Name: Plněná krůtí roláda na smetaně
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 krůtí roláda (cca 1 kg); 10 dkg žervé sýra (Lučina); 3 barevné papriky (červená, žlutá, zelená ? podle možností); 10 dkg šunkového salámu; 2 lžíce hořčice; 1,5 dl kysané smetany; máslo; olej; mletá sladká paprika; chilli koření; sůl

Doba přípravy: 90 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 6

Ingredience

1 krůtí roláda (cca 1 kg)
10 dkg žervé sýra (Lučina)
3 barevné papriky (červená, žlutá, zelená – podle možností)
10 dkg šunkového salámu
2 lžíce hořčice
1,5 dl kysané smetany
máslo
olej
mletá sladká paprika
chilli koření
sůl

Postup receptu

Koupenou roládu rozbalíme, opláchneme a lehce naklepeme
Smícháme lžíci oleje se solí, mletou sladkou paprikou a špetkou chilli a touto kašičkou roládu potřeme
Pak maso potřeme osoleným sýrem a posypeme na kostičky nakrájenými paprikami a salámem
Svineme do rolády, pevně převážeme nití a opečeme ze všech stran na másle nebo na oleji
Podlijeme horkou vodou nebo drůbežím vývarem (i z kostky), zakryjeme poklicí a pečeme v troubě doměkka
Měkkou roládu vyjmeme, odstraníme nit a nakrájíme na plátky
Do výpeku vlijeme asi 2 lžíce horké vody, odškrábneme přípečky, vmícháme hořčici a smetanu a necháme přejít varem
Příloha: hranolky, krokety, rýže

Ingredience

Postup receptu

Napsat komentář