • 1/2 zelené papriky
  • 1/2 červené cibule
  • 1 cuketa
  • 1/4 hrnku olivového oleje
  • 2 prolisované stroužky česneku
  • šťáva z 1/2 citronu
  • oregano
  • bazalka
  • sůl
  • pepř

POSTUP

  1. Smícháním oleje, česneku, citronové šťávy, bylinek, soli a pepře vytvoříme marinádu.
  2. Zeleninu pokrájíme na kousky vhodné k napíchnutí.
  3. Zeleninu napíchneme na grilovací špejli.
  4. Potřeme marinádou.
  5. Grilujeme.

Delikátní hotový recept na zeleninové špízy

5. Recept na grilovaný ovocný špíz jako dezert

Sladká tečka na závěr. Přirozeně sladká chuť ovoce v kombinaci s rozpuštěnou čokoládou.

INGREDIENCE pro dvě osoby

  • 2 broskve
  • 1/2 hrnku jahod
  • 1 hrnek ananasu
  • mořská sůl
  • hořká čokoláda

POSTUP

  1. Ovoce pokrájíme na větší kousky.
  2. Ovoce napíchneme na grilovací špejli.
  3. Grilujeme.
  4. Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu.
  5. Hotové špízy servírujeme přelité čokoládou.

Hotový skvělý recept na ovocné špízy

Představili jsme vám pět chutných receptů na grilované špízy.

Jako příloha jsou vhodné například brambory, častěji bývá však podáváno pečivo a zeleninový salát.

Ke špízům se také hodí různé přílohové omáčky. Připravte si třeba svůj vlastní bylinkový dip.

Sdílejte svým přátelům

4 (80%) 6 votes

No Comments

  • Špízy jsou u nás oblíbené – stejně jako cokoli na grilu. Děláme i zeleninové – cuketu, lilek, cibuli, papriku – když je, tak kousek kuřecího masíčka, někdy jen zelenina – podle možností. K tomu samozřejmě omáčky – aby bylo v čem namáčet:) /moc dobrá je Ananas a kari od Hellmannsu nebo Jemná hořčicová.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *