Čím naplnit tortillu? Inspirujte se našimi recepty na nejlepší tortillové náplně a nebudete litovat!

Plněná tortilla má již dlouhou dobu své místo v gastronomii a staly se oblíbenou součástí našeho běžného jídelníčku jako lehký oběd nebo chutná večeře.

Poskytují totiž velký prostor nejen pro využití vlastní fantazie a tím uspokojí chutě leckterého labužníka.

Víte, že se tortilly plní i na sladko?

Tortilla plněná kuřecím masem

Recept je ideální pro vytížené dny, kdy v pár krocích vykouzlíte chutnou večeři pro celou vaši rodinu.

Co budeme potřebovat

• 2 lžíce olivového oleje
• 6 tortill
• 175 g sýra, strouhaného
• 250 g trhaného kuřecího masa
• 2 střední rajčata, nakrájená na plátky
• 1 velké zralé avokádo
• 2 lžičky limetkové nebo citronové šťávy
• hrst nasekaného koriandru
• 4 lžíce zakysané smetany

Postup

• Začněte přípravou jednoduchého guacamole.
• Avokádo rozpulte, vypeckujte, oloupejte a nakrájejte na plátky, poté rozmačkejte se šťávou z limetky nebo citronu a trochou koření.
• Na střední teplotu si rozehřejte pánev, potřete 1 lžičkou oleje a přidejte tortillu.
• Polovinu tortilly posypte hrstkou sýra, poté přidejte kuře a pár plátků rajčat. Dochuťte trochou soli a pepře.
• Chvíli pečte, aby se sýr rozpustil, pak přiklopte a pečte, dokud tortilla nebude křupavá.
• Tortillu vyndejte z pánve a nakrájejte na čtvrtiny.
• Podávejte s guacamole a zakysanou smetanou, posypané trochou koriandru.

Tortilly se sýrovou náplní

Sýry jsou poměrně oblíbené, výhodou je, že můžete použít svůj oblíbený druh a spolu s čerstvým sekaným koriandrem bude vždy chutnat.

Koriandr podporuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, má protikřečové účinky, brání nadýmání, používá se při chřipce a průjmech, posiluje nervový systém, má protizánětlivé účinky.

Co budeme potřebovat

• 1 1/2 šálků sýru typu Čedar
• 5 lžic majonézy
• 1 zakysaná smetana
• 1 malá plechovka kukuřice
• 10 plátku kvalitní šunky
• pepř
• 1 lžička sekaného koriandru
• 10 tortill

Postup

1. Smícháme sýr, majonézu, zakysanou smetanu a kukuřici., přidáme špetku pepře.
2. Na každou tortillu klademe plátek šunky, potřeme ho směsí a posypeme špetkou koriandru.
3. Srolujeme a podáváme.

Tortilla s hovězí náplní

Bez nejrůznějších placek si mexickou kuchyni ani nedokážeme představit. Masová náplň využívá předního hovězího; podušeného v pikantní směsi, které mu dodá správný říz.

Co budeme potřebovat

• 1000 g mletého hovězího masa
• 2 plechovky pečených fazolí v rajčatové omáčce
• 1 ledový salát
• 3 rajčata
• 1 svazek koriandru
• 1 bílá cibule
• 100 g sýru čedar
• 180 g zakysané smetany
• 200 g guacamole
• sůl
• pepř
• 8 tortill

Postup

1. Mleté libové maso osolíme, opepříme a nasucho dáme opékat na rozpálenou pánev.
2. Oheň stáhněte na půlku a maso opékáme do hněda, aby bylo sypké.
3. Mezitím nakrájíme rajčata na kostičky a cibuli, koriandr najemno.
4. Promícháme, osolíme, opepříme a salát necháme odpočinout.
5. Do další pánve vlijeme fazole, přivedeme k varu a necháme probublávat, dokud se rajčatová šťáva nezredukuje a nezhoustne.
6. Když jsou fazole prohřáté, přilijeme je k masu a necháme společně ještě chvíli vařit.
7. Pšeničné placky ohřejeme a naplníme masovou směsí a nasekaným ledovým salátem, poklademe sýrem a zabalíme.
8. Podávejte s rajčatovým salátem, zakysanou smetanou a guacamole.

Plněná tortilla zeleninou

Na zelenině si můžete opravdu pochutnat, když ji s různými náplněmi zabalíte do tortilly. Může sloužit i jako méně tradiční pohoštění pro návštěvy.

Co budeme potřebovat

• 250 g sýru typu Gervais, Lučina
• 3 lžíce majonézy
• 1 bílý jogurt
• 1 lžíce jemně sekaného kopru
• 3 šálky jemně nakrájené zeleniny jako brokolice, květák, mrkev nebo zelené papriky
• 1 šálek strouhaného sýra typu Čedar
• sůl a pepř
• 8 tortill

Postup

1. V míse smícháme dohromady sýr, majonézu, jogurt, kopr, sůl a pepř.
2. Směsí natřeme tortilly, posypeme zeleninou a strouhaným sýrem.
3. Tortillu smotáme, zabalíme a utáhneme.
4. Necháme v lednici vychladit 2 hodiny.
5. Před servírováním rozkrojíme tortillu na několik stejných částí.

Recept na domácí tortillu

Není nic lepšího než nefalšovaná mexická placka, kterou si připravíte doma. Je to jednodušší než by se mohlo zdát!

Co budeme potřebovat

• 500 g mouky pšeničné hladké (lze použít i z poloviny mouku celozrnnou)
• 1 lžíce soli
• 3/4 hrnku olivového oleje
• 3/4 hrnku vody
• 1 lžička prášku do pečiva

Postup

1. V míse smícháme 2/3 mouky se solí, vodou a olivovým olejem.
2. Vytvoříme hladké a pružné těsto.
3. Poté přidáme postupně zbylou mouku a opět vymícháme do hladkého těsta.
4. Těsto rozdělíme na 12-16 stejných dílů a každý rozválíme na lehce pomoučeném vále na velmi tenkou placku.
5. Na sporáku si rozehřejeme pánev na středně silnou teplotu a tortilly na ní z obou stran krátce opečte do světle zlata.