Muffiny s jablky aneb delikatesy v 6 podobách

Už jste zkoušeli jablečné muffiny? 

Pokud si nevíte si rady s přebytkem jablek, tak proč je nevyzkoušet?

Jsou vláčné a šťavnaté. 

Recepty, které zde máme, jsou jednoduché, chutné a zdravé.

Pojďte se inspirovat.

Jablečné muffiny se skořicí

Milujete drobenkové koláče? Pak určitě nepohrdnete těmito lahodnými jablečnými muffiny se skořicí. Recept je navíc jednoduchý a rychle hotový.

Ingredience:

Na drobenku:

  • ⅔ hrnku polohrubé mouky
  • ¼ hrnku třtinového cukru
  • 1 lžička mleté skořice
  • 5 lžic změklého másla

Na těsto:

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • ½ lžičky sody
  • ½ lžičky soli
  • 1 lžička mleté skořice
  • ⅛ lžičky hřebíčku
  • ¼ lžičky muškátového oříšku
  • ¼ lžičky mletého zázvoru
  • ½ hrnku změklého másla
  • 1 hrnek třtinového cukru
  • 2 velká vejce
  • 1 a ½ lžičky vanilkového extraktu
  • 1 a ½ hrnku oloupaných a nakrájených jablek na menší kousky

Na polevu:

  • ½ hrnku cukru moučky
  • 1 a ½ lžíce plnotučného mléka
  • ½ lžičky vanilkového extraktu

Postup:

  • Smíchejte si ingredience na drobenku.
  • Všechny suché ingredience na těsto si smíchejte dohromady.
  • Pomocí mixéru si rozmixujte máslo s cukrem do nadýchané pěny (asi 2 minuty).
  • Poté přidejte vejce jedno po druhém a zašlehejte. 
  • Přidejte vanilkový extrakt a opět prošlehejte.
  • K vyšlehané směsi přidejte sypké ingredience a opatrně promíchejte. 
  • Máslem vymazanou a moukou vysypanou formu na muffiny naplňte těstem do ¾ a posypejte drobenkou.
  • Pečte při 220 °C asi 5 minut, poté snižte teplotu na 175 °C a pečete dalších 10-15 minut.
  • Ještě teplé muffiny polejte polevou (ingredience na ni stačí vyšlehat).
jablkové muffiny s drobenkou
Zdroj: sallysbakingaddiction.com

Tip: Chtěli byste vyzkoušet nové recepty na koláče s drobenkou? Inspirujte se našimi recepty na různé varianty drobenkových koláčů.

Zdravé muffiny s jablky a jogurtem

Hledáte inspiraci na nějaké zdravé mlsání? Co tak vyzkoušet jablečné muffiny bez cukru? Ale nebojte, sladké jsou. Jsou oslazené javorovým sirupem nebo medem.  

Ingredience na 12 muffinů:

  • 1 a ¾ hrnku celozrnné mouky
  • 1 a ½ lžičky kypřícího prášku
  • 1 lžička mleté skořice
  • ½ lžičky jedlé sody
  • ½ lžičky soli
  • 1 hrnek nastrouhaného jablka
  • 1 hrnek jablek nakrájených na malé kostičky
  • ⅓ hrnku kokosového nebo olivového oleje 
  • ½ hrnku medu nebo javorového sirupu
  • 2 vejce
  • ½ hrnku řeckého jogurtu
  • ½ hrnku jablečného pyré (viz tip níže)
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

  • V míse si smíchejte všechny suché ingredience, tj. mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, sůl a přidejte nastrouhaná i nakrájená jablka.
  • Javorový sirup nebo med a olej spolu vyšlehejte, přidejte vejce, jablečné pyré, jogurt.
  • Sypké ingredience přisypte do tekutých a promíchejte.
  • Formu na muffiny si vymažjte máslem a vysypejte moukou. Plňte je těstem do ¾.
  • Pečte na 220 °C asi 13-16 minut.
  • Pokud vám nějaké muffiny zbydou, klidně je dejte do mrazáku. Vydrží tam až 3 měsíce. 
koláčky akorát do ručky s jablky
Zdroj: lilluna.com

Tip: Jak na jablečné pyré? Potřebné množství jablek si oloupejte a nakrájejte na kostičky. V malém množství vroucí vody je uvařte doměkka (můžete přidat trochu cukru a skořice), a poté rozmixujte tyčovým mixérem.  Další variantou je využít jablečnou přesnídávku.

Jablkové muffiny a vlašskými ořechy

K přípravě nebudete potřebovat váhu. Stačí hrnek o objemu 250 ml. Hrníčkové recepty jsou rychlé a oblíbené. Máte je rádi i vy?

Ingredience:

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • ½ hrnku cukru
  • 3 lžičky prášku do pečiva
  • ½ lžičky soli
  • 1 a ½ lžičky skořice
  • ½ hrnku vychladlého másla
  • 1 velké jablko
  • ⅓ hrnku nasekaných vlašských ořechů
  • 1 vejce
  • ⅔ hrnku mléka
  • 2 lžíce třtinového cukru

Postup:

  • V míse si smíchejte mouku, cukr, kypřící prášek, ½ lžičky skořice a sůl.
  • Přidejte na malé kousky nakrájené máslo a důkladně promíchejte.
  • ¼ hrnku této drobenky dejte bokem na posypání a přimíchejte k ní 1 lžičku skořice a 2 lžíce třtinového cukru. 
  • Ke ⅔ drobenky přidejte nakrájené jablko a ořechy.
  • Vejce a mléko spolu vyšlehejte, přidejte k drobence s jablkem, ořechy a důkladně promíchejte.
  • Těsto nalijte do formy na muffiny do ¾ a posypte drobenkou.
  • Pečte na 205 °C asi 15-20 minut. 
muffiny s jablky a ořechy
Zdroj: vegansandra.com

Jablečné muffiny s ovesnými vločekami

Jablka, ovesné vločky, skořice a rozinky jsou nejen výtečnou kombinací na domácí müsli, ale i na tyto skvělé, rychlé jablečné muffiny. Můžete si je dopřát na snídani i svačinku. Navíc se výborně hodí i pro malé děti. 

Ingredience:

  • 3 hrnky ovesných vloček
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • ½ lžičky skořice
  • 1 hrnek podmáslí nebo mléka
  • 2 vejce
  • ½ hrnku jablečného pyré
  • 1 velké nakrájené jablko
  • ¼ hrnku rozinek

Postup:

  • Ovesné vločky smíchejte se skořicí, práškem do pečiva, vejci, podmáslím a jablečným pyré. 
  • Přidejte na malé kostky nakrájené jablko, rozinky a důkladně promíchejte. 
  • Těsto nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy na muffiny.
  • Pečte při 175 °C asi 25-30 minut. 
  • V lednici (uzavřené v nádobě) vydrží i týden.
vločkové jablečné muffiny
Zdroj: marthastewart.com

Videorecept najdete zde:

Vegan banánové muffiny bez vajec

I na vegany jsme mysleli. Tento recept na koláčky akorát do ruky je bez veškerých živočišných produktů. 

Ingredience na 12 muffinů:

  •  1  a ½ hrnku na kostičky nakrájeného jablka + ¼ hrnku na posypání
  •  2 lžíce mouky
  •  1 lžičky skořice
  •  ½ hrnku zralého rozmačkaného banánu
  •  ¾ hrnku cukru
  •  ½ hrnku vanilkového mandlového mléka
  •  ⅓ hrnku změklého kokosového oleje 
  •  1 lžička vanilkového extraktu
  •  2 lžičky skořice
  •  1 lžička mletého muškátového oříšku
  •  1 hrnek hladké mouky
  •  2 lžičky prášku do pečiva
  •  špetka soli

Postup:

  • Smíchejte banán, cukr, mléko, olej, skořici a muškátový oříšek. 
  • Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. 
  • Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka navíc.
  • Hotovým těstem naplňte vymazané a vysypané formičky na muffiny.
  • Navrch nasypte ¼ hrnku jablek na ozdobu. 
  • Dejte péct do předehřáté trouby na 205 °C na dobu asi 15-18 minut.
jablečné muffiny vegan
Zdroj: onegreenplanet.org

Recept na muffiny bez lepku

Pro vás, kdo nesmíte lepek, máme tento recept. Tyto jablkové muffiny v kombinaci s burákovým máslem a voňavým kořením vypadají velice dobře, co? Navíc neobsahují bílý cukr. Ten je nahrazen medem.

Ingredience:

  • ½ hrnku jablečného pyré
  • ½ hrnku burákového másla
  • 1 vejce
  • ¼ lžičky sody bikarbony
  • 3 lžíce medu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • ¼ lžičky soli
  • 1 lžička mleté skořice
  • ½ lžičky mletého zázvoru
  • ⅛ lžičky mletého hřebíčku
  • ¾ –1 hrnek na kousky nakrájeného jablka

Postup:

  • V mixéru si rozmixujte všechny ingredience kromě jablek.
  • Poté k této rozmixované směsi přidejte jablko.
  • Pečte na 205 °C asi 10 minut.
bezlepkové koláčky s jablky
Zdroj: cookieandkate.com

Tak co, kteý recept na muffiny vás nejvíce zaujal?

Jablka skvěle pasují k drobence, jogurtu, ořechům, vločkám, banánům, skořici i rozinkám.

Možná už se vám vybavuje nějaká oblíbená varianta…

A co se k muffinům ještě hodí? Jistě váš oblíbený nápoj, kupříkladu káva. Jak se připravuje v kávovarech Siemens?

Podívejte se na další recepty na muffiny, čili zákusky akorát do ruky a inspirujte se!

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.