5 TOP receptů na grilovaný baklažán aneb jak si jej užít nejen v letním grilování

Grilovaný lilek je lahoda. 

Představuje skvělou a chutnou variantu i jako přílohu k letnímu grilování.

Samozřejmě dokáže plnohodnotně nahradit i kousek masa.

Pojďme se spolu podívat, jak si tuto zeleninu připravit i bez grilu v troubě.

Grilovaný lilek s bylinkovým máslem

Tento recept je rychlou a osvědčenou variantou. Ať už jej zvolíte jako přílohu, oblohu nebo hlavní pokrm, potěší.

Ingredience:

• 1 velký lilek
• ¼ hrnku másla 
• 1 lžička olivového oleje
• ¾ lžičky italské kořenící směsi
• ½ lžičky sušeného česneku
• ¼ lžičky černého pepře
• sůl a peř

Postup:

• Lilek si nakrájejte na tenké plátky (cca 0,5 cm široké) a posolte z obou stran.
• Smíchejte si máslo s kořením. 
• Předehřejte si gril a lehce potřete olivovým olejem.
• Navrch každého plátku lilku potřete bylinkové máslo a touto stranou lilek položte na gril.
• Grilujte 5 minut, potřete lilky z vrchu, otočte a grilujte dalších 5 minut.

Tip: Chcete si k lilkům ugrilovat i další zeleninu. Koukněte na naše tipy na grilování zeleniny.

Na videorecept se můžete podívat zde:

How to grill Eggplant - Easy Cooking!

Plněný lilek na grilu

Hledáte tipy na bezlepkové pokrmy? Tyto rolky z lilku mohou být skvělou volbou na předkrm i svačinky. A máte-li rádi taky sýr, pak musíte zajisté ochutnat!

Ingredience:

• 1 velký lilek
• 1 hrnek sýru ricotta
• 100 g krémového čerstvého sýru
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ hrnku nastrouhaného sýru parmazánového typu
• ¼ lžičky plátků červeného pepře
• ¼ hrnku nasekané čerstvé bazalky
• sůl a pepř

Postup:

• Lilek si nakrájejte na úzké podélné plátky, posolte je, vložte do síta a nechte asi hodinu potit.
• Mezitím si nachystejte náplň do rolek smícháním ricotty, čerstvého sýru, olivového oleje, nastrouhaného sýru, červeného pepře, nasekané bazalky, soli a pepře.
• Vypocené lilky osušte ubrousky a dejte ugrilovat asi na 3 minuty z každé strany do měkka.
• Do každého plátku dejte lžíci sýrové směsi a srolujte.

Pečený lilek

Nemáte domácí gril a přesto byste si chtěli grilovaný lilek připravit? Nevadí? Zkuste si jej udělat v troubě.

Ingredience:

• 1 velký lilek
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamikového octa
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky černého pepře
• ½ lžičky sušeného česneku

Postup:

• Troubu si předehřejte na 230 °C a program gril.
• Lilek si umyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1 cm. 
• Smíchejte si olivový olej, ocet, sůl, pepř a česnek. 
• Touto směsí potřete každé kolečko lilku z obou stran.
• Lilky grilujte 10 minut z každé strany do zlatova na mřížce vyložené alobalem.

Naložený grilovaný lilek

Marinované lilky získávají ještě lepší chuť. Tentokrát budeme nakládat do bylinkového oleje. 

Ingredience:

• 500 g lilku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička oregana
• ½ lžičky sušeného česneku
• 1 lžíce šťávy z limetky
• 1 lžíce čerstvého koriandru (nasekaného)
• sůl
• pepř

Postup:

• Lilky si nakrájejte na podélné plátky.
• Smíchejte si olej, pepř, česnek a oregano.
• Do této směsi lilky namočte a nechte marinovat 30-60 minut.
• Poté grilujte z obou stran do zlatova.
• Smíchejte si limetku s koriandrem a touto směsí ugrilované lilky pokapejte.

Sendviče z grilovaných lilků

Naším dalším tipem jsou bezlepkové sendviče. A jak si je připravit? Nepotřebujete ani bezlepkovou mouku. Stačí baklažán.

Ingredience:

•  2 stroužky česneku
• ½ lžičky soli
• ¼ hrnku olivového oleje
• 1 lžíce čerstvého tymiánu a oregana
• ¼ lžičky čerstvě namletého pepře
• 1 velký lilek
• 100 g nastrouhaného čedaru
• 1 hrnek cherry rajčátek

Postup:

• Prolisovaný česnek smíchejte se solí, přidejte olej, oregano a pepř.
• Předehřejte si gril na střední teplotu.
• Lilek si nakrájejte na podélné tenký plátky.
• Z obou stran je potřete směsí oleje.
• Grilujte z obou stran asi 5-8 minut.
• Každý plátek lilku přepůlte, na polovinu nasypte tru sýru, nakrájené rajče a přikryjte druhou polovinou lilku.

Tip: Ke grilování v teple vašeho domova můžete odzkoušet i kvalitní ekologické pánve Woll.

Hledáte další tipy na grilování nejen na léto?

Mrkněte, jak si připravit úžasné masové špízy.

Ke grilovací párty neodmyslitelně patří i grilování uzenin. Inspirujte se našimi tipy na nejlepší uzeniny na grilu.