Vynikající recepty na rychlé a jednoduché knedlíky z ovoce. Vyzkoušejte všechny varianty!

Co by to bylo za léto bez tolik oblíbených ovocných knedlíků.

Na jejich přípravu máte na výběr z několika druhů těst a několika druhů ovoce, které lze i nahradit zavařeninou nebo povidly.

My si pro vás připravili recepty na ty nejlepší ovocné knedlíky z různých druhů těst.

Můžete si vybrat mezi tvarohovým, bramborovým, kynutým, ale třeba i bezlepkovým.

Užijte si to!

Jahodové knedlíky z tvarohu

Kombinace jahod a jemného tvarohového těsta je bezkonkurenční. Bonusem je rychlá příprava těsta.

INGREDIENCE

• 500 g měkkého tvarohu (nejlépe balený, ve vaničce je příliš řídký)
• 5 lžic hrubé mouky
• 2 lžíce krupicového cukru
• 4 lžíce dětské krupičky
• 1 vejce
• špetka soli
• jahody
• tvrdý tvaroh na ozdobu
• moučkový cukr na posypání
• máslo na přelití

POSTUP

1. Ingredience promícháme a vypracujeme těsto.
2. Vezmeme kus těsta a vytvoříme menší placku.
3. Do placky zabalíme jahodu.
4. Do většího hrnce vlijeme vodu a přivedeme k varu.
5. Vložíme knedlíky a vaříme přibližně 5 minut.
6. Podáváme zasypané tvarohem, cukrem a polité máslem.

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta

Už jste někdy zkoušeli ovocné knedlíky z odpalovaného těsta? Pokud ne, je čas je právě vyzkoušet! Jsou jednoduché a moc dobré.

INGREDIENCE

• 400 g hrubé mouky
• 2 vejce
• 2 lžíce másla
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 5 lžic strouhanky
• 2 lžíce oleje na smažení
• 4 dl mléka
• 4 lžíce moučkového cukru
• švestky
• voda
• sůl

POSTUP

• Mléko osolíme špetkou soli a necháme vařit, přičemž za stálého míchání přisypeme poloviční dávku mouky a necháme zhoustnout.
• Odložíme ze sporáku a mícháme do vychladnutí.
• Potom přidáme po jednom vejci a pokaždé dobře promícháme.
• Zbylou mouku nasypeme na desku, přidáme k ní vychladlé těsto a spolu zamícháme.
• Z vypracovaného těsta utvoříme váleček, nakrájíme ho na kousky, které rozmačkáme rukou.
• Do každého kousku těsta vložíme švestku a vytvoříme kuličky, které vhazujeme do osolené vroucí vody a vaříme přibližně 5 minut.
• Uvařené knedlíčky vyjmeme sítkem, polijeme rozpuštěným máslem, posypeme osmaženou strouhankou a promícháme.
• Před servírováním na talíři posypeme moučkovým cukrem.

Kynuté meruňkové knedlíky

Již trochu pracnější jsou knedlíky kynuté. Vy je však hravě zvládnete a navíc si skvěle pochutnáte.

INGREDIENCE

• 3 hrnky polohrubé mouky
• 1 lžička soli
• 1 hrnek plnotučného mléka
• 1 vejce
• 1 kostka droždí
• meruňky
• máslo
• tvrdý tvaroh
• moučkový cukr

POSTUP

1. Do mísy nasypeme mouku.
2. Vytvoříme důlek a nalijeme do něj trochu mléka a zasypeme droždím.
3. Posypeme cukrem a moukou.
4. Necháme v teple kynout.
5. Přidáme sůl, vejce a zbytek mléko.
6. Mícháme a vypracujeme těsto.
7. Opět necháme chvíli kynout.
8. Z těsta tvoříme knedlíky, do středu každého vložíme vypeckovanou meruňku.
9. Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme přibližně 8 minut.
10. Každý knedlík propíchneme, aby vyšla pára.
11. Podáváme zasypané tvarohem, cukrem a polité máslem.

Jablkové knedlíky z bramborového těsta

Bramborové těsto je méně obvyklé než kynuté či tvarohové. Chuťově je však minimálně stejně dobré a stojí za vyzkoušení.

INGREDIENCE

• 500 g brambor
• 150 g hrubé mouky
• 50 g krupicového cukru
• 1 vejce
• špetka soli
• jablka
• skořice
• 2 vanilkové cukry
• máslo
• tvrdý tvaroh
• moučkový cukr

POSTUP

1. Brambory oloupeme, uvaříme a necháme vychladnout.
2. Poté je nastrouháme najemno.
3. Přidáme vejce, krupicový cukr, mouku a špetku soli.
4. Vypravujeme těsto.
5. Těsto rozválíme a vykrajujeme čtverečky.
6. Do každého dáme několik plátků jablek, trochu vanilkového cukru a skořici.
7. Knedlíky zabalíme.
8. Vložíme do vroucí vody a vaříme přibližně 5 minut.
9. Podáváme zasypané tvarohem, cukrem a polité máslem.

Bezlepkové ovocné knedlíky

Tyto bezlepkové knedlíky neobsahují žádné alergeny a tak jsou vhodné i pro lidi trpící laktózovou intolerancí. Můžete je dle chuti naplnit libovolným ovocem a užít si je!

INGREDIENCE

• 4 středně velké brambory ( cca 450 g )
• 180 g přirozeně bezlepkové hladké bílé rýžové mouky
• 65 g přirozeně bezlepkové hladké kukuřičné mouky
• 20 g přirozeně bezlepkového kukuřičného škrobu
• 2 celá vejce
• špetka soli
• ovoce dle chuti
• mletý mák, opražená bezlepková strouhanka či kakao na posypání
• bezlaktózové máslo nebo kokosový olej na přeliltí

POSTUP

• Brambory se slupkou dáme vařit do dostatečně osolené vody.
• Po uvaření je necháme vychladnout a následně je na jemném struhadle nastrouháme.
• Ve větší misce smícháme přirozeně bezlepkovou hladkou bílou rýžovou mouku se stejně přirozeně bezlepkovou hladkou kukuřičnou moukou a kukuřičným .
• Do směsi mouk vložíme nastrouhané brambory a celá vejce.
• Těsto mícháme rukou dokud nám nevznikne hladké, pevné těsto, které se jen jemně lepí.
• Vyhnětený bochník těsta necháme odpočinout po dobu 20 minut (těsto nezakrýváme).
• Po 20 minutách z těsta s pomocí rukou tvoříme 16 kuliček, které zploštíme a plníme ovocem.
• Naplněné knedlíky vkládáme do vařící jemně osolené vody.
• Bezlepkové knedlíky vaříme cca 5 minut pod pokličkou a po vyplutí na hladinu bez poklice 1 minutu ( samozřejmě záleží na velikosti knedlíků ).
• Uvařené bezlepkové knedlíky opatrně vyjmeme z vody, posypeme mletým mákem, kakem či strouhankou a přelijeme rozpuštěným bezlaktózovým máslem nebo kokosovým olejem.

Krupicové knedlíky s jahodami

Knedlíky se dají připravit i z dětské krupičky a jsou úžasně vláčné! Přelijte je vanilkovou smetanou a jahodovou omáčkou. Delikatesa!

INGREDIENCE

• 500 ml mléka
• 2 lžíce krystalového cukru
• špetka soli
• 150 g dětské krupice
• 1 vejce
• 250 g hladké mouky
• 200 g jahod
• máslo na přelití

Na jahodovou omáčku:

• 100 g jahod
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru

Na vanilkovou smetanu:

• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g zakysané smetany 16%

POSTUP

• V hrnci, za stálého míchání uvaříme z mléka, cukru, soli a krupice hustou kaši, kterou necháme vychladnout.
• Do vlažné kaše zašleháme celé vejce a hmotu navrstvíme na naváženou mouku na pracovní desce.
• Rukama vypracujeme tužší těsto, které vyválíme na plát.
• Těsto rozřízneme na čtverce a do středu každého vložíme celou jahodu.
• V dlaních vypracujeme kuličky a necháme je stranou, dokud nepřipravíme zálivky.
• V jedné misce smícháme přepůlené jahody s moučkovým i vanilkovým cukrem a vidličkou je rozmačkáme na kaši.
• V jiné misce utřeme zakysanou smetanu s vanilkovým cukrem.
• Knedlíky vložíme do vroucí vody, počkáme než vystoupí na povrch a ještě je pár minut povaříme, aby těsto nebylo syrové.
• Knedlíky scedíme, omastíme trochou rozpuštěného másla a servírujeme přelité vanilkovou smetanou i jahodovou omáčkou.

Tipy na servírování ovocných knedlíků

• Pokud se vám knedlíky nechce plnit, můžete z těsta udělat menší neplněné knedlíky. Ty pak servírujete přelité ovocnou omáčku. Tu vytvoříme svařením ovoce s cukrem.
• Knedlíky můžeme podávat i přelité pudinkem nebo s kopečkem zmrzliny.
• Skvělé jsou i posypané nasekanými mandlemi.
• Knedlíky se mohou polévat ovocnými omáčkami, řídkým oslazeným tvarohem nebo jogurtem.
• Pokud je chceme omastit, pak jen rozpuštěným máslem.

A jak se vám naše dnešní recepty líbily? Napište nám do komentářů!