Recepty na buchtu z mrkve 6x jinak. Báječný a zdravý moučník ke každé příležitosti

Máte chuť na něco sladkého? A máte ve spíži mrkev?

Paráda! Upečte si s námi výborný moučník.

Máme pro vás ty nejlepší recepty na mrkvovou buchtu, po které se jen zapráší!

Mrkvový moučník na plech

Vyzkoušejte tuto snadnou, rychlou a velmi výbornou mrkvovou buchtu na plech. Ideální na snídani, poobědový dezert nebo jen tak na posezení.

Ingredience

• 130g polohrubé mouky
• 2ks vajec
• 180g cukru
• 1 lžička medu
• 3-4 mrkve (nastrouhané najemno)
• 120ml rostlinného oleje
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička skořice
• špetka soli
• 250g tvarohu
• 200g lučiny
• 80g moučkového cukru
• šťávu z citronu

Postup

• Nejprve nastrouhejte mrkve najemno. Dejte stranou.
• V misce vyšlehejte vajíčka s cukrem do pěny. Poté přidejte med a olej.
• V jiné misce smíchejte mouku se sodou, kypřicím práškem, skořicí a špetkou soli.
• Sypkou směs postupně zapracujte do vaječné pěny.
• Nakonec přidejte nastrouhanou mrkev a pořádně promíchejte.
• Hotové těsto vlijte na vymazaný a vysypaný plech nebo plech s pečícím papírem.
• Stěrkou případně uhlaďte povrch, aby byla všude stejně vysoká.
• Dejte péct do předehřáté trouby na 170°C na cca 30 minut. Zkuste špejlí, zda je upečená.
• Po vychladnutí buchtu namažte krémem, který jste si připravili tak, že smícháte tvaroh s cukrem, přimícháte lučinu nebo jiný čerstvý sýr a nakonec zakapete citronem podle chuti.
• Hotový moučník můžete ještě navrch posypat nasekanými oříšky.

Mrkvová bábovka

Klasickou bábovku jedl už snad každý. Zkuste si jí ale upéct trochu jinak a zdravěji.

Ingredience

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 3ks vajec
• 1 hrnek cukru
• 1/2 hrnku oleje
• 1/2 hrnku mléka
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 4 nastrouhané mrkve

Postup

• Nejprve nastrouhejte mrkve najemno a dejte stranou.
• V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny.
• Přidejte mouku, olej a mléko.
• V jiné míse vyšlehejte z bílků tuhý sníh. Postupně ho zapracujte do žloutkové směsi.
• Nakonec přidejte vanilkový cukr, kypřicí prášek a nastrouhanou mrkev.
• Řádně promíchejte a hotové těsto vylijte do bábovkové formy.
• Pečte při 180°C po dobu 30-40 minut. Zkuste špejlí, zda je upečená a nechte vychladnout.
• Po vychladnutí vyklopte z formy a podávejte.

Tvarohová buchta z mrkve

Na pohoštění vaší návštěvy se skvěle hodí tato mrkvová buchta s tvarohem. Nebo si ji upečte jen tak pro vás a vaši rodinu. Nezbyde ani kousek!

Ingredience na korpus

• 2 hrnky hladké mouky
• 2 hrnky moučkového cukru
• 4ks vajec
• 1,5 hrnku rostlinného oleje
• 3-4 mrkve
• 1 hrnek nasekaných ořechů
• 1 lžička kypřicího prášku
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička mleté skořice
• špetka soli

Ingredience na polevu

• 250g tvarohu
• 120g čerstvého sýra (lučina, gervais,…)
• 1 vanilkový cukr
• 180g moučkového cukru

Postup

• Nejprve předehřejte troubu na 180°C.
• V míse smíchejte sypké ingredience – mouku, cukr, kypřicí prášek, jedlou sodu, skořici a špetku soli.
• V jiné míse vyšlehejte vejce s olejem a nakonec přidejte nastrouhanou mrkev.
• Sypké ingredience postupně zapracujte do mokrých.
• Poté přimíchejte nasekané ořechy.
• Vzniklé těsto nalijte do vymazaného a vysypaného pekáče nebo na menší plech.
• Pečte po dobu 50 minut. Zkuste špejlí, zda je upečená a poté nechte vychladnout.
• Mezitím připravte polevu tak, že pomocí mixéru nebo ručně vymícháte všechny ingredience.
• Polevu rozetřete rovnoměrně po celé buchtě a dejte alespoň na hodinu do lednice.

Tvarohovo-mrkvový moučník s vůní skořice

Tato šťavnatá mrkvová buchta s tvarohem a skořicí příjemně překvapí každého, kdo rád sladké. Inspirujte se!

Ingredience

• 2 hrnky hladké mouky
• 2 hrnky cukru
• 1,5 hrnku rostlinného oleje
• 4ks vajec
• 250g tvarohu ve vaničce
• 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
• 2 lžičky mleté skořice
• špetka soli
• 3-4 strouhané mrkve
• 1 hrnek nasekaných ořechů (vlašských)
• moučkový cukr na posyp

Postup

• Předehřejte si troubu na 180°C.
• V míse vyšlehejte vejce s cukry do pěny. Přidejte olej, tvaroh a zamíchejte.
• Postupně přimíchávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem, skořicí a špetkou soli.
• Nakonec přidejte nastrouhanou mrkev a nasekané oříšky. Promíchejte.
• Vzniklé těsto dejte do vymazaného pekáčku, menšího plechu nebo dortové formy.
• Dejte péct na 25 minut. Zkuste špejlí, zda už je buchta hotová.
• Po upečení nechte vychladnout, posypejte moučkovým cukrem a podávejte.

Mrkvovo-jablečná buchta s citronovou polevou

Inspirujte se touto mrkvovou buchtou s jablky, díky kterým je těsto ještě vláčnější.

Ingredience na korpus

• 2 hrnky hladké mouky
• 1 hrnek polohrubé mouky
• 3/4 hrnku cukru
• 3ks vajec
• 1 jablko
• 3 mrkve
• 1/2 kypřicího prášku
• 1 lžička perníkového koření
• 1/2 hrnku oleje
• 1/2 hrnku mléka

Ingredience na polevu

• 1 hrnek moučkového cukru
• 1 lžíce vody (horké)
• 4 lžíce citronové šťávy (dle hustoty)

Postup

• Předehřejte si troubu na 180°C.
• V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
• Nastrouhejte mrkev s jablkem najemno a přimíchejte je k cukrové pěně.
• Poté přilijte mléko a promíchejte.
• Mouku prosejte a promíchejte s kypřicím práškem a perníkovým kořením. Postupně zamíchejte do směsi.
• Nakonec přilijte olej a ještě pořádně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.
• Dejte péct na plechu vyloženém pečícím papírem na cca 45 minut.
• Mezitím si připravte z uvedených surovin polevu.
• Po vychladnutí polevu rovnoměrně naneste na celý moučník a podávejte.

Ořechový koláč z mrkve

Upečte si tento vláčný mrkvový moučník. Bude hotový do hodiny.

Ingredience

• 3-4 nastrouhané mrkve
• 200g vlašských ořechů
• 200g moučkového cukru
• 150g hladké mouky
• 150g hrubé mouky
• 4ks vajec
• 300ml oleje
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžíce vanilkového cukru
• máslo na vymazání plechu + mouka na vysypání
• moučkový cukr a šťáva z citronu na polevu

Postup

• Nastrouhejte mrkev a dejte ji stranou.
• V míse vyšlehejte vejce s cukrem a přidejte olej.
• Postupně přimíchávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem a vanilkovým cukrem.
• Nakonec přimíchejte nastrouhanou mrkev i se šťávou a vzniklé těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy.
• Pečte po dobu 35-45 minut. Zkuste špejlí, zda už je hotová.
• Mezitím, co se buchta peče, si připravte polevu. Smíchejte moučkový cukr se šťávou z citronu. Případně zřeďte lžící horké vody.
• Polevou potřete vychladlou buchtu po celém povrchu a nakonec ji ozdobte nasekanými vlašskými ořechy.

Proč je mrkev tak zdravá?

Snad každý z nás už někdy slyšel větu „jez mrkev, budeš mít zdravé oči“. Přínosy mrkve jsou však o mnoho širší.

Mrkev působí pozitivně také na hladinu cholesterolu, proti infarktu, odvrací určité druhy rakoviny, snižuje příznaky předčasného stárnutí a zlepšuje zrak. Posiluje také imunitní systém, podporuje zdraví pokožky, zlepšuje trávení, detoxikuje tělo, prospívá kardiovaskulárnímu systému a podporuje orální zdraví.

Mrkev je jednou z nejoblíbenějších kořenových zelenin v Evropě i ve světě. Je to hlavně díky jednoduchému pěstování a univerzálnosti z hlediska používání při vaření. Hodí se totiž do spousty pokrmů v různých kulturách a kuchyních. Obvyklá je u mrkve oranžová barva, ale existují i mrkve fialové, žluté a červené.

Výše vypsané blahodárné účinky jsou díky obsahu beta-karotenů, vlákniny a antioxidantů. Také obsahuje velké množství vitaminů jako jsou A, B8, C, K, kyselina listová, pantothenová, draslík, měď, železo a mangan.