Hermelín, sýr s plísní na povrchu, určitě všichni známe a běžně ho řadíme do nákupního seznamu. Svou skvělou chutí se hodí například k degustaci vín, ale nejen k nim.
A proč ho nazýváme kouzelným? Hermelín můžeme připravit na spoustu způsobů a vždy chutná opravdu báječně.
Vyzkoušejte si 5 snadných receptů s hermelínem a vykouzlete svým strávníkům spokojený úsměv na rtech.
Grilovaný skládaný hermelín
Není nad letní grilování s přáteli či rodinou. A abyste nemuseli grilovat pořád dokola jen maso, přinášíme vám recept na grilovaný skládaný hermelín.
INGREDIENCE:
- 4 hermelíny
- 8 plátků šunkového nebo jiného salámu
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce hořčice
- 3 rajčata
- 1 lžíce kečupu
POSTUP:
- Každý hermelín rozkrojíme na 3 stejně silná kolečka.
- První kolečko potřeme kečupem a prolisovaným česnekem, položíme na něj plátek salámu, kolečko cibule a kolečko rajčete.
- Přiklopíme dalším plátkem, který potřeme hořčicí a položíme na něj opět plátek salámu a kolečko cibule a rajčete.
- Zakryjeme třetím plátkem. Postup opakujeme u vše připravených hermelínů.
- Naplněné hermelíny zabalíme po jednom do alobalu a grilujeme asi 6 minut.
Zdroj obrázku: iprima.cz
Vhodná příloha ke grilovanému hermelínu je opečené pečivo, hodí se však i opečené brambory nebo grilovaná zelenina.
Hermelínová pomazánka
Pro potěšení chuti vás i vašich blízkých přinášíme recept na hermelínovou pomazánku, která rozhodně potěší vaše chuťové buňky.
INGREDIENCE:
- 2 hermelíny
- 1 cibule
- bílý jogurt
- majonéza
- 2 vejce uvařené na tvrdo
- lžíce hořčice
- sůl
- pepř
POSTUP:
- Hermelíny si nakrájíme na kousky nebo nastrouháme. Cibuli a vejce nakrájíme na jemno.
- Smícháme dohromady a vmícháme trochu majonézy, hořčice a jogurtu.
- Osolíme, opepříme a pořádně promícháme.
Zdroj obrázku: albert.cz
Pro lepší chuť necháme pomazánku odležet v chladnu. Podáváme namazané na pečivu. Můžeme okořenit či posypat pažitkou nebo podávat se zeleninou.
Hermelínový salát
Salát z hermelínu je jedna z variant, jak během chvilky vytvořit výbornou pochoutku.
Vyzkoušejte si náš recept na hermelínový salát.
INGREDIENCE:
- 2 hermelíny
- 10 dkg šunkového salámu
- 1 jablko
- 1 cibule
- 1 sterilovaná kapie
- 2 lžíce sterilovaného celeru
- 10 dkg majonézy
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžíce hořčice
- 2 stroužky česneku
- sůl
- citronová šťáva
- koření dle chuti
POSTUP:
- Hermelín a salám nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno a jablko, celer a kapii na nudličky.
- Promícháme a přidáme majonézu smíchanou s jogurtem, hořčicí a rozetřeným česnekem.
- Znovu promícháme a dochutíme citronovou šťávou, osolíme a okořeníme podle chuti.
Zdroj obrázku: ceskatelevize.cz
Můžeme podávat s celozrnným nebo jiným pečivem. Pokud máte rádi čerstvou zeleninu, můžete přidat místo sterilované zeleniny zeleninu čerstvou.
Hermelín v bramboráku
Pod pojmem smažený hermelín si nemusíme nutně představit obalený sýr v mouce, vajíčku a strouhance.
Vyzkoušejte recept na hermelín v bramboráku a poznejte, že i při smažení dokáže hermelín vykouzlit báječnou chuť.
INGREDIENCE:
- 7 větších brambor
- 2 vejce
- 3 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- majoránka
- kmín
- 200 g hladké mouky
- 4 žampiony
- 200 ml mléka
- 3 hermelíny
- olej na smažení
POSTUP:
- Česnek utřeme, přidáme nastrouhané syrové brambory, vajíčka, mléko, hladkou mouku, majoránku, kmín, pepř, sůl a na jemno nasekané žampiony. Vše důkladně promícháme.
- Hermelíny rozkrojíme vodorovně a poté na čtvrtky.
- Na pánev s rozpáleným olejem lžící naneseme těsto a na něj dáme hermelín. Na hermelín naneseme druhou vrstvu těsta a opékáme dozlatova z obou stran.
K této výborné specialitě můžeme podávat například zeleninu dle vaší chuti.
Plněný hermelínový dortíček
Hermelín chutná výborně i v kombinaci s ovocem. Vyzkoušejte náš recept na plněný hermelínový dortíček.
INGREDIENCE:
- 2 hermelíny
- půl vaničky tvarohu
- 2 lžíce másla
- 10 dkg šunky
- 2 broskve (nebo jiné ovoce)
- strouhané oříšky
POSTUP:
- Hermelín rozkrojíme na dvě kolečka.
- Utřeme tvaroh s máslem do pěny a dochutíme solí. Sáčkem s ozdobnou špičkou jej nastříkáme na kolečka hermelínu.
- Dozdobíme na jemno nakrájenou šunkou, krájenou broskví nebo jiným ovocem, jádry ořechů nebo strouhanými ořechy.
- Můžeme podávat.
Výborně se k hermelínu hodí i maliny. Celý dortík můžeme zlehka polít medem.
Hermelín je v našich končinách oblíbenou pochoutkou a najde si cestu na váš stůl v jakémkoli ročním období.
V létě jsou skvělé grilované hermelíny a jiné pochoutky na grilu, zatímco v zimě můžete sýrovými pamlsky ozdobit silvestrovský stůl.
