Recepty na zdravé pomazánky z mrkve v 6 luxusních variacích. Inspirujte se!

Chystáte večírek a nevíte, co připravit za občerstvení, abyste neměli pořád to samé?

Pak jste tady správně!

Přinášíme vám recepty na mrkvové pomazánky 6x jinak, které se skvěle hodí jako pohoštění pro vaše hosty, ale i jako zdravá svačina pro děti.

Pochutnáte si.

Pomazánka z uzené mrkve

Tato pomazánka je skvělá s krekry, chlebem či zeleninou. Extra panenský olivový olej a mandle receptu dodávají zdravou dávku mononenasyceného tuku, dip je rostlinný a obsahuje velké množství antioxidantů.

Ingredience

• ½ šálku neoloupaných mandlí
• 1 kg pokrájené a oloupané mrkve  2 lžíce extra panenského olivového oleje
• ½ šálku extra panenského olivového oleje
• 2 a ½ lžičky soli
• 2 stroužky česneku
• ½ šálku konzervované cizrny, scezené
• 3 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• ¾ lžičky pikantní uzené španělské papriky
• ½ šálku nahrubo nasekané petrželky na servírování

Postup                                       

1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
2. Opékejte mandle na plechu s pečícím papírem, dokud nebudou mírně tmavé a voňavé, cca 8 – 10 minut, přičemž v polovině promíchejte.
3. Nechte vychladnout a dejte stranou.
4. Veškerou tlustou mrkev podélně rozkrojte na polovinu a poté celou mrkev rozkrojte příčně na 4 kusy.
5. Dejte na plech vyložený pečícím papírem se 2 lžícemi oleje a 1 lžičkou soli.
6. Mrkev rovnoměrně rozprostřete na plech a pečte, dokud nebude velmi jemná a nezačne se scvrkávat a hnědnout, asi 1 hodinu.
7. Mrkev během pečení jednou nebo dvakrát promíchejte.
8. Přeneste mrkev do kuchyňského robotu, přidejte česnek, cizrnu, citronovou šťávu, pepř, papriku, nasekanou petrželku, ½ šálku oleje, 1 ½ lžičky soli a vyhrazené mandle.
9. Mixujte a podle potřeby přidávejte více oleje, dokud není směs téměř úplně hladká.
10. Ochutnejte a podle potřeby přidejte více citronové šťávy a / nebo sůl.
11. Přendejte dip do malé misky, pokapejte olejem a zasypejte listy petrželky.

Dip z pečené mrkve se srirachou

Už žádné nudné sendviče! Tuto lahodnou vydatnou pomazánku z pečené mrkve, bílých fazolí a kešu oříšky vytvoříte během několika minut a všichni si na ní pochutnají.

Ingredience

• 1 šálek pečené mrkve
• 440 g plechovky scezených a opláchnutých bílých fazolí
• 1/3 šálku kešu oříšků
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce srirachy
• ¼ lžičky soli

Postup                                       

1. Pokud potřebujete mrkev upéct, předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Promíchejte mrkev s trochou avokádového oleje a pečte na plechu 20 – 30 minut.
3. Během pečení několikrát promíchejte.
4. V kuchyňském robotu rozmixujte všechny ingredience.
5. Podávejte na jakémkoli sendviči, se zeleninou či krekry.

Mrkvová pomazánka s máslovou dýní

Jedná se o perfektní alternativu oběda, když si tento luxusní dip namažete na sendvič, nebo jako lehké občerstvení.

Ingredience

• 1 kg máslové dýně, nakrájené na kostky
• 4 mrkve, nasekané
• 1 velká červená cibule, nakrájená na čtvrtky
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička oregana
• olivový olej
• sůl a pepř dle chuti

Postup                                       

1. Předehřejte troubu na 200 ° C.
2. Nakrájejte si máslovou dýni na kostky a pokud chcete, tak ji i oloupejte, ale nemusíte.
3. Přidejte dýni, nakrájenou mrkev, červenou cibuli, česnek a oregano na velký plech, pokapejte olivovým olejem a posypte velkou špetkou soli a pepře.
4. Vložte do trouby a pečte 35-40 minut, dokud zelenina nezhnědne.
5. Jednoduše přidejte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte do požadované konzistence.
6. Servírujte na sucharech, s pečivem či zeleninou.

Dip s pikantní mrkví, olivami a špenátem

Domácí dip s pikantní mrkví a špenátem je lahodný, zdravý a výživný a můžete ho přidat do svých sendvičů pro extra chuť.

Ingredience

• 2 mrkve, oloupané a nastrouhané
• 2 lžíce jemně nasekaných zelených oliv plněných paprikou
• 1/4 šálku špenátových listů, jemně nasekaných
• 1/2 šálku vlašských ořechů, jemně nasekaných
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 1 čajová lžička chia semínek
• 1/2 čajové lžičky sušených listů bazalky
• 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
• 2 lžíce smetanového sýra
• sůl dle chuti
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje

Postup                                       

1. Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji do misky.
2. Špenát umyjte ve vodě, abyste se zbavili nečistot.
3. Jemně nasekejte špenátové listy a přeneste je do stejné misky jako mrkev.
4. Podobně nakrájejte olivy, vlašské ořechy a stroužek česneku a přidejte do misky s nakrájenou zeleninou.
5. Nyní přidejte do směsi smetanový sýr, sůl, pepř, bazalku a chia semínka.
6. Promíchejte a přidejte olivový olej, abyste získali hladkou konzistenci vhodnou na roztírání.
7. Upravte koření podle vašeho vkusu.
8. Podávejte na sendvičích či jako dip na večírcích.

Pikantní mrkvový dip

Tento recept je neuvěřitelně chutný, příjemně pikantní a přitom taaak zdravý! Servírujte na chlebu, s libovolnými suchary či se syrovou zeleninou.

Ingredience

• 700 g mrkve
• 1 šálek vody
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 2 lisované stroužky česneku
• 1 a 1/2 čajové lžičky kmínu
• 1 čajová lžička papriky
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• 1/4 čajové lžičky sušeného zázvoru

Postup                                       

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na více než centimetrové kousky.
2. Přiveďte 1 šálek vody k varu ve středně velkém hrnci.
3. Vložte kousky mrkve, přikryjte pokličkou, snižte teplotu na nízký plamen a nechte lehce vařit po dobu 10-15 minut, dokud mrkev nebude měkká.
4. Sceďte a vložte mrkev do kuchyňského robotu nebo mixéru.
5. Přidejte olivový olej, ocet, česnek, kmín, papriku, sůl, kajenský pepř a zázvor.
6. Rozmixujte do hladka.
7. Podávejte studené jako pomazánku na chléb nebo dip.
8. Ozdobte nasekaným koriandrem nebo sýrem feta (volitelně).

Pomazánka z pečené mrkve

Nudí vás už klasický hummus? Tento kořeněný dip z pečené mrkve je skvělou zdravou alternativou a zároveň je plný výživných ingrediencí. Je perfektní se zeleninovými tyčinkami nebo chlebem jako vynikající veganský předkrm či lehké občerstvení.

Ingredience

• 350 g mrkve nakrájené na velké kousky
• 1 cibule, oloupaná a nakrájená na čtvrtky
• 4 neoloupané stroužky česneku
• ½ lžičky kmínu
• ½ lžičky koriandru
• ½ lžičky papriky
• ½ lžičky kajenského pepře
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce tahini
• šťáva z 1 citronu
• špetka soli
• špetka černého pepře

Postup                                       

1. Mrkev, cibuli a stroužky česneku dejte na pekáč.
2. Přidejte koření a trochu oleje a promíchejte.
3. Pečte v troubě asi 30 minut při 180 ° C.
4. Zkontrolujte, zda mrkev není stále tvrdá.
5. Pokud ano, vraťte na chvíli do trouby.
6. Možná budete muset vyjmout cibuli a česnek z trouby.
7. Když je zelenina hotová, nechte ji vychladnout.
8. Vložte zeleninu do kuchyňského robotu, vytlačte stroužky česneku ze slupek a rozmixujte do hladka.
9. Přidejte po trošce citronovou šťávu, tahini, sůl a pepř.
10. Pokračujte v míchání a ochutnávání, dokud nedosáhnete chuti a konzistence, která vám vyhovuje.
11. Podávejte jako dip se zeleninou a chlebem.

A jak se pomazánky povedly vám? Napište nám do komentářů, budeme se těšit!