Kvasnicová polévka s mrkví

Postup receptu

1. Mrkev oškrábeme, omyjeme a nastrouháme na jemno
2. V kastrolu rozpustíme máslo a přidáme rozdrobené kvasnice
3. Na mírném plameni je za stálého míchání necháme rozpustit
4. Mícháme tak dlouho, až zhoustnou a začnou se oddělovat od másla
5. Přidáme jemně nastrouhanou mrkev a za stálého míchání asi 1 minutu restujeme
6. Poté přidáme špetku soli, pepře a vmícháme vejce
7. Jakmile se vejce srazí, tak přidáme vodu, bujón a krátce povaříme
8. Ochutíme nakrájenou zelenou petrželkou, odstavíme a podáváme