Recepty na hlívu ústřičnou 4x jinak: inspirujte se!

Hlíva ústřičná je elixírem mládí, co chutná, díky níž se i z obyčejného pokrmu stane gurmánský zážitek. Má jemnou chuť a příjemné houbové aroma.

Může být využita do omáček či polévek, ale i zcela samostatně.

Lze ji vařit, smažit, péct, zapékat. Může být předkrmem i hlavním chodem, fantazii se rozhodně meze nekladou.

Pokud vás hlíva ústřičná zaujala, pak určitě některé recepty vyzkoušejte. Nejen že si pochutnáte, ale dodáte svému tělu zdraví prospěšné látky.

Polévka z hlívy ústřičné

Je polévka, která je bez masa a výhradně z hlívy, super zdravé houby, která posiluje imunitu, zvyšuje tvorbu červených krvinek a zpomaluje stárnutí.

INGREDIENCE :

• 250 g hlívy ústřičné
• 1 cibule
• 1 brambor
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 2 kuličky nového koření a celého kmínu
• bobkový list
• 1,5 litru zeleninového nebo masového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 50 g parmazánu
• sůl

POSTUP :

1. Cibuli a všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky.
2. Vše osmahneme na olivovém oleji v hrnci a dusíme asi 2 minuty.
3. Přidáme pokrájenou hlívu ústřičnou na malé kousky a dusíme další asi 2 minuty.
4. Přidáme všechno koření, osolíme a podlijeme vývarem.
5. Necháme 20 minut vařit.
6. Po dvaceti minutách můžeme servírovat s čerstvě nastrouhaným parmezánem.

zdroj : ceskatelevize.cz

Guláš z hlívy ústřičné

Příprava tohoto jídla se příliš neliší od přípravy klasického guláše z masa, je ovšem podstatně rychlejší a bez použití sádla a celkem vhodná i pro vegetariány.

INGREDIENCE :

• 600 g hlívy ústřičné, nakrájené na malé kousky
• 3 lžíce oleje
• 1 cibule, nakrájené na jemno
• 2 lžičky sladké mleté papriky
• 1 lžička pálivé mleté papriky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce rajského protlaku
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička mletého kmínu
• snítka rozmarýnu
• sůl a pepř

POSTUP :

1. V hrnci rozpálíme na středním plameni olej.
2. Osmažíme cibuli a přihodíme hlívu.
3. Chvilku restujeme, pak přisypeme kmín, papriku, přidáme protlak a česnek,.
4. Osolíme, opepříme a promícháme.
5. Zalijte vývarem, přidáme rozmarýn a dusíme pod pokličkou 15–20 minut doměkka.
6. Mouku dobře rozmícháme ve vodě, přilijme ke guláši a za stálého míchání necháme přejít varem, až guláš zhoustne.
7. Osolíme a opepříme, přidáme rozmarýn.
8. Jako příloha se nejlépe hodí jasmínová rýže nebo chléb.

zdroj : genusplus.cz

Hlívě se na základě různých výzkumů přisuzují léčebné účinky. Obsahuje antibiotické látky, které působí preventivně proti infekcím, využívá se při léčení zánětlivých onemocnění způsobených viry, bakteriemi nebo plísněmi.

Uplatní se i v dietách, které mají upravit obsah cholesterolu v krvi a má příznivý vliv na tvorbu červených krvinek.

Smetanová omáčka z hlívy ústřičné

Když nemáte čerstvé hřiby, můžete použít běžně dostupnou hlívu a připravit s ní skvělou omáčku.

INGREDIENCE :

• 400 g hlívy ústřičné
• 1 ks cibule
• 1 kelímek smetany na vaření 12%
• 2 ks bobkového listu
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 l  zeleninového vývaru
• 1 lžička octu

POSTUP :

1. Na trošce oleje orestujeme nakrájenou cibuli a hlívu ústřičnou.
2. Zaprášíme hladkou moukou, zamícháme a zalijeme vývarem.
3. Přidáme bobkový list a vaříme cca 15-20 min.
4. Do hotové omáčky přidáme smetanu a dochutíme octem a solí.
5. Podáváme s  houskovým knedlíkem, můžeme přidat i vejce.

zdroj : toprecepty.cz

Hlíva ústřičná s těstovinami

Vynikající kombinace je hlívy ústřičné a těstovin, které doplníme rajčaty, pórkem a jarní zelenou cibulkou.

INGREDIENCE

• 300 g hlívy ústřičné
• 250 g těstovin
• 1 cibule
• jarní cibule s natí
• pórek
• rajčata
• olej
• sůl
• kmín

POSTUP

1. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu doměkka.
2. Hlívu ústřičnou omyjeme a nakrájíme na kousky.
3. V kastrolu si osmažíme cibuli nakrájenou nadrobno a přidáme nakrájenou hlívu.
4. Společně orestujeme.
5. Osolíme a přidáme kmín.
6. Pórek, jarní cibulku i rajčata nakrájíme a přidáme k hlívě podusit.
7. Když je všechno měkké, zamícháme vše dohromady s těstovinami.

zdroj: notacook.com

Z hlívy ústřičné připravujeme obvyklá houbová jídla. Především ji dusíme nebo zapékáme se zeleninou, s brambory, rýží, těstovinami.

Někdy doplňujeme nebo přímo zahušťujeme vejci, sýrem, přidávat můžeme i smetanu. Hlívu můžeme využít i do oblíbených hubníků.

Chutnaly vám pokrmy z hlívy podle našich receptů? Zkuste i jiné houbové pokrmy.