Kokosová roláda s broskvemi

Postup receptu

1. Žloutky vymícháme s moučkovým cukrem, medem a vanilkovým cukrem do pěny
2. Přidáme mouku, tuhý sníh z bílků a všechno zlehka promícháme
3. Plech vyložíme mastným papírem na pečení, těsto na něj vlijeme, rovnoměrně rozetřeme a upečeme
4. Upečený plát vyklopíme na pocukrovanou utěrku, stáhneme papír a těsto s utěrkou svineme a encháme vychladnout
5. Mezitím připravíme náplň:
6. V 1 hrnku mléka rozmícháme moučkový cukr, med a přivedeme do varu
7. Ve zbytku mléka rozkvedláme pudinkový prášek, žloutky a za stálého míchání uvaříme hustý krém
8. Po vychladnutí přidáme změklé máslo a vyšleháme
9. Roládu po vychladnutí rozvineme, potřeme marmeládou, dvěma třetinami náplně, posypeme asi polovinou kokosové moučky a na spodní okraj poklademe okapané nakrájené broskve a svineme
10. Povrch rolády potřeme zbytkem náplně a posypeme kokosovou moučkou