Name: Vynikající králík pečený ve svíčkové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 králík; 2 mrkve; 2 cibule; 1 petržel; 2 malý celer; 4 kuličky nového koření; 10 kuliček pepře; 2–3 bobkové listy; sůl; zakysaná smetana; masox; citronová šťáva; olej

Doba přípravy: 120 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

1 králík
2 mrkve
2 cibule
1 petržel
2 malý celer
4 kuličky nového koření
10 kuliček pepře
2–3 bobkové listy
sůl
zakysaná smetana
masox
citronová šťáva
olej

Postup receptu

Z králíka ponecháme jen zadní stehna a hřbet, zbytek využijeme jinak
V kastrolu rozehřejeme olej, vložíme na kolečka nakrájenou cibuli a zeleninu
Přidáme nové koření, pepř, bobkové listy a podusíme
Vložíme maso, zalijeme horkým vývarem, osolíme a dusíme doměkka
Měkké maso vyjmeme a vykostíme alespoň hrubé kosti, koření zcela odstraníme
Do omáčky přidáme podle potřeby vývar a zahustíme záchlechtkou z cca 1,5 lžíce mouky rozmíchané v troše vody
Necháme povařit, omáčku přecedíme a zeleninu prolisujeme
Nyní do omáčky přidáme i zakysanou smetanu a necháme přejít varem
Dochutíme podle potřeby solí a citronovou šťávou, přidáme maso a prohřejeme
Příloha: houskový knedlík

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář