Skvělé a snadné kávové moučníky

Dokážete si představit den bez kávy? Pokud ne, jistě vás potěší sladce a pronikavě vonící dezerty, kde je jednou z hlavních ingrediencí. Přestože prapůvod kávovníku nalezneme v daleké Etiopii, již dávno se nejedná o exotickou surovinu. Z kávy můžeme kromě nápoje připravit například:

• řezy
• dorty
• roládu
• bábovku
• perník
• cukroví
• zmrzlinu
• a další

Kdo je mistrem v přípravě nejen espressa, ale i kávových moučníků, jsou Italové. Základ jejich proslulého tiramisu není tvořen ničím jiným nežli cukrářskými piškoty namočenými v silné kávě. Ale ani u nás se nenecháme zahanbit, podívejte se na populární recepty v našich končinách.

Kávový moučník 1 – lahodný krém na dorty i rolády

Krém, jehož příprava vám zabere jen několik minut. Váš moučník bude neodolatelný.

INGREDIENCE

• 5 žloutků
• 15 g instantní kávy
• 650 ml plnotučného mléka
• 180 g krupicového cukru
• 60 g hladké mouky

POSTUP

1. Polovinu mléka ohřejeme na plotně.
2. Přisypeme kávu a mícháme, dokud se nerozpustí.
3. Poté vyšleháme žloutky s cukrem
4. Pomalu vlíváme mléko.
5. Přisypeme mouku.
6. Za stálého míchání přivedeme k varu.
7. Mícháme do zhoustnutí.

Kávový moučník 2 – dort s přídavkem čokolády

Recept spojuje dvě sladké neřesti – kávu a čokoládu. Dezert rozhodně nebudete připravovat naposledy.

INGREDIENCE na korpus

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 hrnek cukru
• 6 lžic kakaového prášku
• 1 lžička soli
• 1 hrnek majonézy
• 1 hrnek vychladlé silné kávy
• vanilková esence

INGREDIENCE na krém

• 1/3 hrnku šlehačky
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce vychladlé silné kávy
• 1 hrnek čokoládových chipsů (popř. nastrouhané čokolády)

POSTUP

1. Troubu si předehřejeme na 180 °C.
2. Všechny ingredience na korpus promícháme a vypracujeme těsto.
3. Nalijeme do dortové formy a pečeme přibližně 30 min.
4. Dort necháme vychladnout a připravíme si krém.
5. Ingredience na krém vložíme do hrnce a za stálého míchání zahříváme.
6. Jakmile se krém začíná vařit, sporák vypneme.
7. Nalijeme na dort a podáváme.

Kávový moučník 3 – tak trochu jiná bábovka

Na bábovku existuje 1000 a 1 receptů. Vyzkoušejte ten následující a zaručeně se stane jedním z vašich favoritů.

INGREDIENCE

• 200 g hladké mouky
• 150 g krupicového cukru
• 1/2 balíčku vanilkového cukru
• 130 g másla
• 130 ml silné kávy
• 2 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• 10 g kakaa
• 50 g mletých mandlí
• moučkový cukr na posypání

POSTUP

1. Troubu si předehřejeme na 160 °C.
2. Všechny ingredience pečlivě promícháme a vypracujeme těsto.
3. Pečeme přibližně 50 minut.
4. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Tip: podívejte se na účinky kávy na lidský organismus.

Kávový moučník 4 – roláda pro všechny příležitosti

Co by to bylo za výběr nejlepších receptů bez tolik oblíbené rolády. Nedělní dezert bez hodin strávených u plotny.

INGREDIENCE na těsto

• 150 g polohrubé mouky
• 100 g krupicového cukru
• 5 žloutků
• 5 bílků
• špetka soli
• trocha vody

INGREDIENCE na krém

• 3 žloutky
• 250 g Hery
• 60 g moučkového cukru
• 1 lžíce rumu
• 1 lžíce kávy
• 1 lžíce kakaa
• hrst mletých vlašských ořechů

POSTUP

1. Předehřejeme troubu na 180 °C.
2. Nejprve si připravíme těsto.
3. Smícháme žloutky, cukr a mouku.
4. Přidáme 6 lžic vody.
5. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
6. Sníh opatrně vmícháme do těsta.
7. Vlijeme na plech vyložený pečícím papírem.
8. Pečeme přibližně 10 minut.
9. Ještě horkou roládu zarolujeme a necháme chladnout.
10. Poté připravíme krém.
11. Žloutky utřeme s cukrem a Herou.
12. Přidáme rum, kávu a kakao.
13. Mícháme dohladka.
14. Krém necháme 2 hodiny odpočívat v ledničce.
15. Roládu rozvineme, pomažeme krémem a posypeme oříšky.
16. Opět zarolujeme a podáváme.

Kávový moučník 5 – tradiční korpus z piškotového těsta

Poctivý a klasický korpus z piškotové těsta, který je skvělým základem téměř každého dortu.

INGREDIENCE na těsto

• 150 g polohrubé mouky
• 150 g krupicového cukru
• 1/3 hrnku silné kávy
• 5 vajec
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli

POSTUP

1. Předehřejeme troubu na 150 °C.
2. Oddělíme žloutky od bílků.
3. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
4. Zašleháme i polovinu cukru.
5. Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru a kávou.
6. Mouku promícháme s práškem do pečiva.
7. Ke žloutkům opatrně vmícháme polovinu mouky a polovinu sněhu z bílků.
8. Přidáme i zbytek mouky a sněhu.
9. Pečeme přibližně hodinu.
10. Plníme libovolnými krémy.

Představili jsme vám pět skvělých a jednoduchých receptů, kde hlavní roli hraje káva.

Kávové moučníky se dobře kombinují i s ovocem, vhodné jsou především banány, ale i jablka.

Na ozdobu se také nebojíme použít mleté ořechy.

Vyzkoušejte také nepečené kávové řezy.