Co je/jsou Grilování

Grilování je tepelná úprava nezabaleného pokrmu, který se opéká na otevřeném roštu přímo nad sálajícím zdrojem tepla. Pro klasické grilování nad ohněm se používá dřevo, lepší je však dřevěné uhlí, které se před grilováním rozpaluje na vhodnou teplotu. Griluje se teplem, ne plamenem. Pro domácí grilování se vyrábějí i grily pro jiný zdroj tepla. Jsou to grily elektrické, plynové nebo s lávovými kameny.