Ochutnejte vynikající recepty na medové kuličky marlenka, po kterých se jen zapráší

Pokud jste zatím nevyzkoušeli recepty na marlenkové kuličky, pak je nejvyšší čas.

Mají vynikající chuť, jsou jemné, měkké a jeden kousek vám rozhodně stačit nebude.

Překvapte své nejbližší a nachystejte jim pohoštění, za které vás budou nosit na rukou.

Vybrali jsme pro vás ty nejzajímavější varianty, o kterých si myslíme, že vám určitě přirostou k srdci.

Klasické marlenka kuličky

Zbylo vám těsto na medovník nebo snad upečené medové perníčky, které už nikdo nechce? Rozhodně je škoda, něco takového vyhodit. Jednoduše toto cukroví recyklujte a vyrobte z něj jiné. Neváhejte a projděte si recepty na medové perníčky, které se pro tuto pochoutku perfektně hodí jako základ.

Ingredience:

Na základní hmotu:

• 30 dkg medových perníčků nebo těsta na medovník
• 8 dkg mletých vlašských ořechů
• 5 dkg rozpuštěného nesoleného másla
• Karamelový krém
• 100 ml mléka (případně více, podle potřeby)

Na karamelový krém:

• 18 dkg cukru
• 70 ml vody
• 150 ml smetany ke šlehání (aspoň 33 %)

Na krém:

• 125 g mascarpone
• 1 plechovka kondenzovaného mléka

Na obalení:

• Drobečky z perníčků nebo medového těsta

Postup

• Nejdříve si připravíme karamelový krém, který potřebujeme jako přísadu do základní hmoty.
• Do hrnce dáme vodu, cukr a přivedeme k varu, aby vznikl tmavý sirup. Nezapomínáme míchat, aby se to nepřipálilo.
• Poté odstavíme z plotny a za stálého míchání pomalu přiléváme smetanu. Musíme dát pozor, protože směs bude hodně divoce bublat.
• Důkladně promícháme a dáme vychladit.
• Na náplň dáme do misky kondenzované mléko, přidáme mascarpone a pečlivě promícháme, ideálně ručním mixérem na nízkou rychlost.
• Dáme vychladit minimálně na 1 až 2 hodiny do ledničky, aby se náplň dobře tvarovala.
• Když je náplň zatuhlá, vyndáme ji z lednice a lžičkou odebíráme malé kousky a tvarujeme cca 1,5 cm velké kuličky.
• Pracujeme rychle, protože náplň se pod teplem rukou začne rozpouštět. Hotové kuličky dáme zpět do lednice na další hodinu.
• Rozmixujeme medové perníčky na jemné drobečky, přidáme vlašské ořechy, rozpuštěné máslo, hotový a vychlazený karamelový krém a mléko.
• Vypracujeme hmotu/těsto a lžíci odebíráme vždy stejně velký kousek, který trochu zploštíme, položíme na něj vždy jednu ztuhlou náplň v kuličce a vytvarujeme marlenkovou kuličku.
• Nakonec obalíme v drobečcích z perníčků nebo medového těsta, záleží na tom, co použijeme.

Medové kuličky marlenka

Pokud milujete nepečené cukroví, určitě s jeho přípravou nemusíte čekat až na Vánoce. Naopak si tento recept můžete připravit kdykoliv průběhu roku, třeba na oslavu narozenin nebo na posezení s přáteli či rodinou.

Ingredience:

• 2 polévkové lžíce medu
• 1 plechovka karamelizovaného salka (již hotové)
• 1 hrst mletých vlašských ořechů
• 50 g změklého čerstvého nesoleného másla
• 180 g dětských piškot

Na obalení:

• Mleté vlašské ořechy podle potřeby

Postup

• Do mísy dáme nadrobno rozdrcené piškoty, přidáme hotové salko, med, mleté ořechy, změklé máslo a vypracujeme hladkou hmotu.
• Pokud je těsto moc řídké, přidáme ještě více piškot, případně oříšků, naopak do moc hustého těsta přilijeme mléko.
• Z hmoty odebíráme stejně velké kousky, které tvarujeme do kuliček.
• Připravíme si kuličku, do které nasypeme mleté ořechy a každou kuličku v nich obalíme.
• Jednotlivé kuličky ukládáme vždy po jedné do papírového košíčku. 

Zdravé medovníkové kuličky

Někdy se může stát, že člověka přepadne chuť na něco dobrého, slaďoučkého, ale zároveň v trochu zdravější variantě. To přesně splňuje tento vynikající recept, který pohladí vaše chuťové pohárky.

Ingredience:

• 1 hrnek vypeckovaných datlí
• 1 a 1/2 hrnku ovesných vloček
• 3 polévkové lžíce medu
• 2 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce kokosové mouky
• 1 – 2 hrsti sušených brusinek, mandlí a dýňových semínek (lze použít i slunečnicová semínka, rozinky, vlašské ořechy, lněné semínko nebo cokoliv jiného)

Postup

• Datle zalijeme vroucí vodou a necháme aspoň půl hodiny odstát.
• Poté je přendáme do nádoby kuchyňského robota a rozmixujeme i s vodou, ve které jsme je měli namočené.
• Přisypeme ovesné vločky, kokosovou moučku, sušené brusinky, mandle i semínka.
• Přilijeme rozpuštěný kokosový olej s medem a vše důkladně promícháme.
• Hmota by měla být hustá a lepivá.
• Odebíráme kusy hmoty a tvarujeme z ní kuličky (můžete si pomoci lžičkou na zmrzlinu)
• Necháme pár hodin odpočinout v lednici a můžeme servírovat.

Pokud jde o marlenkové kuličky, tak to nejlepší, co můžete použít na jejich výrobu je medovo-karamelový dort/korpus, který se již od roku 2003 vyrábí také u nás, i když původně se začal vyrábět o mnoho let dříve. Kromě samotného dortu se vyrábí ještě medové/marlenkové kuličky, rolády, snacky a mnohé další cukrovinky. Patent má registrován Gevorg Avetisyan.