Vynikající recepty na špenátové lasagne, které si zamilujte! Jakou variantu vyzkoušíte jako první?

Ochutnejte jedinečné recepty na lahodné italské lasagne se špenátem v nejrůznějších kombinacích!

Jsme si jisti, že vás osloví jak s kuřecím masem, tak i s lososem, nebo jen tak klasicky s bešamelem.

Pochutnejte si podle svého gusta na našich 4 dokonalých pokrmech přímo z Itálie.

Krémové lasagne se špenátem a lososem

Losos, lasagne a špenát jsou opravdu výborná kombinace, když přijde na delikátní italský pokrm. Tento recept je plný čerstvého špenátu a ochucený muškátovým oříškem a citronovou šťávou. Zkuste je, neodoláte!

Co budeme potřebovat

• 1 lžíce olivového oleje
• 600 g filetů z lososa zbavených kůže a kostí
• 200 g špenátu
• 300 g creme fraiche (čerstvého sýra)
• šťávu z poloviny citronu
• špetku lžičky muškátového oříšku
• 1 lžička soli
• 1 lžička čerstvě mletého pepře
• Plátky lasagní
• 200 g strouhané mozarelly

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C.
• Na pánvi rozehřejte olej. Lososa s kůží nakrájejte na menší kousky a opékejte 1 – 2 minuty na pánvi.
• Přidejte špenát a opékejte další 1 minutu.
• V misce smícháme čerstvý sýr, šťávu z poloviny citronu, muškátový oříšek a dochutíme solí a pepřem.
• Přidejte směs čerstvého sýra na dno zapékací misky na lasagne.
• Přidejte vrstvu plátků lasagní, na ně rozprostřete veškerou směs lososa a špenátu.
• Přidejte další vrstvu plátů lasagní a potřete zbytkem sýrové směsi.
• Posypte strouhaným sýrem.
• Pečte v troubě 35 – 40 minut, dokud nejsou pláty lasagní upečené.
• Zbytek citrone nakrájejte na měsíčky a přidejte ho na lasagne.

Lasagne se špenátem a kuřecím masem

Recept na kuřecí špenátové lasagne je velmi jednoduchý na přípravu. Je chutný, ale o něco lehčí než tradiční verze.

Co budeme potřebovat

• 5 lžic olivového oleje
• 1 cibule (nakrájená)
• 1 hlávka česneku (9-10 stroužků, prolisovaný)
• 1 paprika (nakrájená)
• 150 g žampionů (nakrájené na plátky)
• 450 g mletého kuřecího masa
• 1 lžička rajčatové pasty
• 150 g čerstvého špenátu
• 450 g sýra mozzarella (strouhaný)
• 425 ml marinara omáčka
• 16 plátků těstovin lasagní
• sůl a pepř

Postup

• Přidejte 2 lžíce olivového oleje do velké pánve na střední teplotě.
• Přidejte nakrájenou cibuli, vařte 2-3 minuty do měkka, občas promíchejte a přidejte nasekaný česnek, vařte další 2 minuty.
• Přidejte nakrájenou papriku a žampiony a vařte dalších 4-5 minut. Přidejte rajčatový protlak a mleté kuřecí maso.
• Dochuťte solí a pepřem. Dobře promíchejte, aby se spojily, a vařte asi 5 minut.
• Jakmile je kuře téměř uvařené, přidejte špenát a vařte, dokud se špenát nesvaří asi 5 minut.
• Lasagne si uvařte ve vroucí vodě podle návodu.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Začněte tím, že vymažete zapékací mísu 1 lžící oleje.
• Na dno položte 5 plátů lasagní, na ně přidejte polovinu kuřecí směsi, poté trochu rajčatové omáčky a poté strouhaný sýr mozzarella.
• Opakujte, tak aby poslední vrstva byly lasagne, které přelijete zbývající rajčatovou omáčkou a vršek posypete sýrem.
• Lasagne pečte při 200 stupních 30 – 40 minut.

Špenátové lasagne s mletým hovězím masem

Tento recept na lasagne se špenátem a hovězím a bublajícím sýrem navrchu, je ideální pro nakrmení celé rodiny nebo i jen tak pro radost!

Co budeme potřebovat

• olej na vaření
• 1 střední cibule (jemně nakrájená)
• 1 velký stroužek česneku (nasekaný)
• 600 g mletého libového hovězího masa
• 100 g žampionů (nakrájených)
• 1 červená kapie (nakrájená)
• 500 g omáčky na bázi rajčat
• 400 g drcených rajčat v plechovce
• 250 g balíček mraženého nakrájeného špenátu
• 300 g nízkotučného sýra ricotta
• 375 g plátků čerstvých lasagní
• strouhaný sýr

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
• Přidejte cibuli a česnek a opékejte 3–4 minuty nebo do změknutí.
• Zvyšte teplotu na vysokou a přidejte mleté maso a vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut, dokud nezhnědne.
• Přidejte houby a kapii a promíchejte.
• Vmíchejte omáčku a rajčata, vše nechte prohřát.
• Špenát sceďte a vymačkejte přebytečnou tekutinu.
• Dejte ho do mísy a smíchejte s ricottou.
• Pro sestavení dno mísy potřete velmi tenkou vrstvou masové omáčky.
• Na omáčku položte vrstvu těstovin.
• Zbylou omáčku a špenátovou směs rozdělte na 3 porce.
• Začněte tenkou vrstvou omáčky, pak pláty těstovin a poté špenátovou směsí, pokračujte ve vrstvení a zakončete to špenátovou směsí.
• Navrch dejte strouhaný sýr.
• Pečte 35–40 minut, dokud vršek nebude zlatavě hnědý.

Lasagne se špenátem a bešamelem

Špenátové lasagne mají jemnou chuť a krémovou konzistenci. Jednoduše vyrobené ze směsi špenátu, ricotty, bešamelu a parmezánu. Ve skutečnosti je „špenát a ricotta“ klasickou kombinací mnoha tradičních italských receptů.

Co budeme potřebovat

• Těstoviny na lasagne

Na špenátovou a ricottovou náplň

• 500 g čerstvého špenátu
• 500 g ricotty
• 200 g strouhaného sýra Parmigiano
• čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
• jemná sůl
• čerstvě nastrouhaný černý pepř

Na bešamelovou omáčku

• 500 ml plnotučného mléka
• 50 g másla
• 50 g mouky
• 1⁄4 lžičky jemné soli
• čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek

Postup

• V hrnci na mírnou teplotu rozpustíme máslo.
• Přidejte mouku a rychle míchejte, dokud není směs hladká.
• Mezitím ohřejte mléko a za stálého míchání metličkou pomalu nalijte mléko na jíšku.
• Dochuťte solí a nastrouhaným muškátovým oříškem.
• Neustále míchejte, dokud nezískáte poměrně hustou konzistenci asi 10 – 15 minut.
• Špenát vařte v hrnci několik minut, dokud nezměkne.
• Sceďte a nechte vychladnout, poté vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu, a nakonec nasekejte mixérem.
• V misce smíchejte nakrájený špenát s ricottou, polovinou strouhaného parmezánu, špetkou jemné soli, čerstvě nastrouhaným černým pepřem a muškátovým oříškem podle chuti.
• Všechny ingredience smíchejte, dokud nezískáte krémovou směs.
• Na dno pekáče dejte dvě až tři polévkové lžíce bešamelu, poté položte první vrstvu nudlí lasagne a zakryjte je náplní ze špenátu a ricotty.
• Nyní je pokryjte trochou bešamelu a na závěr přidejte dvě nebo tři lžíce strouhaného parmezánu.
• Pokračujte ve vytváření vrstev, aby poslední vrstva byla velké množství sýra Parmigiano.
• Pečte v předehřáté troubě na 180° C asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne.

Jak nejlépe skladovat lasagne?

Lasagne se nejlépe skladují v chladničce. Můžete je uložit do plastové nádoby s víkem nebo do těsně uzavíratelného obalu. Lasagne by měly v chladničce vydržet až tři dny.

Pokud chcete lasagne skladovat dlouhodobě, můžete je také zamrazit. V tomto případě byste je měli nejdříve nechat vychladnout a poté ji uložit do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku.

Mražení lasagne vydrží v mrazničce až tři měsíce.