Name: Hovězí jako zvěřina
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Německá
Ingredients: 70 dkg hovězího masa (i kližky); 6 dkg anglické slaniny; 1 cibule; 1 mrkve; 1 celer; 1 lžička kremžské hořčice; 1 lžíce rybízové zavařeniny; 1 dl červeného vína; 8 lžic zakysané smetany; mletý pepř; sůl.

Doba přípravy: 120 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 6

Ingredience

70 dkg hovězího masa (i kližky)
6 dkg anglické slaniny
1 cibule
1 mrkve
1 celer
1 lžička kremžské hořčice
1 lžíce rybízové zavařeniny
1 dl červeného vína
8 lžic zakysané smetany
mletý pepř
sůl.

Postup receptu

Na oleji zpěníme polovinu drobně nakrájené cibule, přidáme slaninu nakrájenou na kostičky a na malé kousky naklepané maso
osolíme, opepříme a dusíme, až se odpaří všechna šťáva
Zaprášíme 1 lžící hladké mouky, osmahneme, podlijeme vodou a stále mícháme
Přidáme druhou polovinu nakrájené cibule, nastrouhanou zeleninu, hořčici, zavařeninu a v tlakovém hrnci dusíme cca 40 minut
Do hotové šťávy vmícháme víno a smetanu a prohřejeme
Příloha: bramborový knedlík, dušená rýže

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář