Nejlepší recepty na zeleninový kuskus nejen jako příloha. Zkuste je všechny

Lehký oběd nebo rychlá svačina? Tyto recepty na kuskus se zeleninou předčí vaše představy o tom jak má chutnat zdravé jídlo.

Vychutnejte si ho jen tak samotný nebo jako hlavní chod.

Vyberte si svojí oblíbenou variantu a nechte si chutnat.

Kuskus se zeleninou a tuňákem

Tento snadný recept na kořeněný kuskus připravený v jednom hrnci je vynikající sám o sobě nebo i jako chutná příloha!

Co budeme potřebovat

  1. 2 lžíce olivového oleje
  2. Žlutou papriku (nakrájená na kostičky)
  3. Mrkev (nakrájená na kostičky)
  4. 2 stroužky česneku
  5. Sůl
  6. Pepř
  7. ½ lžičky papriky
  8. ½ lžičky mletého koriandru
  9. Špetka kurkumy
  10. ½ lžičky mletého kmínu
  11. Špetka skořice
  12. Chilli (nepovinné)
  13. 150 g mraženého hrášku
  14. 400 g cizrny
  15. 180 g kuskusu
  16. 350 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
  17. 250 g tuňáka ve vlastní šťávě
  18. Čerstvá petrželka (nasekaná)

Postup

  1. Na střední pánvi si rozehřejeme olej na střední teplotu
  2. Přidáme cibuli, papriku a mrkev
  3. Začneme restovat po dobu 10 – 15 minut
  4. Zelenina by měla lehce zhnědnout a změknout
  5. Přidáme česnek a znovu restujeme
  6. V menší mističce si smícháme sůl, pepř, papriku, koriandr, kurkumu, kmín a skořici
  7. Kořenící směs poté vhodíme do směsi zeleninové
  8. Vše společně restujeme, dokud se koření nerozvoní
  9. Poté přidáme mražený hrášek a krátce povaříme
  10. Přidáme cizrnu a chilli pokud jsme se ho rozhodli použít
  11. Přilijeme vývar, vhodíme petrželku a vmícháme kuskus
  12. Pánev sundáme ze sporáku a dáme stranou
  13. Směs necháme odpočívat přibližně 5 minut, dokud kuskus nevstřebá všechnu zbylou tekutinu
  14. Promícháme, přidáme okapaného tuňáka a můžeme podávat
Kuskus s tuňákem ve vlastní šťávě a koprem.
Zdroj: whisperofyum.com

Zeleninový kuskus se sýrem

Tento recept na středomořský kuskusový salát s pečeným lilkem, s pečenými červenými paprikami a sýrem feta se skvěle se hodí na rychlý a zdravý oběd nebo jako zdravá svačina, ale i třeba na jakýkoli letní piknik.

Co budeme potřebovat

  1. Velký lilek (nakrájený na kostičky)
  2. 2 stroužky česneku
  3. Sůl
  4. Pepř
  5. 180 g kuskusu
  6. 350 ml vroucí osolené vody
  7. 100 g oliv (nakrájených)
  8. Bylinky dle vlastního výběru (např. oregano, petržel, bazalka)
  9. 100 g červené papriky
  10. Feta (nakrájená na kostky)

Na dresink

  1. 3 lžíce citronové šťávy
  2. 2 lžíce olivového
  3. 2 lžičky oregano
  4. Sůl
  5. Pepř

Postup

  1. Troubu si předehřejeme na 220 stupňů
  2. Lilek a papriku si nakrájíme na kostičky
  3. Na plech vyložený pečícím, vyskládáme nakrájený lilek, papriku, cibuli a celé stroužky česneku
  4. V troubě pečeme 15 minut
  5. Poté zeleninu vyndáme a samotný česnek rozmačkáme vidličkou
  6. Česnekem potřeme lilek a necháme zeleninu vychladnout
  7. Kuskus zalijeme v míse vroucí vodou a na 5 minut nádobu přikryjeme a necháme odstát
  8. Poté kuskus promícháme a přendáme do salátové mísy
  9. Na dresink si smícháme v jedné misce všechny ingredience dohromady
  10. Ke kuskusu přidáme lilkovou směs, fetu, olivy a bylinky
  11. Vše spolu opatrně promícháme
  12. Přidáme dresink a dochutíme podle svých preferencí
  13. Zeleninový kuskus můžeme podávat jak teplý tak vychlazený
Pánev plná kuskusu se zeleninou a feta sýrem.
Zdroj: ommfoods.co.uk

Zapečený vegetariánský kuskus

Tento recept je perfektní jako příloha v jakémkoliv ročním období. Kuskus jako příloha je sice snadný na přípravu, ale to nemění nic na tom, že se může chlubit plnými a lahodnými chutěmi.

Co budeme potřebovat

  1. 4 keříková rajčata
  2. 2 cukety
  3. Červenou papriku
  4. Červenou cibuli
  5. 4 stroužky česneku
  6. 2 lžíce olivového oleje
  7. Špetku soli
  8. Špetku pepře
  9. 200 g kuskusu
  10. 2 hrnečky zeleninového vývaru
  11. Snítku petržele

Postup

  1. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů
  2. Omyjeme a nakrájíme si rajčata, cuketu, papriku a cibuli na větší kostičky
  3. Stroužky česneku oloupeme a necháme je vcelku
  4. Nakrájenou zeleninu promícháme s olivovým olejem a rozložíme na plech vyložený pečícím papírem
  5. Zeleninu osolíme a opepříme
  6. Vložíme jí do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut
  7. V průběhu pečení zeleninu promícháme, aby se opekla ze všech stran
  8. Mezitím si uvaříme kuskus
  9. Zeleninový vývar přivedeme k varu
  10. Jakmile se vývar začne vařit, přidáme kuskus a teplotu pod hrncem vypneme a hrnec přiryjeme pokličkou
  11. Kuskus necháme 10 minut v hrnci odpočívat
  12. Poté ho promícháme
  13. Když je zelenina ogrilovaná, vyndáme česnek a dobře ho nakrájíme
  14. Petržel nahrubo nasekáme
  15. Uvařený kuskus smícháme s restovanou zeleninou i s česnekem a petrželí a promícháme
  16. Zeleninový kuskus podáváme s pečivem teplý i studený
Kuskus s hromadou zeleniny a koření.
Zdroj: livhuwani.com

Zeleninový kuskus s mozarellou

Skvělý a jednoduchý recept na kuskus se zeleninou, který si můžete vychutnat jak s rodinou tak s přáteli. Lahodná chuť mazlavého avokáda, sladkých cherry rajčat a silného vývaru v kombinaci s intenzivním dresinkem vám přinese opravdový gurmánský zážitek.

Co budeme potřebovat

Na kus kus

  1. 200 g kuskusu
  2. 2 lžíce zeleninového vývaru
  3. 250g cherry rajčátek (rozpůlených)
  4. 2 avokáda (nekrájená)
  5. 150g mozzarelly (nakrájené)
  6. Hrst rukoly

Na dresink

  1. Lžíce bazalkového pesta
  2. Lžíce citronové šťávy
  3. 3 lžíce olivového oleje

Postup

  1. Kuskus smícháme v míse se dvěma lžícemi vývaru
  2. Zalijeme ho 300 ml vroucí vody
  3. Mísu přikryjeme a necháme kuskus na 5 minut odstát
  4. Za dresink si smícháme pesto s citronovou šťávou a trochou koření
  5. Postupně vmícháváme olej
  6. Kuskus promícháme vidličkou a vmícháme rajčata, avokádo a mozzarellu
  7. Poté zlehka vmícháme rukolu
  8. Při podávání kuskus se zeleninou pokapeme zálivkou
Kuskus s mazlavým avokádem a rukulou.
Zdroj: cravingcalifornia.com

Kuskus s grilovanou zeleninou

Výborný recept k letnímu grilování. Kdy na roztopeném grilu si rychle opečete vaší oblíbenou zeleninku, kterou pak začerstva vhodíte do právě připraveného kuskusu. A je to! Máte skvělou přílohu k ugrilovanému masíčku.

Co budeme potřebovat

  1. 15 stroužků česneku (rozpůlených)
  2. 2 červené papriky (nakrájené na plátky)
  3. 2 lžíce olivového oleje
  4. ½ lžičky soli
  5. ½ lžičky pepře

Na salát

  1. 250 ml vody
  2. Lžíce olivového oleje
  3. ½ soli
  4. 200 g kuskusu
  5. 100 g quinoi
  6. 2 velká rajčata (nakrájená na kostičky)
  7. Hrst baby špenátu
  8. 100 g ananasu (nakrájeného)
  9. 50g mraženého hrášku
  10. 50 g feta sýru
  11. 25 g slunečnic

Na dresink

  1. 4 lžíce olivového oleje
  2. 3 lžíce balzamikového octa
  3. 2 lžičky medu
  4. Lžička citronové kůry
  5. Špetka soli
  6. Špetka pepře

Postup

  1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů
  2. Nakrájenou papriku a česnek smícháme s olejem, solí a pepřem
  3. Zeleninu promícháme a přendáme na plech vyložený pečícím papírem
  4. V troubě pečeme asi 15 minut do zlatohněda
  5. Vyndáme a dáme stranou
  6. V malém hrnci si přivedeme k varu vodu s olejem a solí
  7. Přidáme kuskus a quinou
  8. Snížíme teplotu na sporáku a směs necháme v přikrytém hrnci 15 minut dusit
  9. Veškerá tekutina se musí vstřebat
  10. Poté hrnce sundáme z plotny a necháme dalších 5 minut stát v zavřeném hrnci
  11. Kuskus a quinou přendáme do mísy
  12. K nim přidáme pečené papriky s česnekem
  13. Vmícháme i zbytek ingrediencí na salát
  14. V malé misce promícháme přísady na dresink, dokud se nepropojí
  15. Zálivkou přelijeme salát a promícháme
Grilovaná zelenina s kuskusem v hrnci.
Zdroj: basilicosecco.com

Kuskus na kari

Vychutnejte si tento recept na kuskus se zeleninou jako hlavní chod i přílohu, a to rovnou na indický způsob. Ať se rozhodnete jakkoliv nezapomeňte k němu přikusovat nadýchaný pita chléb.

Co budeme potřebovat

  1. Lžíce oleje
  2. Cibule (nakrájená nadrobno)
  3. 2 stroužky česneku
  4. Lžíce kari
  5. 800 g celých rajčat v konzervě
  6. 800 g cizrny nebo fazolí v konzervě
  7. 400 g sladkých brambor (nakrájených na kostky)
  8. 100 ml kokosového mléka
  9. 2 lžičky cukru
  10. 250 g kuskusu
  11. 170 g mraženého hrášku
  12. Špetka soli
  13. Bílý jogurt

Postup

  1. Na velké pánvi si rozehřejeme olej
  2. Začneme smažit cibuli s česnekem a kari
  3. Směs restujeme do měkka přibližně 3-4 minuty
  4. Vmícháme rajčata, okapanou cizrnu, batáty a mléko
  5. Směs přivedeme k varu
  6. Poté snížíme teplo a začneme směs dusit
  7. Dusíme dokud směs nezhoustne a batáty nezměknou, přibližně 25 – 30 minut
  8. Mezitím si připravíme zvlášť kuskus a hrášek
  9. Do rozmraženého hrášku vmícháme sůl
  10. Před podáváním servírujeme jako první kuskus, který přelijeme zeleninovou směsí a posypeme hráškem a přidáme navrch jogurt
Kuskus na indický způsob s kari.
Zdroj: ambitiouskitchen.com

Portobello houby plněné kuskusem

Masité klobouky těchto výborných hub skvěle dokreslí celý recept a vy si ani nevzpomenete, že vám na talíři chybí pravý kus masa.

Co budeme potřebovat

  1. 24 čerstvých portobello hub
  2. 75 g cibule (nakrájené)
  3. 50 g mrkve
  4. Lžička oleje
  5. Stroužek česneku
  6. Špetka soli
  7. Špetka kmínu
  8. 200 ml zeleninového vývaru
  9. 2 lžíce rybízové marmelády
  10. 150 g kuskusu

Postup

  1. Houbám odstraníme nohy
  2. Ty si jemně nasekáme a odložíme do menší misky
  3. Ve velké pánvi si na orestujeme cibuli, česnek, sůl, mrkev a nakrájené nohy hub
  4. Restujeme, dokud nebude vše křupavé
  5. Přidáme česnek,sůl a kmín
  6. Vaříme a mícháme přibližně 1 minutu
  7. Přidáme vývar a marmeládu
  8. Směs v pánvi přivedeme k varu
  9. Vmícháme kuskus zamícháme a odstraníme ze sporáku
  10. Pánev přikryjeme a necháme na 5-10 minut odstát, dokud kuskus nevstřebá vývar
  11. Kuskus promícháme vidličkou a plníme jím klobouky hub
  12. Houby rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme je do trouby
  13. Houby se zeleninovým kuskusem pečeme přibližně 10-15 minut, dokud klobouky nezměknou
Houby plněné kuskusem rajčaty, česnekem a mrkví.
Zdroj: theinspiredhome.com

Kuskus s fetou a olivami

Tento jednoduchý salát je inspirovaný ve Středozemí. Recept je plný křupavé zeleniny, citrusového dresinku, slané fety a oliv. Salát se stane volbou číslo jedna každého grilování nebo pikniku.

Co budeme potřebovat

Na salát

  1. 250 g kuskusu
  2. 10 cherry rajčat
  3. Cuketa
  4. ½ lilku (nakrájený na kostičky)
  5. 2 červené papriky(nakrájené na kostičky)
  6. Červená cibule (nakrájená na kostičky)
  7. Lžíce olivového oleje
  8. Špetka soli
  9. Špetka pepře
  10. 60 g fety
  11. 80 g oliv
  12. 10 sušených rajčat

Na dresink

  1. 4 lžíce oleje ze sušených rajčat
  2. 2 lžíce šťávy z citronu
  3. Lžíce medu
  4. Lžíce hořčice
  5. Špetka soli
  6. Špetka pepře

Postup

  1. Předehřejeme si troubu na 190 stupňů
  2. Nakrájenou zeleninu dáme do mísy a přidáme olej a promícháme
  3. Zeleninu rozprostřeme na plech s pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby
  4. Zeleninu grilujeme 15 – 30 minut, dokud není změklá
  5. V hrnci přivedeme vodu k varu
  6. Přidáme kuskus a vaříme přibližně 8-10 minut
  7. Poté kuskus scedíme
  8. Do velké mísy přidáme uvařený kuskus a grilovanou zeleninu
  9. Ve vedlejší míse smícháme ingredience na dresink a přelijeme jím kuskus
  10. Kuskus se zeleninou vložíme do mísy a přidáme olivy, fetu a sušená rajčata
  11. Vše promícháme a podáváme
Mísa plná kuskusu sýra, rajčat a oliv.
Zdroj: lastingredient.com

Kuskus je opravdu nedoceněná a málo používaná ingredience, ale přitom toho má tolik co nabídnout a existuje tolik možností co se s ním dá dělat. Jen jednoduchý dresink a trocha zeleniny ho oživí. Může to být svěží a lehký přílohový salát nebo jako hlavní chod ve vaší krabičkové dietě. Podobně nedoceněnou ingrediencí je také cizrna, proto vyzkoušejte naše recepty používající cizrnu.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.

X