Name: Poctivý recept na králičí kyselou polévku nebo omáčku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Východoevropská
Ingredients: hlava z králíka; přední stehna nebo jiné zbylé maso; vnitřnosti (plíce, játra) pokud je máme; 1 mrkev; kousek celeru; 1 petržel; 2 cibule; 6 kuliček nového koření; 1 bobkový list; 6 celých pepřů; sůl; 2 dl smetany; ocet; 2 lžíce hladké mouky; 2 lžíce másla.

Doba přípravy: 90 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

hlava z králíka
přední stehna nebo jiné zbylé maso
vnitřnosti (plíce, játra) pokud je máme
1 mrkev
kousek celeru
1 petržel
2 cibule
6 kuliček nového koření
1 bobkový list
6 celých pepřů
sůl
2 dl smetany
ocet
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce másla.

Postup receptu

Králičí maso vložíme do osolené vody a uvaříme spolu s kořením
Jestliže nemáme vnitřnosti z králíka, můžeme přidat cca 15 dkg drůbežích jater
Uvařené maso vyjmeme, obereme z kostí a s vnitřnostmi pokrájíme na menší kousky
Vývar přecedíme a dáme do něj doměkka povařit na kostičky nakrájenou zeleninu a nadrobno nakrájenou cibuli
Vývar s téměř měkkou zeleninou zahustíme velmi světlou jíškou z másla a hladké mouky
Přidáme králičí maso, zalijeme smetanou, necháme prohřát a dochutíme solí a octem
Podáváme jako polévku nebo hustší omáčku s knedlíkem

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář