Sladké potěšení v podobě makovce

Mák je odedávna surovinou, která se používá do moučníků, buď jako nádivka do buchet a koláčů nebo přímo do těsta. Nejznámějším moučníkem, kde je mák základní surovinou v těstě je makovec. Jeho příprava nevyžaduje žádné velké kuchařské zkušenosti a rovněž není náročná na čas. I když se jedná o jednoduchý moučník i u něj najdeme různé varianty přípravy, přísad a dokončení.

Mák obsahuje  pozoruhodné množství bílkovin, vláknin, tuků, hlavně kyselinu linolovou, vitamin E. Je bohatý na železo, hořčík a především na vápník, mnohem více než mléko či mléčné výrobky. Je zajímavý jako prevence proti osteoporóze. Má zklidňující účinky a příznivý vliv na zdravotní stav vlasů, nehtů a zubů. Obsahuje všechny důležité látky pro podporu krvetvorby, působí proti anémii a stresu.

1. Makovec s citronovou polevou

INGREDIENCE :

• 125 g změklého másla +  na vymazání
• 420 g cukru krupice
• 5 ks vajec pokojové teploty
• 400g mletého máku
• 420g hladké mouky
• 2 sáčky kypřicího prášku
• 750 ml mléka
• hrubá mouka na vysypání
• kompotované mandarinky na ozdobu

na polevu

• 100g moučkového cukru
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce horké vody

POSTUP :

1. Troubu předehřejte na 170 °C.
2. Máslo ručně nebo elektrickými metlami utřeme s cukrem do pěny.
3. Zašleháváme vejce po jednom.
4. Přidáme mák, mouku, prášek do pečiva a vše dobře promícháme.
5. Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem a vysypte moukou nebo vyložíme papírem na pečení.
6. Těsto vlijeme na plech, vložíme do trouby a makovec pečeme asi 20 minut.
7. V průběhu pečení kontrolujeme makovec pomocí zapíchnutí špejle.
8. Připravíme si citronovou polevu.
9. Cukr utřeme do hladka s citronovou šťávou a horkou vodou.
10. Polevou potřeme vychladnutý makovec.
11. Můžeme dozdobit kompotovanou mandarinkou.
12. Necháme ztuhnout a rozkrájíme na kostky.

zdroj : dobruchut.azet.sk

2. Makovec z mletého máku

Máte chuť na makovec plný máku a navíc i pěkně vláčný.

INGREDIENCE :

na poloviční plech

• 100 g polohrubé mouky
• 200 g mletého máku
• 50 g másla (kdo preferuje rostlinné tuky, může nahradit olejem) + na vymazání
• 100 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 vanilkový cukr
• půl lžičky skořice
• šťáva z 1 citrónu
• 250 ml mléka
• 1/2 prášku do pečiva
• mouka na vysypání plechu

POSTUP :

1. Předehřejeme si troubu na 170°C.
2. Máslo utřeme s cukrem a vejci.
3. Přidáme vanilkový cukr, skořici a šťávu z citronu.
4. Přidáme mléko, mouku s práškem do pečiva a mletý mák.
5. Pořádně promícháme.
6. Vymažeme plech máslem a vysypeme ho moukou.
7. Těsto na makovník vlijeme na vymazaný plech.
8. Pečeme na 170° C (horkovzdušná 160°C) cca 30 minut.
9. Makovec krájíme na kostky a můžeme zdobit šlehačkou nebo pocukrovat moučkovým cukrem.

zdroj : kousekdortu.cz

3. Makovec bez mouky

INGREDIENCE :

• 4 vejce
• 3 jablka
• 80 g mletých ořechů nebo mandlí
• 120 g mletého máku
• 1 lžíce medu
• 1/2 lžičky skořice
• 1 lžička prášku do pečiva

Postup :

1. Troubu předehřejeme na 180°C.
2. Z bílků vyšleháme sníh.
3. Jablka oloupeme a nastrouháme.
4. Ostatní ingredience rozmícháme a opatrně přimícháme sníh.
5. Vylijeme na plech s pečicím papírem a pečeme na 180–185 °C asi 25 minut.
6. Nechat vychladnout.
7. Můžeme posypat cukrem a zdobit šlehačkou.

zdroj : zeny.iprima.cz

4. Makovec s jahodami

INGREDIENCE :

• 200g hladké mouky
• 130 g celozrnné hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 130g hnědého cukru
• 2 lžíce vanilkového cukru
• strouhaná kúra z 1/2 citrónu
• 100 ml oleje
• 3 ks vajec
• 150 ml bílého jogurtu
• 4 lžíce mletého máku
• skořice
• jahody
• 0,5 dcl Limoncello

POSTUP :

1. Troubu předehřejeme na 180°C.
2. V jedné z misek smícháme všechny suché suroviny
3. V druhé misce rozmixujeme olej, vajíčka a jogurt.
4. V třetí misce smícháme jahody s 3 lžícemi limoncella a lžíci cukru a skořice.
5. Těsto jsme připravili smícháním misky suchých ingrediencí s vlhkými (olej, vejce, jogurt).
6. Vymažeme máslem dortovou formu, vysypeme moukou.
7. Těsto vylijeme do formy, nahoru klademe směs jahod z třetí misky.
8. Pečeme v troubě na 180 °C asi 45 minut.
9. Můžeme zdobit lístkem máty.

zdroj : najrecept.sk

Makovec je možné  doplnit dalšími přísadami hruškami, jablky, zavařeninou, rozinkami, ořechy, mandlemi, šťávou z pomeranče. Pro dokončení moučníku upečený makovec můžeme polít různými polevami např. čokoládovou nebo pomerančovou, nebo posypat strouhaným kokosem či ořechy.

Nepřehlédněte naše užitečné recenze

Pánve s odnímatelnou rukojetí a jejich recenze: jaké jsou hlavní výhody?

Nejlepší pánve s poklicí: recenze & zkušenosti

Jsou pánve Lamart nejlepší univerzální pánve na trhu? Naše recenze & zkušenosti

Nejlepší elektrické pečící pánve ETA v naší recenzi

Nejnovější nerezové pánve na našem trhu: jak si vybrat tu svojí?

Profesionální elektrické pečící pánve do Vaší kuchyně

Sdílejte svým přátelům:

Sdílet Poslat Vytisknout

4 (80%) 8 hodnocení

Milan & Ondra

Oba jsme fanoušci dobrého jídla a vaření nás baví. Na webu AZ-recepty vás chceme inspirovat tradičními, ale i méně obvyklými recepty. Budeme rádi, když naše recepty vyzkoušíte a dáte nám vědět jak vám chutnalo. Dobrou chuť! :)