Nemusíte připravovat hned celé kuře, abyste uvařili výborný oběd, kterým potěšíte strávníky.
S našimi recepty si vystačíte pouze s chutnými kuřecími kapsami z prsíček.
Na jaké recepty se můžete těšit?
Kuřecí maso a jeho příprava
Na kapsu se hodí vykostěná kuřecí prsa nebo rovnou nakrájené řízky. Předběžná úprava je běžná a skládá se z opláchnutí masa, očištění od nežádoucích částí a osušení.
Pak postupujeme podle toho, jaký kousek masa máme k dispozici.
Řízky naklepeme do šířky a po naplnění je přehneme.
Dostatečně velké řízky můžeme vázat jako měšce. Jestliže jsou řízky menší a nevhodné k tomuto způsobu plnění, pak se dá postupovat tak, že vytvoříme kapsu ze dvou plátků.
Jejich výhodou je to, že se mezi ně vejde poměrně dost náplně, proto vrchní plátek by měl být o něco větší.
Na celá prsa, která nebudeme krájet, je třeba vzít ostrý nůž a naříznout kapsu.
Kuřecí kapsa se sýrem a šunkou
Sýr i šunku míváme běžně k dispozici v ledničce, a příprava tohoto receptu proto není nijak složitá.
INGREDIENCE:
- asi 600 g kuřecích prs
- 120 g dušené šunky
- 100 g sýra – nejlépe uzeného
- olej
- asi 1 dl jemného kečupu
- sůl
POSTUP:
- Kuřecí prsa vykostíme a naklepeme.
- Pak je z obou stran posolíme.
- Na každé kuřecí prso položíme plátek šunky a uzeného sýra.
- Prsíčka zavineme a propíchneme jehlou na maso.
- Potřeme olejem a dáme do pekáčku.
- Pečeme asi 30 minut.
- Podáváme s různě upravenými bramborami.
Zdroj: Buzzfeed.com
Kuřecí kapsa s nivou
Sýr s modrou plísní je pikantní sám o sobě. Není proto divu, že dodá i výbornou chuť plněným kuřecím prsům.
INGREDIENCE:
- 4 kuřecí prsa
- 100 g sýra Niva
- ostrý kečup
- sladká mletá paprika
- cibule
- sůl
- pepř
- voda
POSTUP:
- Kuřecí prsa omyjeme a ostrým nožem nařízneme kapsu.
- Do ní vložíme plátek nivy.
- Poté kuřecí prsa osolíme, opepříme a posypeme sladkou mletou paprikou.
- Na pánvi rozehřejeme olej a dáme na něj opéci kuřecí kapsy.
- Přidáme nakrájenou cibuli.
- Mírně podlijeme vodou, chvíli podusíme, až se voda vydusí a kuřecí maso je měkké.
- Jako příloha se k tomuto jídlu hodí americké brambory.
Zdroj: Slimmingworld.co.uk
Kuřecí kapsa se špenátem
Chcete-li naplnit kuřecí kapsu zeleninou, pak výborně se hodí špenát. Můžeme ho doplnit ještě smetanou a sušenými rajčaty.
INGREDIENCE:
- 4 kuřecí prsa
- 200 g tvrdého sýru
- 1 kelímek sladké smetany
- 1 kelímek zakysané smetany
- špenát – nejlépe čerstvý
- sušená rajčata
- sůl
- pepř
- česnek
- máslo
POSTUP:
- Nejprve si připravíme směs na naplnění. Na pánvi krátce opečeme omytý špenát.
- Přidáme sušená rajčata, nadrobno nakrájený česnek a zakysanou smetanu.
- Kuřecí prsa opláchneme a nařízneme do nich kapsu.
- Do kapsy vložíme připravenou špenátovou náplň.
- Maso osolíme a opepříme.
- Na pánvi rozehřejeme tuk a v něm opečeme kuřecí kapsy.
- Potom je předěláme do pekáčku, posypeme strouhaným tvrdým sýrem a zalijeme sladkou smetanou.
- Upečeme doměkka a dozlatova.
Zdroj: Tasteofhome.com
Plněné kuřecí závitky
Ingredience:
- 4 kuřecí prsní řízky
- 2 nožičky slabého párku nebo klobásy
- 10 dkg uzeného sýra
- 2 vařená vejce
- cibule
- sterilovaná okurka
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
Postup:
- Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a doprostřed plátku položíme půl nožičky párku nebo klobásy, kousek sýra, polovinu vařeného vejce, plátek cibule a plátek okurky
- Naplněné řízky přehneme na polovinu, okraje sklepneme a zajistíme párátky
- Naplněné řízky obalíme v hladké mouce, vejci a strouhance jako řízky a osmažíme na oleji
Obalené řízky se dají připravit i tak, že je vložíme do pekáčku, přelijeme šlehačkou, vložíme do trouby a upečeme doměkka.
Jako přílohu podáváme brambory, bramborovou kaši nebo zeleninový salát.
Kuřecí závitky se šunkou a sýrem
Ingredience:
- 2 kuřecí prsa
- 4 plátky šunky
- 4 plátky sýra
- sůl
- 2 vejce
- hladká mouka
- strouhanka
- slunečnicový olej na smažení
Postup:
- Kuřecí prsa omyjeme a podélně je rozkrojíme, ale nedokrojíme
- Maso mírně naklepeme a nepatrně osolíme
- Na plát masa položíme vedle sebe 2 plátky šunky a sýra a maso zavineme (méně šikovní kuchaři si mohou řízek zpevnit jehlou)
- Zavinutý řízek obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance
- V pánvi na rozehřátém oleji pozvolna usmažíme dozlatova
Kuřecí závitky s Nivou
Ingredience:
- kuřecí prsa
- sýr Niva
- cibule
- koření
- sůl
Postup:
- Kuřecí prsa očistíme a nožem vytvoříme kapsu
- Strouhanou Nivu, kterou můžeme smíchat s jemně nakrájenou cibulí, naplníme do kapes
- Můžeme přidat párek a podélně krájenou okurku
- Na středně rozpálené pánvičce pomalu smažíme z obou stran
Podáváme s vařenými bramborami.
Zapečené kuřecí závitky
Ingredience:
- 50 dkg kuřecího masa
- 20 dkg šunky
- 15 dkg hustého dušeného špenátu osoleného a okořeněného
- 2 vařená vejce
- sůl
- mletý pepř
- 5 dkg másla
- 2 lžíce oleje
- hovězí vývar
Postup:
- Z kuřecího masa upravíme plát, který pokryjeme šunkou, na ni dáme dušený špenát a nakonec vařená oloupaná vejce, kterým skrojíme špičku, aby dobře držela za sebou
- Vše osolíme, opepříme, svineme a roládu pečlivě převážeme nití
- Takto připravené maso dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů přibližně na 30 minut
- Pak za občasného podlévání pečeme doměkka
Přikládáme k bramborám nebo bramborové kaši.
Jako přílohu podáváme k hotovým kapsám z kuřecích prs různě upravené brambory.
Mohou to být vařené brambory, bramborové hranolky nebo americké brambory. Máme-li dost šťávy, hodí se k nim i dušená rýže nebo jemné noky.
Pro mlsné jazýčky, kteří by si chtěli připravit ještě další pokrm z kuřecích prs, máme recept na kuřecí kapsu s meruňkovou marinádou.
