Vynikající recepty na hovězí maso se žampiony 5x jinak. Jednoduchý oběd či večeře pro celou rodinu!

Přemýšlíte, co budete zase vařit?

Dochází vám nápady?

Nebaví vás v kuchyni trávit věčnost?

Pak vyzkoušejte naše lahodné recepty na hovězí na žampionech!

Jsou jednoduché, chutné a zvládne je i úplný začátečník.

Hovězí v krémové žampionové omáčce

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, na který potřebujete pouhých pár ingrediencí a skvěle zasytí celou vaši rodinu. Hovězí roštěná ve smetanové omáčce se žampiony navíc uspokojí vaše chuťové buňky.

Co budete potřebovat

• 1,3 kg hovězí roštěné, nakrájené na cca 3,5 cm kostky
• 230 g konzervovaných celých žampionů, scezených
• 120 g 30% smetany ke šlehání
• 30 g hladké mouky
• 1 cibule, oloupaná a nakrájená
• 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• 720 ml hovězího vývaru
• sůl a pepř na dochucení
• olej

Postup

• V misce smíchejte mouku, sůl a pepř.
• Kostky hovězího masa obalte ochucenou moukou.
• V široké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte asi 1 lžíci oleje.
• Přidejte žampiony a vařte asi 30 sekund.
• Vyjměte z pánve a udržujte v teple.
• V případě potřeby přidejte do pánve další lžíci oleje.
• Přidejte hovězí maso v jedné vrstvě a opékejte asi 2 až 3 minuty z každé strany nebo dokud lehce nezhnědne.
• Pánev nepřeplňujte, hovězí maso restujte v dávkách podle potřeby.
• Vyjměte maso z pánve a udržujte v teple.
• Na pánev přidejte cibuli a česnek a restujte asi 40 až 50 sekund nebo do mírného změknutí.
• Přilijte vývar a seškrábněte opečené kousky ze dna pánve.
• Přidejte hovězí maso.
• Přiveďte k varu a naběračkou odeberte nečistoty z povrchu.
• Snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 1 až 1 a 1/2 hodiny, nebo dokud maso nezměkne a omáčka se nezredukuje a nezhoustne.
• Pokud je tekutina příliš hustá, než je maso zcela měkké, přidejte více vývaru nebo vody.
• Přidejte smetanu a promíchejte.
• Přidejte žampiony.
• Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
• Pokračujte ve vaření další 1 až 2 minuty nebo dokud se žampiony neprohřejí.
• Odstraňte z ohně a podávejte horké.
• Dobrou chuť!

Mleté hovězí maso na žampionech s rýží

Snadný pokrm, který vás nezruinuje a navíc si ho zamilují i vaše děti. Mleté maso v krémové omáčce ze žampionů a servírované s rýží se stane vaším novým oblíbeným jídlem.

Co budete potřebovat

• 450 g mletého hovězího masa
• 230 g žampionů nakrájených na plátky
• 2 lžíce oleje
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 malá cibule, nasekaná
• 60 ml hovězího vývaru
• 120 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce worcestrové omáčky
• 1 lžička sušených bylinek (bazalka, oregano nebo italské koření)
• ½ lžičky soli nebo více podle chuti
• čerstvý mletý černý pepř, podle chuti
• 3 šálky vařené rýže

Postup

• Rozpalte velkou pánev na středně vysokém plameni.
• Přidejte olej, česnek a cibuli.
• Restujte, dokud cibule nezesklovatí.
• Přidejte mleté hovězí maso a žampiony.
• Restujte, dokud maso a žampiony nezhnědnou, asi 10 minut.
• Přidejte hovězí vývar, smetanu ke šlehání, worcestrovou omáčku, sušené bylinky, sůl a černý pepř.
• Vařte asi 5 minut nebo dokud se vše nespojí a neprovaří.
• Podávejte s horkou rýží.

Restované hovězí s žampiony na čínský způsob

Luxusní flank steak s nakrájenými žampiony a jarní cibulkou v lahodné pikantní asijské omáčce vás naprosto dostane! Navíc příprava tohoto pokrmu zabere méně než 30 minut.

Co budete potřebovat

• 500 g flank steaku
• 1 a ½ lžíce jedlé sody
• 2 a ½ šálku nakrájených žampionů
• 2 stroužky česneku , nakrájené na tenké plátky
• 2 jarní cibulky
• 2 lžíce oleje

Na omáčku:

• ¾ šálku studeného hovězího vývaru
• 2 a ½ lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce rýžového vína Shaoxing
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky ústřicové omáčky
• 2 lžičky sezamového oleje
• ¼ lžičky bílého pepře
• 1 lžička cukru

Postup

• Nakrájejte flank steak na tenké proužky přes vlákna.
• Vložte do misky, posypte jedlou sodou a jemně promíchejte, aby se celé hovězí maso obalilo.
• Poté přikryjte a nechte maso 15 minut marinovat.
• Jedlou sodu smyjte a hovězí maso několikrát opláchněte.
• Maso osušte papírovou utěrkou a odložte stranou.
• Přidejte všechny ingredience na omáčku do velkého džbánu a dobře promíchejte.
• Nalijte olej do pánve a nastavte sporák na vysokou teplotu.
• Zatímco se olej zahřívá, odstraňte kořeny z jarní cibulky a nakrájejte je na 5 cm dlouhé kousky.
• Přidejte do oleje jarní cibulku a za stálého míchání asi 1 minutu opékejte.
• Do pánve přidejte hovězí maso a za stálého míchání restujte 1 minutu.
• Přidejte nakrájené žampiony a za stálého míchání opékejte další 2 minuty.
• Přidejte také na plátky nakrájený česnek a za stálého míchání minutu restujte.
• Připravenou omáčku pořádně promíchejte a poté ji nalijte na pánev.
• Omáčka rychle zhoustne, takže ji zamíchejte, aby se vaše restovaná směs obalila a vařte 1 minutu, aby se omáčka prohřála.
• Ihned podávejte.

Hovězí maso na žampionech s mrkví v pomalém hrnci

Toto vydatné jídlo z hovězího masa a žampionů, které se připravuje v pomalém hrnci, je perfektní večeří pro chladný zimní večer. Podávejte s vařenými nebo šťouchanými bramborami a zelenou zeleninou.

Co budete potřebovat

• 1,5 kg hovězí plece, nakrájené na velké kusy
• 1 velká cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 40 g hladké mouky
• 300 ml hovězího vývaru
• 40 ml rajčatového protlaku
• 20 ml worcestrové omáčky
• 300 g žampionů nakrájených na čtvrtky
• 3 střední mrkve, oloupané a nakrájené na velké kousky
• 1 bobkový list
• 1 lžíce lístků tymiánu
• 2 lžíce nasekané petrželky
• sůl a pepř
• olivový olej

Postup

• Zapněte pomalý hrnec na minimum, aby se vložka zahřála.
• Hovězí vývar, rajčatový protlak a worcesterovou omáčku prošlehejte a dejte stranou.
• Na pánvi na středně vysoké teplotě opečte hovězí kousky z obou stran.
• Nepřeplňujte pánev, protože maso se bude spíše dusit než opékat.
• Když je hovězí maso opečené, přendejte ho do pomalého hrnce.
• Na pánev přidejte cibuli (v případě potřeby přidejte více oleje).
• Restujte 5 minut nebo do změknutí.
• Do pánve přidejte česnek a opékejte 1 minutu.
• Na cibuli a česnek nasypte mouku a pokračujte v opékání jednu minutu.
• Do pánve přilijte směs hovězího vývaru, protlaku a worcestrové omáčky.
• Krátce promíchejte, aby se moučná směs zapracovala do vývaru, a poté nalijte obsah pánve do pomalého hrnce.
• Do pomalého hrnce přidejte také žampiony, mrkev, bobkový list a tymián.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Důkladně promíchejte, aby se hovězí maso a zelenina obalily v omáčce.
• Na pomalý hrnec dejte pokličku a vařte 8 hodin na nízkou teplotu nebo 4 hodiny na vysokou teplotu.
• Na konci doby vaření vmíchejte petrželku a v případě potřeby dochuťte.
• Podávejte s vařeným bramborem a zelenou zeleninou.

Grilované hovězí steaky na houbách

Užijte si luxusní grilované steaky z hovězího roštěnce servírované spolu s omáčkou ze žampionů a hlívy ústřičné. Delikatesa!

Co budete potřebovat

• 4 steaky z hovězího roštěnce
• 2 šálky žampionů nakrájených na plátky
• 4 hlívy ústřičné nakrájené na plátky
• 2 šalotky nakrájené nadrobno
• 4 lžíce čerstvé šalvěje, hrubě nasekané
• 1/2 šálku suchého vermutu
• 1/2 šálku smetany na vaření
• 3 lžíce másla
• sůl a pepř dle chuti

Postup

• Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo a orestujte na něm šalotku a šalvěj do měkka.
• Houby restujte, dokud se z nich nevypaří veškerá tekutina a nezačnou hnědnout.
• Pánev potřete vermutem a vařte, dokud se všechna tekutina neodpaří.
• Přidejte smetanu a vařte, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Steaky bohatě osolte a opepřete a grilujte 2–3 minuty z každé strany pro medium rare.
• Nechte alespoň 15 minut odpočinout, poté nakrájejte na tenké plátky a podávejte na smetanových houbách.

A jak se vám naše dnešní recepty na hovězí na žampionech líbily? Napište nám do komentářů!