Co by to bylo za léto bez tolik oblíbených ovocných knedlíků. Na jejich přípravu máte na výběr z několika druhů těst a několika druhů ovoce, které lze i nahradit zavařeninou nebo povidly. V receptech se zaměřujeme na ovoce, neboť co je čerstvé, to je dobré. Řadu ovoce lze však uchovávat i mražené. Proto na řadě horských chat podávají borůvkové knedlíky celoročně.
Těsto na ovocné knedlíky může být:
- tvarohové
- krupicové
- kynuté
- bramborové
- spařené
- odpalované
Na talíři se ovocné knedlíky sypou buď jenom cukrem nebo směsí máku s cukrem, perníku s cukrem, skořicí s cukrem, strouhaným tvarohem nebo třeba i strouhanými piškoty s cukrem.
Mohou se polévat ovocnými omáčkami, řídkým oslazeným tvarohem nebo jogurtem. Pokud je chceme omastit, pak jen rozpuštěným máslem.
Vyzkoušejte následující recepty a sladký oběd máte za chvíli na stole.
1. Jahodové knedlíky z tvarohu
Kombinace jahod a jemného tvarohového těsta je bezkonkurenční. Bonusem je rychlá příprava těsta.
INGREDIENCE
- 500 g měkkého tvarohu (nejlépe balený, ve vaničce je příliš řídký)
- 5 lžic hrubé mouky
- 2 lžíce krupicového cukru
- 4 lžíce dětské krupičky
- 1 vejce
- špetka soli
- jahody
- tvrdý tvaroh na ozdobu
- moučkový cukr na posypání
- máslo na přelití
POSTUP
- Ingredience promícháme a vypracujeme těsto.
- Vezmeme kus těsta a vytvoříme menší placku.
- Do placky zabalíme jahodu.
- Do většího hrnce vlijeme vodu a přivedeme k varu.
- Vložíme knedlíky a vaříme přibližně 5 minut.
- Podáváme zasypané tvarohem, cukrem a polité máslem.
2. Kynuté meruňkové knedlíky
Již trochu pracnější jsou knedlíky kynuté. Vy je však hravě zvládnete a navíc si skvěle pochutnáte.
INGREDIENCE
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 lžička soli
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 1 vejce
- 1 kostka droždí
- meruňky
- máslo
- tvrdý tvaroh
- moučkový cukr
POSTUP
- Do mísy nasypeme mouku.
- Vytvoříme důlek a nalijeme do něj trochu mléka a zasypeme droždím.
- Posypeme cukrem a moukou.
- Necháme v teple kynout.
- Přidáme sůl, vejce a zbytek mléko.
- Mícháme a vypracujeme těsto.
- Opět necháme chvíli kynout.
- Z těsta tvoříme knedlíky, do středu každého vložíme vypeckovanou meruňku.
- Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme přibližně 8 minut.
- Každý knedlík propíchneme, aby vyšla pára.
- Podáváme zasypané tvarohem, cukrem a polité máslem.
3. Tvarohové švestkové knedlíky
Knedlíky skvěle chutnají i plněné švestkami. Čerstvé švestky lze nahradit například povidly.
- 250 g měkkého tvarohu
- 75 g dětské krupičky
- 1 vejce
- cukr krupice
- špetka soli
- vypeckované švestky
- máslo
- tvrdý tvaroh
- moučkový cukr
POSTUP
- Tvaroh, krupičku a vejce smícháme a vypracujeme těsto.
- Tvarujeme knedlíky a do každého dáme vypeckovanou švestku a trochu cukru.
- Knedlíky vložíme do hrnce s vodou, přidáme špetku soli a přivedeme k varu.
- Jakmile knedlíky vyplavou, vaříme dalších 8 minut.
- Každý knedlík propíchneme, aby vyšla pára.
- Podáváme zasypané tvarohem, cukrem a polité máslem.
4. Borůvkové knedlíky z kynutého těsta
Borůvkové knedlíky jsou oblíbené zejména na českých horách. Přeneste vůni hor i do vaší kuchyně.
INGREDIENCE
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 lžička soli
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 1 vejce
- 1 kostka droždí
- borůvky
- máslo
- mletý mák
- moučkový cukr
POSTUP
- Do mísy nasypeme mouku.
- Vytvoříme důlek a nalijeme do něj trochu mléka a zasypeme droždím.
- Posypeme cukrem a moukou.
- Necháme v teple kynout.
- Přidáme sůl, vejce a zbytek mléko.
- Mícháme a vypracujeme těsto.
- Opět necháme chvíli kynout.
- Z těsta tvoříme knedlíky, do středu každého vložíme lžičku borůvek a trochu cukru.
- Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme přibližně 8 minut.
- Každý knedlík propíchneme, aby vyšla pára.
- Podáváme zasypané mákem, cukrem a polité máslem.
5. Jablkové knedlíky z bramborového těsta
Bramborové těsto je méně obvyklé než kynuté či tvarohové. Chuťově je však minimálně stejně dobré a stojí za vyzkoušení.
INGREDIENCE
- 500 g brambor
- 150 g hrubé mouky
- 50 g krupicového cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- jablka
- skořice
- 2 vanilkové cukry
- máslo
- tvrdý tvaroh
- moučkový cukr
POSTUP
- Brambory oloupeme, uvaříme a necháme vychladnout.
- Poté je nastrouháme najemno.
- Přidáme vejce, krupicový cukr, mouku a špetku soli.
- Vypravujeme těsto.
- Těsto rozválíme a vykrajujeme čtverečky.
- Do každého dáme několik plátků jablek, trochu vanilkového cukru a skořici.
- Knedlíky zabalíme.
- Vložíme do vroucí vody a vaříme přibližně 5 minut.
- Podáváme zasypané tvarohem, cukrem a polité máslem.
Představili jsme vám pět receptů na skvělé ovocné knedlíky.
Pokud se vám knedlíky nechce plnit, můžete z těsta udělat menší neplněné knedlíky. Ty pak servírujete přelité ovocnou omáčku. Tu vytvoříme svařením ovoce s cukrem.
Knedlíky můžeme podávat i přelité pudinkem nebo s kopečkem zmrzliny.
Skvělé jsou i posypané nasekanými mandlemi.
Vyzkoušejte také nadýchané ovocné knedlíky.
