Nejlepší recepty na moučníky z banánu

Věděli jste, že banány jsou druhým nejvíce konzumovaným ovocem na světě? Pomalu, ale jistě ztrácejí punc exotiky a jsou čím dál hojněji využívané i v naší kuchyni. Pokud řešíte, co s banány, které vám doma trochu přezrály, vězte, že právě ty jsou díky vysokému obsahu přírodního cukru a vláčné konzistenci nejvhodnější k pečení.

Podívejte se, jaké prospěšné látky v banánech nalezneme:

• vláknina
• antioxidanty
• draslík, hořčík
• měď, mangan
• vitamíny B6 a C

Banány pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, zlepšují trávení a jsou skvělým pomocníkem při hubnutí. Pokud stále nejste přesvědčeni, že banán je to pravé ovoce pro vás, vyzkoušejte následující recepty a důkaz se objeví sám.

Moučník 1: banánová buchta k odpolední kávě

Rychlý recept, kterým potěšíte babičku, manžela i kamarádku na dietě.

INGREDIENCE do koláčové formy

• 1/2 kostky másla
• 3/4 hrnku třtinového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 vejce
• 2 zralé rozmačkané banány
• 1 a 1/2 hrnku hladké mouky
• 1/4 hrnku mléka

POSTUP

1. V pánvi rozpustíme máslo s cukrem.
2. Rozehřejeme troubu na 170 °C.
3. Všechny ingredience vložíme do mísy a vypracujeme v těsto.
4. Vložíme do menšího pekáče nebo koláčové formy a pečeme přibližně 40 minut.

Tip: skvěle chutná s polevou ze smetanového sýra, másla a citronové šťávy.

Moučník 2: banánová bábovka jako z Karibiku

Místo klasické bábovky tentokrát připravte její banánovou sestřičku. Díky obsahu cukru v ovoci ani není třeba příliš doslazovat.

INGREDIENCE na 1 bábovku

• 2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
• 1 hrnek krupicového cukru
• 1 hrnek plnotučného mléka
• 1 hrnek slunečnicového oleje
• 4 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli

POSTUP

1. Troubu předehřejeme na 150 °C.
2. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
3. Ostatní ingredience společně rozmixujeme.
4. Do těsta vmícháme bílky.
5. Těsto vlijeme do formy na bábovku.
6. Pečeme přibližně 35 minut.

Moučník 3: banánové lívance jen ze dvou ingrediencí

Superrychlé, superzdravé a jen s minimem kalorií. Lze od receptu chtít víc? Podáváme dle chuti s džemem, jogurtem, zakysanou smetanou nebo s čerstvým ovocem.

INGREDIENCE pro dvě osoby

• 1 zralý banán
• 2 vejce

POSTUP

1. Banán s vejci rozmixujeme.
2. Lívance smažíme na pánvi na mírném plameni.
3. Podáváme.

Moučník 4: banánové palačinky s vůní vanilky

Uvnitř nadýchané a zvenku křupavé palačinky jemně kombinují chuť banánů a vanilky. Ideální nedělní snídaně.

INGREDIENCE pro dvě osoby

• 3/4 hrnku hladké mouky
• 1 lžíce krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 kypřícího prášku
• špetka soli
• 1 zralý banán
• 1/2 hrnku mléka
• 2 vejce
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• olej na smažení

POSTUP

1. Všechny ingredience společně promixujeme.
2. Rozpálíme olej.
3. Zmírníme plamen a smažíme palačinky z obou stran.
4. Podáváme s domácím džemem nebo tvarohem.

Moučník 5: nejlepší banánové muffiny

Chutná svačinka do školy i do práce. Muffiny, od kterých se nebudete moci odtrhnout. Připravte raději z dvojnásobné dávky.

INGREDIENCE na 9 muffinů

• 3 zralé banány
• 1 a 1/2 hrnku hladké mouky
• 3/4 hrnku krupicového cukru
• 1 vejce
• 1/3 kostky másla
• 1/2 kypřícího prášku
• 1 lžíce jedlé sody
• špetka soli

POSTUP

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Všechny ingredience společně rozmixujeme.
3. Formičky na muffiny plníme do 2 třetin.
4. Pečeme přibližně 25 minut.

Moučník 6: slavnostní banánové řezy

Skvělé řezy, které ozdobí všechny rodinné oslavy. Nelekejte se dlouhého postupu, dezert bez problémů zvládnou i méně zkušené kuchařky.

INGREDIENCE na těsto

• 150 g hladké mouky
• 3 vejce
• 200 g moučkového cukru
• 2 lžíce kakaa
• 200 ml oleje
• 100 ml vody
• 1/2 kypřícího prášku

INGREDIENCE na krém

• 250 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 vanilkový pudink
• 1/2 l mléka
• 3 banány

INGREDIENCE na polevu

• 2 kelímky zakysané smetany
• 200 g čokolády na vaření

POSTUP

1. Nejprve připravíme těsto.
2. Troubu předehřejeme na 190 °C.
3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
4. Smícháme žloutky s cukrem a kakaem.
5. Ke žloutkům přidáme ostatní ingredience, sníh vmícháme na závěr.
6. Těsto vlijeme na plech a pečeme přibližně 10 minut.
7. Upečenou placku rozdělíme na dvě poloviny a necháme vychladnout.
8. Poté si připravíme krém.
9. V mléce uvaříme pudink a necháme vychladnout.
10. Utřeme máslo s cukrem.
11. Polovinu placky pomažeme krémem.
12. Poklademe kolečky banánu.
13. Přikryjeme druhou polovinou placky.
14. Pustíme se do přípravy polevy.
15. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
16. Opatrně vmícháme zakysanou smetanu.
17. Polevou pomažeme vršek řezů.
18. Podáváme vychlazené.

Představili jsme vám 6 osvědčených receptů, jak lze při sladkém pečení využít banány.

Pokud v moučníku používáte tepelně nezpracované banány, budete čelit jejich tmavnutí. Toho se vyvarujete částečně tím, že banány před umístěním do moučníku pokapeme citronovou šťávou.

Vyzkoušejte také rychlý závin s banány.