Hovězí závitky s uzeným masem

Postup receptu

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe nudličkami nakrájeného uzeného masa a okurek
2. Svineme do závitků, zajistíme párátky a osmažíme na tuku ze všech stran
3. Zvlášť orestujeme na tuku 1 nakrájenou cibuli a 3 lžíce nakrájené kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), přidáme 5 kuliček pepře, nového koření, 2 kuličky jalovce, 2 hřebíčky a 1 bobkový list
4. Vložíme závitky, podlijeme vývarem a dusíme asi 1,5 hodiny doměkka
5. Závitky vyjmeme, šťávu zahustíme 1-2 lžícemi tmavé jíšky a provaříme
6. Dochutíme 1 lžící červeného vína, 1 lžící hořčice a trochou citronové šťávy
7. Omáčku přecedíme a nalijeme na závitky
8. Podáváme s knedlíkem nebo rýží