Sladká tečka v podobě moučníku z kávy. Inspirace pro každého

Dokážete si představit den bez kávy?

Pokud ne, jistě vás potěší sladce a pronikavě vonící kávové moučníky, kde je káva jednou z hlavních ingrediencí

Podívejte se na ty nejlepší recepty na kávové moučníky, se kterými zabodujete.

Jednoduché ořechovo-kávové řezy

Ty nejlepší řezy s kávou, které se hodí na každou příležitost, ať už na oslavu, dýchánek nebo jen tak na chuť k televizi.

Ingredience na těsto

• 160g mouky
• 65g třtinového cukru
• 2 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• 70g másla, rozpuštěného
• Špetka soli
• 100g nasekaných vlašských ořechů
• 110ml silné kávy

Ingredience na polevu

• 4 lžíce másla
• 4 lžíce javorového sirupu
• 4 lžíce mléka
• 100g nasekaných vlašských ořechů
• 2 lžičky instantní kávy
• Ořechy na ozdobu

Postup

• Předehřejte si troubu na 180°C.
• Ve velké míse smíchejte mleté ořechy, mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
• Přidejte uvařenou kávu, rozpuštěné máslo a vejce.
• Vzniklé těsto nalijte do moukou vysypaného plechu a pečte asi 30 minut do zlatohněda.
• Těsto nechejte úplně vychladnout.
• Smíchejte všechny ingredience na polevu do hladka. Namažte ji na celý vychladlý piškot a posypejte ořechy na ozdobu.

Zdravý kávový dezert

Inspirujte se tímto receptem na výborný moučník ke kávě. Má nízký obsah cukru a díky mandlové mouce je také bezlepkový.

Ingredience

• 2 hrnky mandlové mouky
• 1 hrnek třtinového cukru
• 2 vejce
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/3 hrnku mandlového mléka
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 1/2 lžičky skořice
• 2 lžičky instantní kávy
• 1 lžička kypřicího prášku
• Špetka soli

Ingredience na drobenku

• 1 lžička skořice
• 1/2 hrnku mandlové mouky
• 1/3 hrnku moučkového cukru
• 3 lžíce kokosového oleje

Postup

• Nejprve smíchejte mandlovou mouku s cukrem, muškátovým oříškem, skořicí, instantní kávou, kypřicím práškem a solí.
• Poté přidejte vejce, kokosový olej, mléko a vanilkový cukr. Řádně smíchejte, aby se vše spojilo.
• Na drobenku smíchejte všechny ingredience a rukou vypracujte drobivou směs.
• Formu či plech vymažte máslem, vysypejte moukou a nalijte těsto.
• Pečte při 180°C po dobu 25 minut.
• Po upečení nechejte moučník aspoň 10-15 minut chladnout, poté podávejte nakrájený.

Kávový perník

Upečte si tak trochu jiný perník s kávovou chutí a vůní. Kávová poleva dodá tomuto moučníku jiný rozměr!

Ingredience

• 3,5 hrnku hladké mouky
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 2 velká vejce
• 150g změklého másla
• 3/4 hrnku třtinového cukru
• Strouhaný zázvor (2 lžičky)
• 1/2 lžičky mleté skořice a 1/2 lžičky mletého hřebíčku (nebo lžíci perníkového koření)
• Špetka soli
• 3 lžíce javorového sirupu
• 1 hrnek mléka
• 1 lžička jedlé sody

Ingredience na kávovou polevu

• 80g cukru
• 50g másla
• 30ml mléka
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce kávy

Postup

• Pomocí mixéru nebo ručně smíchejte máslo s třtinovým cukrem do pěny.
• V malé misce rozšlehejte nastrouhaný zázvor s vejcem. Tuto zázvorovou směs přidejte do máslové.
• V samostatné větší míse prosejte mouku, přidejte kypřicí prášek do pečiva, sůl, skořici a hřebíček.
• V malé nádobě smíchejte javorový sirup, mléko a sodu. Tuto směs přidejte do vaječno-máslové směsi a zamíchejte.
• Vzniklou mokrou směs opatrně a postupně zamíchávejte do směsi moukou.
• Hotové perníkové těsto nalijte do pekáčku či na plech a pečte 40-50 minut.
• Mezitím si připravte polevu tak, že v malém hrnci rozpustíte máslo, přidáte cukr, kávu a kakao. Až směs začne bublat, přidáte mléko.
• Nebojte se že směs syčí. Za okamžik syčet přestane a za stálého míchání vytvoříte hladkou polevu.
• Na upečený perník rovnoměrně pomocí stěrky naneste hotovou polevu a dejte chladit alespoň na 1 hodinu do lednice.
• Hotový a vychladlý perník podávejte nakrájený na kostičky.

Výborný tvarohový moučník s kávovou chutí

Co by to bylo za výběr receptů s kávovými moučníky, kdyby zde nebyl i recept podobný tiramisu? Namísto mascarpone použijeme tvaroh, aby byl výsledek ještě lahodnější.

Ingredience

• 40-45 cukrářských piškotů
• 300ml silné kávy
• 6 lžic rumu
• 450g tvarohu ve vaničce
• 4 vejce
• 100g cukru krystal
• 480ml smetany ke šlehání
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 lžičky holandského kakaa
• Špetka soli

Postup

• V míse smíchejte uvařenou kávu s rumem a postupně ponořujte cukrářské piškoty. Jen trochu z každé strany aby nebyly úplně nasáklé a mokré.
• Do připravené dortové formy nebo jiné zapékací mísy skládejte základní vrstvu piškotů.
• Připravte si krém pomocí ručního mixéru tak, že vyšleháte tvaroh se žloutky a 50g cukru.
• Pomocí šlehače vyšlehejte smetanu a vanilkový extrakt a smíchejte s tvarohovou směsí.
• Vyšlehejte bílky se špetkou soli do pěny a poté zašlehejte dalších 50g cukru. Smíchejte s tvarohovou směsí.
• Polovinu krému rovnoměrně rozetřete na spodní vrstvu piškotů. Poté namočte další piškoty do kávy s rumem a naskládejte další vrstvu na krém.
• Navrch rovnoměrně rozetřete druhou polovinu krému, uhlaďte a dejte do lednice na 2-3 hodiny.
• Vychladlý dezert posypejte kakaem, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc.
• Hotový dezert podávejte nakrájený na kousky.

Kávový dezert s třešňovou omáčkou

Výbornou kávovou panna cotta s přelivem z třešní si zamilujete. Pokud nemáte třešně, přeliv můžete udělat i z jahod, malin nebo třeba švestek.

Ingredience na panna cotta

• 200ml plnotučného mléka
• 300ml smetany
• 4 žloutky
• 1 lžička instantní kávy
• 65g cukru
• 4 plátky želatiny

Ingredience na přeliv

• 350g třešní (nebo jahod, malin či švestek)
• 1 celá skořice
• 1 vyškrabaný vanilkový lusk
• 50g cukru
• 300ml vody nebo červeného vína
• 1 lžíce kukuřičného škrobu

Postup

• Nejprve vyšlehejte 4 žloutky do pěny.
• Poté přiveďte k varu mléko s vanilkovým extraktem, kávou a cukrem. Uvařené mléko smíchejte s vyšlehanými žloutky.
• Želatinové plátky namočte na 1 minutu do studené vody.
• Změklou želatinu vmíchejte do směsi, nechejte ji rozpustit a směs nechte vychladnout.
• Smetanu vyšlehejte do tuha a smíchejte s vychladlým krémem. Vzniklou směs nalijte do skleniček a dejte ztuhnout do lednice nejméně na 2 hodiny.
• Omáčku připravíte tak, že třešně omyjete a rozpůlíte.
• Červené víno přiveďte k varu společně s cukrem, skořicí a vydlabaným obsahem vanilkového lusku.
• Duste 5 minut a poté přidejte třešně. Tekutinu nakonec zahustíte kukuřičným škrobem rozpuštěným ve studené vodě.
• Hotovou omáčkou přelijte vychlazenou panna cottu a podávejte.

K těmto kávovým dezertům už chybí jen šálek dobré kávy. Kolik šálků denně je ale pro člověka ještě přínosné a kolik šálků je naopak špatné pro jeho zdraví?

Známo je, že díky obsahu kofeinu si člověk po požití kávy užívá zlepšeného soustředění, nárůstu energie a rychlejších reakcí. Kofein povzbuzuje také po fyzické stránce a to při spalování tuků, díky čemu poskytuje tělu rychlé palivo a v krvi vzrůstá hladina adrenalinu. Ten organismus nastartuje k lepšímu a efektivnějšímu fyzickému výkonu.

Podle studií bylo zjištěno, že lidé, kteří pravidelně konzumují průměrně tři šálky kávy denně, trpí méně kardiovaskulárními onemocněními a je u nich nižší riziko mrtvice a diabetu 2. typu.

Ovšem je zde riziko, pokud to lidé s pitím kávy přehánějí, mohou se dostavit i negativní účinky. Příliš vysoký příjem kofeinu působí na lidské tělo tak, že způsobuje nespavost, úzkosti, zvýšený krevní tlak a také zažívací problémy.

I u kávy tedy platí, všeho moc škodí. Je tedy potřebné si množství vypité kávy hlídat, jelikož při předávkování kofeinem může dojít i k selhání ledvin.

Pokud si tedy upečete některý z našich moučníků a dezertů, jedna káva bohatě stačí.