Recepty na báječné muffiny s mrkví na sladko i slano

Možná znáte různé zdravé recepty s mrkví na slané i sladké. My jsme si tentokrát nachystali mrkvové muffiny.

Kdo ještě nic takového nejedl, možná bude pochybovat, že by to mohlo být chutné. 

Tuto delikatesu doporučujeme ochutnat. Třeba už nebudete chtít jíst nic jiného.

Zdravé mrkvové muffiny s ananasem

Obsahují špaldovou mouku a vločkové otruby. Špaldová mouka obsahuje méně lepku a otruby jsou velice prospěšné pro správné trávení. Budete potřebovat plechovku ananasu, takže pokud koupíte jednu větší, ze zbytku si třeba udělejte ananasové smoothie

Ingredience:

  • ¼ hrnku olivového oleje
  • 2 velká vejce
  • 400 g konzervovaného ananasu
  • 1 hrnek celozrnné špaldové mouky
  • ½ hrnku hladké mouky
  • ½ hrnku ovesných otrub
  • ½ hrnku třtinového cukru
  • 1 a ½ lžičky prášku do pečiva
  • ¾ lžičky jedlé sody
  • ½ lžičky soli
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 2 hrnky najemno nastrouhané mrkve (asi 2 střední mrkve)
  • ½ hrnku nasekaných vlašských ořechů

Postup:  

  • Ve větší míse si smíchejte rozmačkaný ananas, vejce, cukr a olivový olej. 
  • Obě mouky, otruby, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, skořici a zázvor si smíchejte v jiné míse.
  • Poté tyto suché ingredience po částech přimíchejte k tekutým.
  • Nakonec přidejte nastrouhanou mrkev a ořechy.
  • Těsto nalijte do formy na muffiny do 3/4 .
  • Pečte na 180°C asi 30 minut.
karotkovo-ananasové muffiny
Zdroj: esttexasfoodbank.org

Recept na mrkvové muffiny bez lepku vhodné i pro vegany

Mrkvové bzlepkové muffiny jsou lehké, nadýchané a dostatečně sladké pro uspokojení mlsného jazyka. Nezní to jako skvělá svačina nebo snídaně akorát tak do ruky?

Ingredience:

  • 1 a ½ „vejce” ze lněných semínek (nebo jedno velké obyčejné vejce)
  • ¼ hrnku olivového oleje
  • ⅓ hrnku rozmačkaného zralého banánu
  • ¼  hrnku javorového nebo agávového sirupu
  • ½ hrnku jablečné přesnídávky nebo najemno nastrouhaného jablka
  • ½ hrnku třtinového cukru
  • ½ lžičky soli
  • 1 a ½ lžičky jedlé sody
  • ½ lžičky mleté skořice
  • ½ hrnku neslazeného mandlového mléka
  • 1 vrchovatý hrnek najemno nastrouhané mrkve
  • ⅔ hrnku bezlepkových ovesných vloček
  • ½ hrnku mandlové mouky
  • 1 vrchovatý hrnek bezlepkové mouky  
  • ¼ hrnku vlašských ořechů

Postup:

  • Připravte si vejce z lněných semínek. (recept níže) 
  • K vejci nebo semínkům přidejte rozmačkaný banán, agave nebo javorový sirup a olivový olej. Vše smíchejte.
  • Poté přidejte cukr, sodu, jablečnou přesnídávku nebo jablka, sůl, skořici a zamíchejte.
  • Přidejte mandlové mléko a zamíchejte.
  • Přisypte nastrouhanou mrkev, promíchejte.
  • Nakonec přidejte vločky, mandlovou mouku, bezlepkovou mouku a zamíchejte. 
  • Naplňte formičky na muffiny těstem do ¾ a pečte při 190°C asi 35 minut.
karotkovo-banánové muffiny
Zdroj: runningwithspoon.com

Vejce ze lněných semínek 

Ingredience:

na 1 a ½ vejce uvedené v receptu budete potřebovat:

  • 10 g mouky z lněných semínek (nebo mletých lněných semínek)
  • 2 a ½ lžíce vody

Postup:

  • Tyto dvě ingredience spolu smíchejte a nechte 5 minut odstát, aby směs zhoustla.

Muffiny s mrkví a vlašskými ořechy

Mrkvové muffiny s vlašskými ořechy jsou super vláčné a křupavé zároveň. Pokud nemáte rádi příliš sladké dezerty, doporučujeme ochutnat. Sladkohořkou chuť mrkve doplňují sladká koření a exotická chuť šťavnatého kokosu.

Ingredience:

  •  1 hrnek hladké mouky 
  •  ½ lžičky jedlé sody 
  •  1 lžička prášku do pečiva 
  •  ¼ lžičky soli
  •  1 lžička mleté skořice 
  •  ¼ lžičky mletého muškátového oříšku 
  •  ⅛ lžičky mletého hřebíčku 
  •  1 hrnek cukru 
  •  2 velká vejce 
  •  ½ hrnku oleje
  •  1 lžička vanilkového extraktu 
  •  180 g najemno nastrouhané mrkve
  •  ½ hrnku nahrubo nasekaných vlašských ořechů
  •  ½ hrnku strouhaného kokosu

Postup:

  • Smíchejte si mouku, sodu, prášek do pečiva, sůl, hřebíček, muškátový oříšek a skořici.
  • V druhé míse se vyšlehejte vejce spolu s cukrem do hladké a nadýchané pěny (asi 3 minuty). 
  • Přidejte olej a vanilkový extrakt a znovu promixujte.
  • Přidejte nastrouhanou mrkev, kokos a promíchejte. 
  • Nakonec přisypejte mouku a důkladně promíchejte. 
  • Naplňte formičky na muffiny do ¾. 
  • Pečte při 180°C asi 15-20 minut. 
mrkvové muffiny s vlašskými ořechy
Zdroj: healtholution.ca

Muffiny s mrkví a jablkem a videoreceptem

Výborné mrkvové muffiny můžete zkombinovat i s jablkem, tvoří totiž skvělý chuťový pár. Určitě vás zaujmou svou lehkostí a neodolatelnou svěžestí. Pečete rádi s videorecepty? Tak směle do toho.

Ingredience na 12 muffinů:

  • 120 g cukru
  • 50 g změklého másla
  • 3 vejce
  • ½ hrnku rostlinného oleje
  • 200 g najemno nastrouhané mrkve
  • 1 střední jablko – nastrouhané
  • ¼ hrnku nasekaných vlašských ořechů
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 200 g hladké mouky (1 a ⅓ hrnku)
  • ¼ lžičky soli
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 a ½ lžičky prášku do pečiva

Postup:

  • Máslo a cukr smíchejte do bílé pěny. 
  • Přidejte všechny tekuté ingredience a zamíchejte.
  • V jiné míse si smíchejte všechny suché ingredience a zamíchejte.
  • Suché suroviny pak po částech přisypávejte do tekuté směsi a míchejte.
  • Těstem naplňte máslem vymazanou formu na muffiny (každou z formiček do ¾).
  • Pečte na 180°C asi 20 minut.
jablkové muffiny s mrkví
Zdroj: cookieandkate.com

Videorecept shlédněte zde:

Polevy na mrkvové muffiny

Z mrkvových muffinů se jako mávnutím kouzelného proutku může stát cupcake. Stává se tak sytějším i pro oči atraktivnějším dezertem. Obzvláště, pokud zdobení věnujete důraznou péči, dokáží vyvolat obdiv.

Poleva na jakékoliv mrkvové muffiny z čerstvého sýra

Ingredience:

  • ½ hrnku změklého másla
  • ½ hrnku cukru moučka
  • 1 vanilkový extrakt
  • 150 g sýru typu Lučina

Postup:

  • Máslo si utřete spolu s cukrem do hladké pěny.
  • Přidejte vanilkový extrakt, Lučinu a důkladně promixujte. 

Poleva na jakékoliv mrkvové muffiny z tvarohu

Ingredience:

  • 150 g moučkového cukru
  • 100 g změklého másla
  • 250 g polotučného tvarohu
  • 1 lžíce medu

Postup:

  • Máslo si utřete spolu s cukrem do hladké pěny.
  • Přidejte med, tvaroh a důkladně promixujte. 

Tuto polevu můžete jen tak na muffiny namazat nebo ji napěchovat do cukrářského sáčku a udělat cupcaky. 

mrkvové cupcaky
Zdroj: lifebakewelloften.com

K těmto cupcakům se přímo vybízí podání kávy. Mrkněte, jak jsme ohodnotili kávovary Siemens v naší recenzi.

Recept na muffiny z mrkve na slano

Už jste někdy ochutnali muffiny na slano? Mrkev je zelenina, která se skvěle popasuje se sladkými i slanými ingrediencemi. Hledáte tipy na svačinky nebo večeře? Tak co třeba vyzkoušet tento recept?

Ingredience na 12 muffinů:

  • 1 střední cuketa (asi 250 g)
  • 1 střední mrkev (asi 120 g)
  • ¼ hrnku mraženého hrášku (asi 30 g)
  • ¼ hrnku mražené kukuřice (asi 30 g)
  • 1 hrnek nastrouhaného čedaru (asi 125 g)
  • ½ hrnku mléka
  • ¼ hrnku bílého jogurtu řeckého typu
  • ¼ hrnku olivového oleje
  • 2 vejce
  • 2 hrnky polohrubé mouky (asi 250 g)
  • 3 lžičky prášku do pečiva

Postup:

  • Očištěnou cuketu a mrkev si nastroujehte, dejte do čisté utěrky a vymačkejte přebytečnou šťávu do misky nebo jiné nádoby (šťávu si nechte bokem).
  • Poté je nasypte do větší misky, smíchejte s hráškem, kukuřicí, sýrem, jogurtem, mlékem, olejem a vejci. Vše důkladně promíchejte. 
  • Mouku a prášek do pečiva si smíchejte bokem, a poté přidejte po částech do již smíchaného těsta. 
  • Vše důkladně promíchejte. 
  • Formu na muffiny si vymazejte máslem nebo olejem. 
  • Naplňte těstem do ¾ a pečte při 180°C asi 20-25 minut. 
muffiny s mrkví naslano
Zdroj: nourisheveryday.com

Tip: Přebytečnou šťávu z cukety a mrkve můžete využít třeba do zdravého mrkvového smoothie

Podívejte se na více receptů na muffiny na slano.

Tak který z receptů vás nejvíce okouzlil? 

I ona slaná varianta není špatná, co? 

Přejeme vám, ať se pečení povede. 

Další výborné recepty:

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.