Jsou to plody stálezeleného stromu, který roste přirozeně na severní poloukouli a tedy i našem území. Jako koření se používají bobule, obvykle prodávané jako sušené a nazývané jalovčinky. Jalovčinkami se především ochucují pokrmy ze zvěřiny nebo vepřového masa. Slouží také k výrobě likérů, například se jimi ochucuje gin. Podle místních zvyklostí se v různých krajích přidávají i do kysaného zelí a zavařenin.