Name: Plněné kremrole
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 28 dkg hrubé mouky; 10 dkg tuku; 4 dkg moučkového cukru; 2 žloutky; 1/4 lžičky soli; trochu vanilkového cukru.

Doba přípravy: 90 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 8

Ingredience

28 dkg hrubé mouky
10 dkg tuku
4 dkg moučkového cukru
2 žloutky
1/4 lžičky soli
trochu vanilkového cukru.

Na kvásek

2 dkg droždí
1 kostka cukru
1/16 vlažného mléka. Krém: 1/4 l šlehačky
1 vrchovatá lžička pudinkového prášku
20 dkg másla nebo Hery
12 dkg moučkového cukru
1 lžíce kakaa.

Postup receptu

Do vlažného mléka dáme kostku cukru, rozdrobíme droždí a lehce posypeme moukou
Přikryjeme a necháme 15 minut kynout
Vykynutý kvásek vlijeme do mouky, přidáme rozpuštěný vlahý tuk, žloutky, sůl a vanilkový cukr
Ze všech surovin vypracujeme jemné těsto, necháme vykynout a pak je na stéblo rozválíme
Z těsta nakrájíme proužky 30×4 cm, natočíme je na tukem potřené plechové trubičky na kremrole, potřeme žloutkem rozšlehaným s troškou vody a necháme vykynout, pak je upečeme
Vychladlé trubičky naplníme krémem
Krém: Šlehačku uvaříme s pudinkovým práškem, do prochladlého pudinku zamícháme trošku rumu
Máslo ušleháme s cukrem a kakaem a postupně zašleháme vychladlý pudink
Povrch trubiček pocukrujeme nebo pokapeme polevou

Ingredience

Na kvásek

Postup receptu

Napsat komentář