Nejlepší plněné rolády s krůtou: recepty & inspirace

Jemné a chutné krůtí maso jakoby si samo říkalo o to, abyste z něho připravili výborné jídlo!

Skutečně záleží hlavně na vaší fantazii a na tom, co máte doma k dispozici.

Inspirujte se našimi vynikajícími recepty na krůtí rolády!

Krůtí roláda s nádivkou

INGREDIENCE

• 2 papriky
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1/2 lžičky kari
• sůl, pepř
• 4 krůtí prsa
• 2 lžíce másla
• kmín, majoránka
• 1/2 kelímku zakysané smetany

POSTUP

1. Cibuli, česnek a na kostky nakrájenou zeleninu lehce orestujeme na pánvi.
2. Směs smícháme se smetanou, vznikne lepkavá nádivka.
3. Z nádivky vytvarujeme silnější váleček, položíme ho na plát krůtího masa a zavineme.
4. Roládu ovážeme tenkým provázkem, osolíme, posypeme kmínem a majránkou a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 1,5 hodiny.
5. Při pečení občas obrátíme a podlijeme.
6. Jako příloha se podává brambor na různý způsob, bramborová kaše, knedlíky a zeleninový salát.

Roláda z krůtího masa se zeleninou

Připravit roládu z krůtího masa chce trochu zručnosti při krájení masa. Pokud si na to netroufáte, můžete poprosit o nakrájení v řeznictví, kde maso budete kupovat.

INGREDIENCE

• 1 kg krůtích prsou
• 150 g brokolice
• kousek pórku
• 1 červená paprika
• sůl
• 120 g uzeného plátkové sýru

POSTUP

1. Připravíme si krůtí maso na roládu, nařežeme ho a paličkou opatrně rozklepeme do plochy přes mikrotenový sáček.
2. Brokolici opláchneme a rozebereme na jednotlivé růžičky, které uvaříme doměkka v osolené vodě.
3. Maso osolíme a poklademe uvařenou brokolicí, nakrájenými paprikami a pórkem.
4. Na to přidáme plátky sýru a pečlivě zabalíme do rolády a svážeme kuchyňskou nití.
5. Roládu dáme do pekáčku, podlijeme vodu a vložíme do trouby, kde ji budeme pomalu péci při 160 °C.
6. Podáváme nejlépe s dušenou rýží.

zdroj: chatelaine.com

Víte, že krůtí maso obsahuje také vitamíny skupiny B a hodně železa? Je proto vhodné pro ty, kteří trpí nedostatkem červených krvinek nebo pro sportovce.

Objevte podobné tipy

Červený rybíz základ chutných moučníků, džemů a marmelád

Milan & Ondra

25. 05. 2018

Recepty na cuketové moučníky aneb i cuketa lze zpracovat na sladké

Milan & Ondra

8. 03. 2019

Omáčka na špagety – nejoblíbenější recepty

Milan & Ondra

22. 04. 2018

Sladký beránek na Velikonoce: jako od babičky

Martina Nosálková

3. 10. 2019

Plněné krůtí rolády se špenátem a sýrem

Jednotlivé závitky jsou obdobou rolády, ale snadnější na přípravu. Stačí, abychom si z krůtího masa nakrájeli jednotlivé plátky podle počtu porcí, naplnili a zamotali do balíčku.

INGREDIENCE

• 4 plátky krůtího masa z prsou
• 4 plátků anglické slaniny
• 150 g strouhaného tvrdého sýra
• 100 g dušené nebo uzené šunky
• hrst čerstvých špenátových listů
• 1 vejce
• mletý pepř
• sůl
• cibule
• olej

POSTUP

1. Plátky krůtího masa opatrně naklepeme a osolíme a opepříme.
2. Špenátové lístky spaříme a nasekáme nadrobno a spojíme s nakrájenou šunkou, sýrem a vejcem. Osolíme.
3. Na maso vložíme špenátovou náplň a plátky anglické slaniny a zabalíme a spíchneme k sobě párátkem
4. V kastrolu si rozehřejeme olej, na něj vložíme opéci závitky z obou stran.
5. Potom je podlijeme vodou a dusíme doměkka pod pokličkou.

zdroj: erecipesearch.com

Smažené krůtí rolády s nivou a žampiony

Obdobou závitků jsou masové kapsy, jejichž příprava také není příliš složitá.

INGREDIENCE

• 4 plátky krůtího masa z prsou
• 120 g sýru Niva
• 120 g žampionů
• kousek pórku
• sůl
• pepř
• hladká mouka
• strouhanka
• vejce
• worcester

POSTUP

1. Plátky z krůtího masa omyjeme a nařízneme do nich opatrně kapsu.
2. V pánvičce na tuku podusíme omyté a nakrájené žampiony.
3. Podušené žampiony spojíme s nastrouhanou nivou a ochutíme je worcesterem a naplníme jimi kapsy v krůtím mase.
4. Kapsy spíchneme k sobě párátkem a obalíme v klasickém trojobalu – hladká mouka, vejce a strouhanka.
5. Kapsy potom osmažíme v oleji doměkka.

zdroj: bettycrocker.com

Závitky, rolády nebo kapsy z krůtího masa můžeme podávat s rýží, máme-li dostatek šťávy. Pokud maso smažíme, doplníme ho hranolkami nebo americkými bramborami.

Chybu ani neuděláme, pokud k nim nabídneme také zeleninový salát nebo oblohu z čerstvé zeleniny.

Krůtí maso a zdraví

Krůtí maso má z drůbeže vůbec nejmenší obsah tuků. Je snadno stravitelné a nepodporuje usazování cholesterolu v cévách.

Má vysoký obsah zinku, a tím velký vliv na imunitní i nervový systém.

Zároveň obsahuje aminokyselinu tryptophan, která snižuje deprese a nespavost.

Chcete-li si zachovat štíhlou postavu, měli byste do svého jídelníčku zařazovat krůtí maso co nejčastěji.