Recepty na prsa z krůty 6x jinak. Jen se po nich zapráší!

Přemýšlíte, na který způsob si udělat krůtí maso? Stejně jako u kuřecího masa je spoustu variant, jak tento pokrm připravit.

My jsme pro vás vybrali ty nejlepší recepty na krůtí prsa. Připravit je můžete ať už k obědu, k večeři nebo třeba jen tak na chuť.

Inspirujte se a předem dobrou chuť.

Plněné krůtí prso s omáčkou

Ideální pokrm na díkůvzdání v anglicky mluvících zemích je právě krůta. Vy si ji můžete samozřejmě dopřát kdykoliv během roku a tento recept je ideální, pokud máte rádi brusinky.

Ingredience

• 500g kuřecích prsou (a více podle počtu strávníků)
• 1-4 lžičky soli
• 1 lžíce změklého másla
• 6-8 motouzů (provázků)

Ingredience na nádivku

• Bílý chléb/houska/rohlík nakrájený na kostky (množství podle velikosti pečiva – cca 150g)
• 1/2 lžíce másla
• 1 menší cibule
• 1 stonek celeru
• 4 listy šalvěje
• 1/4 hrnku nasekané petrželky
• 1/2 lžičky koření na kuře
• 1/4 lžičky soli a pepře
• 1 velké vejce (rozšlehané)
• 3/4 hrnku kuřecího vývaru
• 2 lžíce brusinek (nasekaných)
• Alobal

Ingredience na omáčku

• 2 hrnky krůtího/kuřecího vývaru
• 2 listy šalvěje
• 3/4 lžičky koření na kuře
• 1/4 hrnku hladké mouky
• Sůl a pepř

Postup

• Nádivku připravíte tak, že pečivo (alespoň 2-3 dny staré) nakrájíte na kostičky.
• Na větší pánvi zahřejte máslo, poté zpěňte cibulku, přidejte celer, petržel, šalvěj, zalijte vývarem, osolte, opepřete a duste na středně vysoké teplotě cca 8-10 minut.
• Sejměte z plotýnky, nechte několik minut chladnout a poté smíchejte s připraveným pečivem. Přidejte brusinky, vývar, vejce, koření na kuře a vše řádně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
• Poté si očistěte maso, odstraňte kůži.
• Prsa naklepejte tak, abyste vytvořili velký plát masa. Na tento plát dejte dostatečné množství nádivky. Ponechte přitom místo u okraje, aby nádivka nevytékala.
• Plát masa opatrně zavažte motouzy kolem dokola. Položte na pekáček, zakryjte alobalem a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180°c na dobu 45-55 minut.
• Odkryjte alobal a nechte ještě 5-7 minut dopéct dozlatova.
• Smíchejte všechny ingredience na omáčku, přiveďte k varu a poté duste po dobu 8-10 minut do zhoustnutí.
• Poté z omáčky vyjměte bylinky. Maso nakrájejte na plátky a podávejte pokapané omáčkou s jakoukoliv přílohou.

Pečené krůtí prso na medu

Vyzkoušejte tento recept s krůtím na medu, po kterém se vám budou strávníci olizovat až za ušima.

Ingredience

• 500g vykostěných krůtích prsou
• 1 větvička rozmarýnu
• 1/3 hrnku másla
• 1/3 hrnku medu
• 1/3 hrnku bílého vína
• Koření na kuře
• Pepř

Postup

• V hrnci rozehřejte máslo, přidejte bílé víno a přiveďte k bodu varu.
• Poté opepřete a vlijte med. Nezapomínejte neustále míchat, aby se med nepřipálil na dně hrnce.
• Přidejte větvičku rozmarýnu a vařte 3-5 minut.
• Poté odstraňte rozmarýn. Maso ze všech stran jemně okořeňte kořením na kuře, vložte jej do pekáčku a poté polijte hotovou medovou omáčkou.
• Ještě posypejte pepřem, umístěte rozmarýn na horní část masa a vložte do předehřáté trouby. Pečte 45 minut, poté jej znovu polijte omáčkou.
• Pečte další 1 hodinu a pokaždé po 30 minutách znovu polijte medovou omáčkou.
• Podávejte s kaší, s rýží nebo třeba brambory či hranolky.

Bylinková krůtí prsíčka s rýží

Tento recept můžete samozřejmě podávat s jakoukoliv přílohou. Namísto citronu můžete použít pomeranč.

Ingredience

• 1kg vykostěných krůtích prsou
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1-2 lžičky pepře
• 1 lžička rozmarýnu
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička mletého česneku
• 1 cibule
• 1 celer
• 1/2 hrnku bílého vína nebo kuřecího vývaru

Postup

• Nejprve předehřejte troubu na 180°C. Z masa odstraňte kůži.
• V misce smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem, pepřem, rozmarýnem, tymiánem a česnekem.
• Touto bylinkovou směsí potřete krůtu ze všech stran.
• Pekáč vyložte nakrájenou cibulí. Na cibuli položte krůtí prsa a podlijte vínem či vývarem.
• Pečte odkryté 2-2,5 hodiny. Pokud maso hnědne příliš rychle, překryjte pekáč alobalem.
• Po upečení nechte 15 minut stát. Poté podávejte s uvařenou rýží či jinou přílohou podle vaší chuti.

Krůtí na smetaně s žampiony

Vyzkoušejte krůtí maso se smetanovou omáčkou a houbami. V podzimních dnech si navíc místo žampionů můžete dojít do lesa nasbírat čerstvé hřiby.

Ingredience

• 1kg krůtích prsou bez kůže
• 2 lžíce změklého másla
• 1 cibule
• 2 lžíce sušené petrželky
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky oregana
• Špetka pepře
• 250g čerstvých žampionů
• 1/2 hrnku kuřecího vývaru
• 200ml smetany na vaření

Postup

• Maso očistěte a rozdělte na více větších kusů.
• Pekáček vymažte máslem a navrstvěte nakrájenou cibuli.
• Maso posypte solí, pepřem, petrželkou, oreganem a žampiony.
• Vložte jej do cibulí vyloženého pekáčku a nakonec podlijte vývarem a smetanou.
• Zakryjte alobalem a pečte na 180°C 1,5 hodiny. Průběžně maso polévejte smetanovou omáčkou.
• Po upečení nechte 15 minut stát.

Výborné krůtí na kari

Vyzkoušejte tento recept na krůtí kari ve stylu pokrmu tikka masala. Maso můžete připravit na kostičky nebo nechejte prsa vcelku.

Ingredience

• 500g krůtích prsou, nakrájených nebo vcelku
• 350ml konzervovaných rajčat
• 1 cibule
• 1 červená paprika, nakrájená na plátky
• 1 lžička chilli
• 3 stroužky česneku
• 3cm nastrouhaného zázvoru
• 2 lžičky kari koření
• 3 lžičky garam masala
• 200ml kokosového mléka
• 1 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř na dochucení

Postup

• Na hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a nechte zpěnit cibuli. Poté přidejte papriku a restujte cca 5 minut.
• Přidejte chilli, česnek, strouhaný zázvor, garam masalu a kari koření. Smažte další 2 minuty. V případě potřeby přilijte trochu vody.
• Přidejte krůtí maso, konzervovaná rajčata, kokosové mléko, sůl a pepř a duste na mírném ohni cca 15 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne.
• Hotové podávejte s rýží.

Čína z krůtího masa

Jistě každý z nás zná čínu s kuřecím či vepřovým masem. Vyzkoušejte ale tento recept s krůtím masem ve stylu kung pao.

Ingredience

• 500g krůtích prsou, nakrájených na kostičky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 3 lžičky kukuřičného škrobu
• 1,5 lžíce vinného octa
• 1 lžíce hoisinové omáčky
• 1,5 lžičky sezamového oleje
• 1/2 hrnku kuřecího vývaru
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce olivového oleje
• Sušené chilli papričky dle chuti
• 3 jarní cibulky
• 3 stroužky česneku
• 2 lžičky sušeného mletého zázvoru
• Nesolené arašídy, hrubě nasekané

Postup

• V misce smíchejte 1 lžíci sójové omáčky s 1,5 lžičky kukuřičného škrobu. Smíchejte s nakrájeným krůtím masem a nechte odležet 10 minut.
• V další misce smíchejte 1 lžíci sójové omáčky se zbývající 1,5 lžičky kukuřičného škrobu. Přilijte vinný ocet, lžíci hoisinové omáčky, sezamový olej, vývar, med a dobře promíchejte.
• V hlubší pánvi zahřejte olej, přidejte marinované kuře a restujte 2 minuty z každé strany.
• Do pánve přidejte chilli, jarní cibulku, česnek, zázvor a restujte 2 minuty. Poté přilijte omáčku, kterou jste si připravili.
• Duste do zhoustnutí asi minutu. Dochuťte solí, případně sójovou omáčkou a dle potřeby zřeďte trochou vody.
• Podávejte s rýží a posypané cibulkou a arašídy.

Proč zařadit krůtí maso do našich jídelníčků?

Maso z krůty obsahuje minimální množství tuku a pokud ho srovnáme s jinými masy, má vyšší obsah bílkovin. Právě bílkoviny jsou potřebné pro obnovu a správnou funkci buněk.

Z hlediska zdraví je velmi kvalitním a také lehce stravitelným druhem masa. Toto maso je navíc vhodné pro lidi s přísnými dietami, s cévním a srdečním onemocněním a doporučuje se těm, kteří mají vysoký cholesterol a diabetikům.

Krůtí maso je zdrojem vitamínů B a minerálů jako jsou železo, selen, zinek a vápník. Právě železo podporuje správné fungování červených krvinek. Je tedy vhodné pro sportovce a mimo jiné také pro ženy, které mají po periodě.

Selen se zinkem jsou minerály, které bojují proti volným radikálům a podporují také imunitní systém. Tento druh masa se také doporučuje při jaterní dietě.

Není tedy pochyb o tom, že krůtí maso podporuje spoustu životních funkcí a jeho konzumace podporuje zdraví v mnoha ohledech.