Krůtí závitky s drůbežími játry

Doba přípravy: 70 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 4

Ingredience

  • 4 větší plátky z krůtích prsou
  • 10 dkg drůbežích jater
  • sůl
  • mletý pepř
  • 1 lžíce strouhanky
  • 4 plátky anglické slaniny nebo šunkového salámu
  • 4 velké žampiony
  • 2 lžíce másla
  • 1 cibule
  • 1 lžička hladké mouky
  • 1 vejce.

Postup receptu

  1. Opláchnuté krůtí plátky osušíme, naklepeme, osolíme a opepříme
  2. Připravíme náplň, kterou je budeme plnit
  3. Očištěná játra nakrájíme na kousky a spolu s vejcem je rozmixujeme
  4. Směs vyndáme z mixéru a přidáme na velmi jemné plátky nakrájené žampiony
  5. Směs zahustíme strouhankou a okořeníme
  6. Rozetřeme ji na naklepané plátky, zakryjeme plátkem slaniny nebo salámu a plátky svineme do závitku, který ovážeme nití
  7. Do pekáčku dáme máslo, nasekanou cibuli, navrch položíme závitky a v horké troubě pečeme
  8. Před dokončením výpek zaprášíme moukou, podlijeme trochou vývaru nebo horké vody a dusíme, až jsou závitky měkké
  9. Příloha: hranolky nebo malé bramboráčky

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.