Luxusní recepty na karbanátky z kuřecího masa v 5 různých variantách. Inspirujte se!

Různé placičky patří mezi vděčná jídla.

Jsou rychlé na přípravu, jednoduché a dá se do nich schovat spoustu různých surovin, i těch méně oblíbených.

My jsme si pro vás dnes připravili 5 výborných receptů na kuřecí placičky se zeleninou i bez.

Tak si pojďte najít svého favorita!

Kuřecí placičky se sýrem

Tyto domácí placičky z kuřecího masa, čedaru a parmazánu jsou neuvěřitelně snadné na přípravu a zároveň strašně dobré. Zvenku krásně křupou a uvnitř jsou naopak šťavnaté. Připravte si k nim perfektní česnekovou majonézu a skvěle si pochutnáte!

Co budete potřebovat

• 700 g kuřecích prsou nakrájených na jemné kostičky
• 2 velká vejce
• 1/3 šálku jemné mandlové mouky
• 1 šálek strouhaného čedaru
• 1/2 šálku strouhaného parmazán
• 1 lžíce jemně nasekané petrželky
• 2 lžíce na tenké plátky nakrájené jarní cibulky
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• špetka soli
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• 1-2 lžíce oleje

Na česnekovou majonézu:

• 1/3 šálku majonézy
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička sušeného nebo čerstvého kopru
• sůl a pepř na dochucení

Postup

• Smíchejte všechny ingredience na majonézu v malé misce.
• Dejte do lednice ztuhnout asi na 30 – 60 minut.
• Do velké mísy přidejte kuřecí maso, vejce, mandlovou mouku, sýry, petrželku, jarní cibulku, česnekový prášek, sůl a pepř.
• Pořádně promíchejte.
• Přidejte 1 lžíci oleje do velké nepřilnavé pánve.
• Pohybujte olejem po pánvi tak, aby pokryl dno pánve.
• Nechte olej rozehřát.
• Naberte kuřecí směs porcovačem na zmrzlinu a trochu přitlačte.
• Přidejte směs na rozehřátou pánev.
• Mírně zploštěte, abyste vytvořili tvar placičky.
• Opakujte s další kuřecí směsí.
• Souběžně smažte asi 4 karbanátky.
• Karbanátek otáčejte až ve chvíli, kdy spodní polovina zbělá a povrch bude stále růžový, což bude trvat cca 5 až 6 minut.
• Obraťte karbanátky a smažte ještě několik minut, dokud nebudou zlatavé a propečené.
• V případě potřeby ozdobte jarní cibulkou a podávejte s česnekovou majonézou.

Kuřecí karbanátky se zeleninou

Placičky na různé způsoby jsou jedním z nejlepších způsobů, jak dostat do dětí i neoblíbenou zeleninu. A tento recept je toho důkazem! Připravte si tyto vynikající karbanátky z kuřecího masa s mrkví a cuketou a uvidíte, že si na nich pochutnají úplně všichni.

Co budete potřebovat

• 2 mrkve, oloupané a nastrouhané
• 2 cukety, omyté, nastrouhané a vypocené
• 750 g mletého kuřecího masa
• 4 stroužky česneku, lisované
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 1 pórek, nakrájený nadrobno
• 2 vejce
• 2 lžíce čerstvého koriandru
• 1 lžíce kokosového aminos
• kajenský pepř dle chuti
• sůl a pepř dle chuti
• trochu másla

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
• Vyložte plech pečicím papírem.
• Ve velké míse smíchejte všechny výše ingredience na karbanátky.
• Rukama tvořte stejně velké placičky a klaďte je vedle sebe na připravený plech.
• Pečte 15-20 minut, dokud nezačnou být zlatavé.
• Zahřejte máslo na velké nepřilnavé pánvi a stáhněte plamen na středně nízký.
• Přidejte placičky a opékejte je asi 2 minuty z každé strany, dokud nebudou krásně křupavé a zlatavě hnědé.
• Podávejte s oblíbeným dipem nebo květákovou kaší.

Kuřecí placičky s avokádem a bazalkou

Tyto zdravé karbanátky obsahují čerstvé maso z kuřecích prsou, luxusní medovo-hořčičnou omáčku a avokádo. To vše spolu vytváří dokonalou směs, kterou si pak dle libosti osmažíte na pánvi či upečete v troubě. Mňam!

Co budete potřebovat

• 3 velká kuřecí prsa (cca 800 g)
• 6 lžic hladké mouky
• 3 velká vejce
• 1//2 cibule     
• 2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
• 1 velké avokádo, nakrájené na kostičky

Na medovo-hořčičnou omáčku:

• 1 a ½ lžíce kokosové smetany nebo zakysané smetany
• 2 a ½ lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce medu
• 3 stroužky česneku, lisované
• 1 lžička mořské soli
• 1/2 lžičky černého pepře

Postup

• Oloupejte cibuli a česnek.
• Připravte si bylinky.
• Smíchejte všechny ingredience na omáčku v misce.
• Kuřecí prsa buď nasekejte v kuchyňském robotu nebo je nakrájejte na jemné kostičky.
• Přidejte maso spolu s cibulí do mísy kuchyňského robotu a mixujte, dokud nebude nasekané nahrubo.
• Ujistěte se, že kousky nejsou příliš velké nebo příliš malé.
• K rozmixovanému masu přidejte zbytek ingrediencí včetně omáčky a promíchejte lžící.
• Avokádo nakrájejte najemno a přidejte ho až na konec (těsně před smažením či pečením), aby si zachovalo svůj tvar.
• Zahřívejte nepřilnavou pánev na středně nízkém plameni po dobu asi 3 minut.
• Přidejte tuk na smažení a nechte 1 minutu prohřát.
• Na rozehřátou pánev dejte 2 lžíce kuřecí směsi.
• Zatlačte lžící dolů, abyste ji uspořádali a vyrovnali.
• Smažte 3 minuty z každé strany nebo dokud není povrch zlatavě hnědý a křupavý.
• Opakujte se zbývající směsí na smažení a podle potřeby přidejte další tuk.
• Alternativně můžete karbanátky i upéct v troubě.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a připravte si plech s lehce vymaštěným pečicím papírem.
• Vytvarujte si na pečícím papíře placičky a rozprostřete je v jedné vrstvě, aniž by se vzájemně dotýkaly.
• Poté pečte 20–25 minut, přičemž placičky během pečení v polovině otočte.
• Dobrou chuť!

Pikantní karbanátky z kuřecího masa s medovo-hořčičnou majonézou

Luxusní placičky, které jsou jemné, šťavnaté a plné chuti si zamilujete! Servírujte je spolu s delikátní majonézou, která je prošlehaná s medem a hořčicí, což jí dodává úplně nový rozměr.

Co budete potřebovat

• 700 g kuřecích prsou
• chipotle prášek, cibulový prášek, česnekový prášek, sušené oregano + sůl podle chuti
• 2 vejce
• 1/3 šálku řeckého jogurtu
• 1/3 šálku bramborového škrobu
• 110 g strouhané mozzarelly
• 1/4 šálku kopru, nasekaného
• sůl a pepř na dochucení
• 2 lžíce olivového oleje

Na dip:

• 1/2 šálku majonézy
• 1/4 šálku hořčice
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 1/4 lžičky česnekového prášku
• 1/4 lžičky cibulového prášku
• 1/4 lžičky papriky
• sůl podle chuti

Postup

• Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky.
• Ve velké misce lehce rozšlehejte vejce.
• Vmíchejte jogurt, bramborový škrob, mozzarellu, kopr, sůl a pepř podle chuti.
• Přihoďte kuřecí maso a promíchejte, aby se vše spojilo.
• Přikryjte a dejte na 1 hodinu do lednice.
• Zahřejte olej na středním plameni a naberte asi 1/3 šálku těsta na horkou pánev.
• Smažte asi 4-5 minut z každé strany.
• Po dokončení přeneste na talíř vyložený papírovou utěrkou a začněte s novou várkou.
• Karbanátky můžete také péct v troubě na 200° Celsia po dobu 17-20 minut.
• Všechny ingredience na dip promíchejte a servírujte s kuřecími placičkami.

Placičky z kuřecího masa s cuketou a ricottou

Dokonale šťavnaté a chutné cuketové karbanátky s kuřecím masem a ricottou si naprosto zamilujete! Jsou jednoduché na přípravu a navíc jsou zdravé a lahodné.

Co budete potřebovat

• 2 střední cukety (cca 600 g), nastrouhané     
• 2 lžičky soli
• 500 g mletého kuřecího masa
• 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře
• 1/4 šálku jarní cibulky nebo pažitky, jemně nakrájené
• 1 velké vejce
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 230 g ricotty
• olivový olej

Postup

• Vložte cuketu do cedníku nebo do misky.
• Nastrouhanou cuketu posypte 1 lžičkou soli a nechte 10 minut odstát, poté z ní rukama vymačkejte co nejvíce tekutiny.  
• Přendejte okapanou cuketu do velké mísy.
• Scezenou šťávu zlikvidujte.
• Přidejte kuřecí maso, 1 lžičku soli, 1/4 lžičky pepře, 1/4 šálku jemně nakrájené jarní cibulky, 1 vejce, 2 prolisované stroužky česneku a ricottu.
• Rozpalte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni a přidejte 3-4 lžíce extra panenského olivového oleje.
• Vložte vrchovatou polévkovou lžíci směsi do ruky a vytvořte kulatou placičku o tloušťce asi 0,8 cm.
• Smažte na středním plameni po dobu 3 minut, poté otočte, přikryjte pokličkou a smažte další 3-4 minuty nebo dokud nebudou placičky propečené.
• Podle potřeby přidejte do pánve více oleje na další várky.
• Užijte si to!

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!