Játrová pěna

Játrová pěna

Ingredience

  • 30 dkg drůbežích jater
  • 10 dkg másla nebo rostlinného tuku
  • 1 cibule
  • mletý pepř
  • sůl
  • 1 dl smetany
  • 5 dkg anglické slaniny nakrájené na drobné kostičky
  • sekaná petrželka.

Postup receptu

  1. Játra omyjeme, zbavíme blanek a nakrájíme nadrobno
  2. Na jedné třetině másla zpěníme pokrájenou cibuli, pak přidáme játra a zvolna dusíme doměkka
  3. Vychladlá játra rozmixujeme nebo jemně umeleme, osolíme, prošleháme se zbývajícím změklým máslem a přidáme smetanu, drobně nasekanou petrželku a drobné kostičky anglické slaniny
  4. Pěnu zabalíme jako roládu do alobalu a dáme vychladit a ztuhnout
  5. Ztuhlou nakrájíme na plátky a podáváme s pečivem a kroužky cibule nebo plátky rajčat

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.

X