7 receptů na netradiční vánoční cukroví s mákem, které musíte vyzkoušet!

Co mají společného buchty, koláče, nudle a škubánky?

No přece mák!

Chcete na Vánoce připravit něco netradičního a přitom velmi jednoduchého a chutného?

Vyzkoušejte naše recepty na makové cukroví!

Uvidíte, že předčí vaše očekávání.

Jednoduché makové cukroví

Díky použití strojku na těsto velmi jednoduché a rychlé vánoční pečivo, které ale můžete k čaji či kávě nabídnout i kdykoli jindy během roku.

Ingredience:

• 150 g másla
• 85 g cukru
• 150 g hladké mouky
• 65 g kukuřičného škrobu
• 85 g máku
• 1 vejce
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 3 PL moučkového cukru
• 50 g marmelády dle vlastního výběru

Postup:

1. Mák namelte a dejte stranou.
2. V mixéru vyšlehejte máslo a cukr do krémové konzistence.
3. Přidejte vejce a vanilkový extrakt, prošlehejte a zapracujte.
4. Snižte rychlost mixéru a postupně přidávejte mouku, kukuřičný škrob a mák.
5. Šlehejte, dokud se dobře nespojí.
6. Předehřejte troubu na 160 °C a plechy na pečení vyložte pečicím papírem.
7. Pomocí lisu na těsto vytvořte jednolité tvary makového cukroví.
8. Pečte, dokud okraje nejsou světle zlatavě hnědé, přibližně 8-12 minut.
9. Nechte zcela vychladnout.
10. Střed sušenek naplňte džemem a poté poprašte moučkovým cukrem.

Makové linecké cukroví

Linecké cukroví je klasika. Ozvláštněte ho letos přidáním máku. Budete mile překvapeni!

Ingredience:

• 225 g špaldové mouky
• 100 g hnědého cukru
• 150 g mletých mandlí
• 50 g máku
• 230 g másla
• 1 čajová lžička skořice
• marmeláda dle vlastního výběru

Postup:

1. Mouku, cukr, mandle, mák, máslo a dvě polévkové lžíce ledové vody dejte do mísy a vypracujte hladké těsto.
2. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte chladit alespoň na hodinu do ledničky.
3. Předehřejte si troubu na 180 °C.
4. Těsto rozválejte a pomocí vykrajovátek vykrájejte požadované tvary.
5. Malým vykrajovátkem vykrojte středy poloviny cukroví.
6. Cukroví přeneste na připravený plech s pečicím papírem.
7. Makové cukroví pečte 6-8 minut, dokud nejsou okraje zlatohnědé.
8. Nechte zcela vychladnout.
9. Vychladlé makové linecké cukroví slepte pomocí marmelády.

Netradiční vánoční cukroví z máku a mandlí

Vizuálně velmi originální cukroví, které každého zaujme a bude ho chtít ochutnat. Vyzkoušejte, uvidíte, že di ho zamilujete!

Ingredience:

• 275 g hladké mouky
• 125 g másla
• 100 g máku
• 75 g moučkového cukru
• 100 g mletých mandlí
• 50 g mandlí nakrájených na plátky
• 45 g meruňkového džemu
• 1 PL skořice
• 2 vanilkové lusky
• 5 žloutků
• 1 PL pomerančové kůry
• 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

Postup:

1. Máslo, moučkový cukr a dva žloutky šlehejte ručním mixérem 5-7 minut.
2. Přidejte semínka z vanilkových lusků a pomerančovou kůru.
3. Promíchejte, přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva.
4. Promíchejte a rukama vypracujte v hladké těsto.
5. Těsto zabalte do fólie a dejte na 2 hodiny do ledničky.
6. Mák, meruňkovou marmeládu a skořici smíchejte s jedním žloutkem.
7. Na moukou vysypané pracovní desce rozválejte těsto na tloušťku půl centimetru a vykrajovátkem vykrájejte cukroví.
8. Vykrájené tvary pokládejte na plech s pečicím papírem.
9. Rozšlehejte zbývající žloutky a potřete jimi cukroví.
10. Do středu položte plátky mandlí a opatrně je opět přetřete žloutkem.
11. Z máku vytvarujte malé kuličky a položte je doprostřed na plátky mandlí.
12. Pečte v troubě předehřáté na 190°C přibližně 8 minut.

Makové rohlíčky slepované povidly

Rohlíčky nemusí být vždy jen vanilkové obalované v cukru. Vyzkoušejte tento lahodný recept!

Ingredience:

• 250 g másla
• 250 g hladké mouky
• 100 g mletých vlašských ořechů
• 90 g moučkového cukru
• 80 g máku
• 1 žloutek
• 1 PL vanilkového cukru
• špetka soli
• špetka skořice
• povidla nebo džem dle vlastního výběru
• čokoládová poleva

Postup:

1. Máslo utřete v misce s cukrem.
2. Přidejte žloutky, ořechy a mák.
3. Promíchejte a přidejte mouku, vanilku a skořici.
4. Těsto dobře prohněťte a zabalte do potravinové fólie.
5. Vložte asi na hodinu do lednice.
6. Následně těsto rozválejte válečkem a pomocí vykrajovátek vykrájejte jednotlivé tvary rohlíčků. Rohlíčky je též možné z těsta vytvarovat ručně.
7. Makové cukroví položte na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pečte v troubě předehřáté na 180°C přibližně 12 minut dozlatova.
9. Po upečení nechte vychladnout.
10. Poté polovinu rohlíčků potřete povidly nebo marmeládou a slepte.
11. Na závěr pak konce rohlíčků namočte do čokoládové polevy a nechte ztuhnout.

Nepečené datlovo-oříškové kuličky obalované v máku

Zdravé a živinami nabité cukroví bez cukru i mouky. Kromě máku můžete na obalení kuliček použít i další ingredience, například kokos, lněná či sezamová semínka.

Ingredience:

• 1 a 1/2 šálku kešu oříšků
• 1 šálek datlí bez pecky
• 2 PL chia semínek
• 2 PL neslazeného kakaového prášku
• 1/4 čajové lžičky mořské soli
• 1 čajová lžička skořice
• 2 čajové lžičky kokosového oleje
• 1 čajová lžička pomerančového extraktu
• 50 g máku na obalení kuliček

Postup:

1. Do kuchyňského robotu vložte kešu oříšky, datle, chia semínka a sůl.
2. Zpracovávejte 30 sekund, aby se vše rozpadlo na malé kousky.
3. Přidejte kakaový prášek, skořici, kokosový olej a extrakt z pomerančů.
4. Zpracovávejte, dokud se směs nezačne spojovat.
5. Z hotové směsi vyválejte kuličky libovolné velikosti.
6. Na závěr hotové kuličky obalte v máku.
7. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici nebo zmrazte.

Vánoční sušenky s mákem a tymiánem

Velmi neobvyklé cukroví, které dá vašim vánočním svátkům novou vůni.

Ingredience:

• 175 g mouky
• 125 g másla
• 50 g moučkového cukru
• 175 g mouky
• 2 PL máku
• 3 větvičky tymiánu
• špetka soli

Postup:

1. V malém hrnci zahřívejte máslo, dokud se nerozpustí.
2. Přidejte tymián a přiveďte k varu.
3. Odstavte a nechte vychladnout.
4. Jakmile má směs pokojovou teplotu a ztuhne do konzistence měkkého másla, vyšlehejte ji s moučkovým cukrem do světlé pěny.
5. Mouku, sůl a mák postupně přimíchávejte do vyšlehaného másla.
6. Vypracované těsto zabalte do potravinové fólie a vložte na alespoň 30 minut do ledničky.
7. Troubu předehřejte na 170°C.
8. Vychlazené těsto rozválejte válečkem a vykrajovátky vykrájejte libovolné tvary.
9. Makové cukroví dejte na plech s pečicím papírem a pečte 10-13 minut, v závislosti na velikosti a tloušťce sušenek.

Zdravé cukroví s mákem, ořechy, rozinkami a semínky

Jedinečnou směs chutí a vůní v tomto netradičním vánočním pečivu si zamilujte!

Ingredience:

• 2 šálky mandlové mouky
• 1 šálek rozinek
• 1/4 šálku medu
• 4 datle
• 1/2 šálku vlašských nebo pekanových ořechů
• 1/8 šálku dýňových semínek
• 1/8 šálku máku
• 3 PL kokosového oleje
• 1 čajová lžička skořice
• 1/2 čajové strouhaného muškátového oříšku
• 1/2 čajové lžičky zázvorového prášku
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 50 g rozpuštěné hořké čokolády
• strouhaný kokos na posypání

Postup:

1. Předehřejte troubu na 170°C.
2. Ořechy vložte do mixéru a rozmixujte na malé kousky.
3. Vyjměte je a opakujte s datlemi, dokud nebudou zcela nasekané.
4. Všechny ingredience kromě medu a kokosového oleje vložte do mixéru.
5. Mixujte při nízkých otáčkách, dokud se vše nespojí.
6. Poté přidejte med a pokračujte v mixování.
7. Po troškách přidávejte kokosový olej, dokud nevznikne těsto.
8. Těsto rozválejte na tloušťku půl centimetru a pomocí vykrajovátka z něj vykrájejte libovolné tvary.
9. Makové cukroví pečte na plechu s pečicím papírem dozlatova, přibližně 12-15 minut.
10. Nechte je vychladnout na mřížce.
11.  Zatímco cukroví chladne, rozpusťte si hořkou čokoládu a pak do ní makové cukroví z části ponořte.
12. Na závěr posypejte cukroví kokosem a dejte na 30 minut do lednice, aby čokoláda ztuhla.

Mák a vánoční pečení

Mák je velmi oblíbenou a tradiční českou ingrediencí, která se používá při přípravě celé řady především sladkých pokrmů. Nejčastěji se přidává jako náplň do buchet, závinů a koláčů. Skvěle ale chutná také v podobě bábovky, makovníku či s nudlemi či škubánky.

Není tedy důvod, proč nevyzkoušet i recepty na makové cukroví. Množství máku můžete přizpůsobit vašim chuťovým preferencím, stejně jako to, zda mák před přidáním do těsta namelete nebo nikoli. Kromě své skvělé chuti obsahuje mák i poměrně velké množství rozmanitých zdraví prospěšných látek. Především vápník, draslík, železo a zinek, vitamíny skupiny B a také omega-6 mastné kyseliny.