Slané i sladké recepty z máslové dýně, které si zamilujete. Vyzkoušejte je všechny!

Máslová dýně má sladkou oříškovou chuť podobnou klasické dýni.

Už jste z ní někdy zkusili něco uvařit?

Je to delikatesa!

Vyzkoušejte našich 7 vynikajících receptů s máslovou dýní, po kterých se budete oblizovat.

Máme pro vás luxusní koláč, výživnou polévku i gratin s kuřecím masem.

Nechte si chutnat!

Pečená máslová dýně plněná mletým masem

Tento recept je nejen luxusní, ale i dietní. Pečená máslová dýně je naplněna vydatnou směsí z mletého hovězí masa, žampionů, rajčat a papriky a nakonec posypaná parmazánem. Zní to skvěle? Tak si pojďme tuto dobrotu společně připravit!

Co budete potřebovat

• 1 máslová dýně
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 500 g mletého hovězího masa
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 4 žampiony, nakrájené
• 1 velké rajče, nakrájené
• 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
• ½ lžičky sušeného tymiánu
• ½ lžičky sušeného oregana
• kajenský pepř
• sůl
• pepř
• 140 g parmazánu, nastrouhaného

Postup

• Předehřejte troubu na 200ºC.
• Dýni nakrájejte na poloviny a lžící odstraňte semínka.
• Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj půlky máslové dýně.
• Pečte 30 minut.
• Mezitím si na pánvi rozehřejte olivový olej.
• Přidejte mleté ​​hovězí maso a za častého míchání restujte dohněda.
• Přidejte cibuli, česnek a žampiony.
• Restujte, dokud cibule nezměkne.
• Nakonec přidejte rajče, papriku, sušený tymián, oregano, kajenský pepř, sůl a pepř.
• Míchejte a vařte dalších asi 15 minut na mírném středním ohni.
• Pečenou máslovou dýni vyndejte z trouby a vydlabejte z ní ještě trochu dužiny, aby bylo místo na náplň.
• Půlky máslové dýně naplňte hovězí směsí a posypte strouhaným parmazánem.
• Vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut.
• Užijte si to!

Veganský dýňový koláč

Lehký, nadýchaný a lahodný koláč z máslové dýně, kter ý je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu, takže ho zvládne i úplný začátečník!

Co budete potřebovat

• 250 g nastrouhané máslové dýně

Mokré ingredience:

• 100 ml slunečnicového oleje
• 50 ml sójového mléka
• 2 lžičky vanilkové esence

Suché ingredience:

• 200 g hladké mouky smícháné s 4 lžičkami prášku do pečiva
• 120 g moučkového cukru

Postup

• Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia.
• Půlku máslové dýně oloupeme a 250 g z ní nastrouhejte najemno.
• Nastrouhanou dýni přidejte do velké mísy a přidejte všechny ostatní mokré ingredience.
• Do mísy přidejte také všechny suché ingredience a naběračkou míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
• Těsto nalijte do vymazané a pečícím papírem vyložené dortové formy.
• Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut.
• Nechte vychladnout a poprašte moučkovým cukrem.
• Dobrou chuť!

Pečené hranolky z máslové dýně

Křupavé pečené hranolky z máslové dýně jsou skvělou nízkosacharidovou přílohou, která dokonale nahradí klasické bramborové hranolky. Recept je jednoduchý na přípravu a okamžitě si ho zamilujete.

Co budete potřebovat

• 1 střední máslová dýně, oloupaná a nakrájená na tyčinky (použijte pouze dlouhou horní část část)
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička česnekového prášku
• ½ lžičky papriky
• ½ lžičky sušeného tymiánu
• sůl a pepř
• majonéza s čerstvými bylinkami

Postup

• Předehřejte troubu na 220 °C a vyložte dva velké plechy pečicím papírem
• Tyčinky máslové dýně vložte do velké mísy a osušte je papírovou utěrkou.
• Navrch přidejte kukuřičný škrob a rukama zcela obalte máslovou dýni.
• Dýni přendejte do cedníku a protřepejte, abyste odstranili přebytečný kukuřičný škrob.
• Hranolky z máslové dýně vraťte do mísy, přidejte olivový olej, česnekový prášek, papriku a tymián.
• Promíchejte, aby se vše rovnoměrně spojilo.
• Přeneste hranolky v jedné vrstvě na připravené plechy na pečení a dbejte při tom na to, abyste plechy nepřeplnili.
• Pečte 30–35 minut, v polovině otočte, dokud nebudou měkké a křupavé.
• Nechte 5-10 minut vychladnout.
• Poté podávejte teplé s majonézou smíchanou s čerstvými bylinkami nebo jinou oblíbenou omáčkou.

Dýňové rizoto

Tímhle rizotem s máslovou dýní se na prvním rande rozhodně blýsknete! Potřebujete na něj pouhých 10 ingrediencí, je dokonale krémové a plné příjemných podzimních chutí.

Co budete potřebovat

• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 střední žlutá cibule, nakrájená
• 1/2 lžičky mořské soli a více podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř
• 2 šálky máslové dýně, nakrájené na cca 0,6 cm kostky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžička sušeného rozmarýnu nebo šalvěje
• 1 šálek nevařené rýže Arborio
• ½ šálku suchého bílého vína
• 4 šálky ohřátého zeleninového vývaru
• nakrájená čerstvá petrželka nebo malé lístky šalvěje na ozdobu (volitelně)
• ½ šálku strouhaného pecorina nebo parmazánu k servírování (volitelně)

Postup

• Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni.
• Přidejte cibuli, sůl a trochu mletého pepře pepřů a restujte 2 až 3 minuty.
• Přidejte máslovou dýni a vařte 6 až 8 minut.
• Dále přidejte česnek, rozmarýn a rýži.
• Promíchejte a nechte asi 1 minutu vařit a poté přilite víno.
• Míchejte a vařte 1 až 3 minuty, nebo dokud se víno nesvaří.
• Přilívejte vývar po ¾ šálku najednou a neustále míchejte, aby se každý přídavek vývaru absorboval před přidáním dalšího.
• Vařte, dokud máslová dýně nezměkne a rizoto není měkké a krémové.
• Podle chuti okořeňte.
• Ozdobte petrželkou nebo lístky šalvěje a podávejte podle chuti se strouhaným sýrem.

Gratinovaná máslová dýně s kuřecím masem

Pokud vám zbylo nějaké pečené kuře, přidejte ho k pórku a máslové dýni ve smetanové omáčce, vše poklaďte kousky ciabatty, posypte sýrem a za 20 minut máte naprosto luxusní oběd či večeři!

Co budete potřebovat

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená nahrubo
• 1 pórek, rozpůlený a nakrájený
• 350 g máslové dýně, oloupané, zbavené semínek a nakrájené na 2 cm kousky
• 75 g másla
• 75 g hladké mouky
• 800 ml kuřecího vývaru
• 1 lžička dijonské hořčice
• 3 lžíce crème fraîche
• 350 g vařeného kuřete nakrájeného na kousky
• nasekané lístky ze 4 snítek čerstvého tymiánu lístky plus pár lístků navíc
• 75 g ciabatty, natrhané na hrubé kousky
• 60 g sýra Gruyère, strouhaného

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C.
• Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni 1 lžíci oleje.
• Přidejte cibuli a pórek a opékejte do změknutí.
• Vyjměte z pánve a dejte stranou.
• Přidejte dýni, okořeňte a restujte 10 minut, dokud nezměkne.
• Dejte stranou s cibulí a pórkem.
• Na pánvi rozpusťte máslo, vmíchejte mouku na jíšku a vařte 2-3 minuty.
• Do jíšky po troškách přilévejte vývar a míchejte, dokud nebudete mít hladkou směs.
• Přidejte hořčici, tymián a crème fraîche.
• Okořeňte a vmíchejte kuře a odloženou cibuli, pórek a dýni.
• Rovnoměrně směs nandejte do dvoulitrové zapékací mísy.
• Posypte kousky ciabatty, sýrem gruyère a extra tymiánem.
• Okořeňte a poté pokapejte zbytkem oleje.
• Pečte 20 minut, dokud gratin nezezlátne.
• Dobrou chuť!

Dýňové máslo

Tento fantastický recept na máslo z máslové dýně je neuvěřitelně snadný na přípravu a přitom mimořádně působivý! Podávejte s čerstvým chlebem a hosté bude z té sladkoslané chuti nadšení.

Co budete potřebovat

• 230 g másla, změklého
• 1 střední máslová dýně, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2-3 lžíce medu
• špetka muškátového oříšku (volitelně)
• sůl a pepř podle chuti

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C.
• Oloupejte máslovou dýni, vydlabejte semínka a ostrým nožem ji nakrájejte na kostičky.
• Položte na plech vy ložený pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.
• Pečte do změknutí, asi 45 minut až 1 hodinu.
• Dejte stranou vychladnout.
• Máslo nechte změknout na pokojovou teplotu.
• V kuchyňském robotu či pomocí mixéru rozšlehejte změklé máslo, pečenou dýni, med, špetku soli, pepře a muškátového oříšku do hladka.  
• Ihned podávejte nebo dejte do lednice, dokud nebudete připraveni podávat.
• Servírujte s čerstvým chlebem.

Polévka z pečené máslové dýně

Vychutnejte si tuto podzimní a zimní polévku z pečené dýně. Má mnohem hlubší chuť na klasická dýňová polévka, je zdravá a skvěle vás zahřeje!

Co budete potřebovat

• 1,5 kg máslové dýně
• 1 lžíce avokádového oleje
• 1 malá žlutá cibule, rozpůlená
• 1 stroužek česneku, oloupaný
• 1/2 lžičky javorového sirupu
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 4 šálky zeleninového vývaru
• mletý černý pepř, podle chuti
• 2 lžíce másla (volitelně)

Na ozdobu:

• dýňová semínka
• čerstvá petrželka
• mletý černý pepř

Postup

• Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
• Z máslové dýně odřízněte konce.
• Dýni postavte širším koncem dolů a opatrně ji podélně rozkrojte napůl.
• Z máslové dýně vydlabejte semínka.
• Dýni přendejte na plech řezem nahoru, potřete olejem a posypte solí a pepřem.
• Poté dýni otočte tak, aby řezná strana směřovala dolů, a pečte 60 minut.
• Po 30 minutách namažte obě poloviny cibule avokádovým olejem a položte ji řeznou stranou dolů na pekáč k dýni.
• Pokračujte v pečení dalších 30 minut a poté vyjměte z trouby.
• Velkou lžící vydlabejte z dýně dužinu a přendejte ji do mixéru.
• Odstraňte vnější vrstvu cibule a přidejte ji do mixéru k dýni spolu s česnekem, javorovým sirupem, solí, muškátovým oříškem, zázvorem, máslem a zeleninovým vývarem.
• Začněte se 3 šálky zeleninového vývaru a přilévejte další, abyste dosáhli požadované konzistence.
• Mixujte na nejvyšší stupeň po dobu několika minut, nebo dokud nebude polévka krémová.
• Polévku ochutnejte a v případě potřeby ještě dosolte a opepřete.
• Polévku nalijte do misek a ozdobte dýňovými semínky, petrželkou a drceným černým pepřem.

Podívejte se i na náš podrobný článek o dýni, kde se dozvíte vše o jednotlivých odrůdách, včetně snadné přípravy a tipů na recepty!

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!