Nemusíte připravovat hned celé kuře, abyste uvařili výborný oběd, kterým potěšíte strávníky.
S našimi recepty si vystačíte pouze s chutnými kuřecími kapsami z prsíček.
Kuřecí maso a jeho příprava
Na kapsu se hodí vykostěná kuřecí prsa nebo rovnou nakrájené řízky. Předběžná úprava je běžná a skládá se z opláchnutí masa, očištění od nežádoucích částí a osušení. Pak postupujeme podle toho, jaký kousek masa máme k dispozici.
Řízky naklepeme do šířky a po naplnění je přehneme. Dostatečně velké řízky můžeme vázat jako měšce. Jestliže jsou řízky menší a nevhodné k tomuto způsobu plnění, pak se dá postupovat tak, že vytvoříme kapsu ze dvou plátků. Jejich výhodou je to, že se mezi ně vejde poměrně dost náplně, proto vrchní plátek by měl být o něco větší.
Na celá prsa, která nebudeme krájet, je třeba vzít ostrý nůž a naříznout kapsu.
1. Kuřecí kapsa se sýrem a šunkou
Sýr i šunku míváme běžně k dispozici v ledničce, a příprava tohoto receptu proto není nijak složitá.
INGREDIENCE:
- asi 600 g kuřecích prs
- 120 g dušené šunky
- 100 g sýra – nejlépe uzeného
- olej
- asi 1 dl jemného kečupu
- sůl
POSTUP:
- Kuřecí prsa vykostíme a naklepeme.
- Pak je z obou stran posolíme.
- Na každé kuřecí prso položíme plátek šunky a uzeného sýra.
- Prsíčka zavineme a propíchneme jehlou na maso.
- Potřeme olejem a dáme do pekáčku.
- Pečeme asi 30 minut.
- Podáváme s různě upravenými bramborami.
Zdroj: Buzzfeed.com
2. Plněná kuřecí kapsa s nivou
Sýr s modrou plísní je pikantní sám o sobě. Není proto divu, že dodá i výbornou chuť plněným kuřecím prsům.
INGREDIENCE:
- 4 kuřecí prsa
- 100 g sýra Niva
- ostrý kečup
- sladká mletá paprika
- cibule
- sůl
- pepř
- voda
POSTUP:
- Kuřecí prsa omyjeme a ostrým nožem nařízneme kapsu.
- Do ní vložíme plátek nivy.
- Poté kuřecí prsa osolíme, opepříme a posypeme sladkou mletou paprikou.
- Na pánvi rozehřejeme olej a dáme na něj opéci kuřecí kapsy.
- Přidáme nakrájenou cibuli.
- Mírně podlijeme vodou, chvíli podusíme, až se voda vydusí a kuřecí maso je měkké.
- Jako příloha se k tomuto jídlu hodí americké brambory.
Zdroj: Slimmingworld.co.uk
3. Kuřecí kapsa se špenátem
Chcete-li naplnit kuřecí kapsu zeleninou, pak výborně se hodí špenát. Můžeme ho doplnit ještě smetanou a sušenými rajčaty.
INGREDIENCE:
- 4 kuřecí prsa
- 200 g tvrdého sýru
- 1 kelímek sladké smetany
- 1 kelímek zakysané smetany
- špenát – nejlépe čerstvý
- sušená rajčata
- sůl
- pepř
- česnek
- máslo
POSTUP:
- Nejprve si připravíme směs na naplnění. Na pánvi krátce opečeme omytý špenát.
- Přidáme sušená rajčata, nadrobno nakrájený česnek a zakysanou smetanu.
- Kuřecí prsa opláchneme a nařízneme do nich kapsu.
- Do kapsy vložíme připravenou špenátovou náplň.
- Maso osolíme a opepříme.
- Na pánvi rozehřejeme tuk a v něm opečeme kuřecí kapsy.
- Potom je předěláme do pekáčku, posypeme strouhaným tvrdým sýrem a zalijeme sladkou smetanou.
- Upečeme doměkka a dozlatova.
Zdroj: Tasteofhome.com
Jako přílohu podáváme k hotovým kapsám z kuřecích prs různě upravené brambory. Mohou to být vařené brambory, bramborové hranolky nebo americké brambory. Máme-li dost šťávy, hodí se k nim i dušená rýže nebo jemné noky.
Pro mlsné jazýčky, kteří by si chtěli připravit ještě další pokrm z kuřecích prs, máme recept na kuřecí kapsu s meruňkovou marinádou.
