Konopí je součástí historie i budoucnosti anebo co o něm ještě nevíte, ale měli byste

Rostlina konopí je jednou z nejšetrnějších k životnímu prostředí.

Nabízí i spousty dalších benefitů, ale kvůli mýtům, které jsou spojeny s jejím používáním, je zbytečně zatracována. 

Víte však, že lékařské konopí můžete naprosto legálně a bezpečně konzumovat?

Zjistěte, jak a proč ho zařadit do svého jídelníčku. 

Co se vyrábí z konopí?

Konopí seté (Cannabis Sativa L.) je univerzální a všestranný přírodní zdroj. Tato rostlina je po tisíciletí hojně využívána napříč všemi civilizacemi, od starověkých až po moderní. Takže není překvapením, že vůbec nejstarší (archeology objevený) papír, byl vyroben právě z vláken konopí. 

V současnosti je rostlina využívána v několika odvětvích průmyslu. Běžně se konopí pěstuje pro olej ze semen, podobně jako slunečnice a len. Konopný olej se nepoužívá jen v potravinářství, je také součástí například bionafty nebo zvířecích krmiv.

Konopná semena
100 g1
Lněná semena
100 g2
Slunečnicová semena
100 g3
obsah oleje48,8 g42,2 g49,8 g

Ze stonku konopí se zpracovávají vlákna, která slouží k výrobě textilu, papíru nebo stavebních materiálů. Oblíbené je v posledních letech použití do biokompozitů, které jsou náhradou skleněných vláken nebo plastů. 

Druhy konopí – co je marihuana a co léčebné konopí?

Dvě odlišné verze, jedné a té samé rostliny – konopí, nazývané jako průmyslové a konopí, nazývané marihuana. Hlavním rozdílem je obsah THC.

Co je THC? Tetrahydrokanabinol, psychoaktivní látka obsažená převážně v listech konopí. Má psychoaktivní účinky na lidský mozek, způsobuje euforii. Tato látka je úzce spojena s výrobou drogy zvané hašiš. Kvůli velkému potenciálu pro zneužití, se tedy konopí s vyšším obsahem THC klasifikuje jako droga.

Průmyslové konopí neboli lékařské či léčebné

Průmyslové konopí (stále označováno jako Cannabis Sativa) produkuje méně THC, maximálně do 0,3 %. Využívá se jako léčivá bylina. V současnosti, je základní složkou několika schválených léků. Léčí se jimi záchvaty u neurologických syndromů, jakou je například těžká forma epilepsie. Také se používají k léčbě ztráty hmotnosti, deprese a úzkostlivých stavů u pacientů s anorexií nebo AIDS.

Marihuana

Jako marihuana se označuje veškeré konopí, které přesáhne hladinu 0,3 % THC. Jedná se o poddruh (Cannabis Indica) a jeho další, populací vyšlechtěné odrůdy. Všechny tyto rostliny jsou považovány za konopné drogy, tedy jejich pěstování, držení či používání je nelegální.

Výrobky a potraviny z konopí

Konopná semínka jsou jednoznačně tou nejdůležitější částí rostliny průmyslového konopí a to hlavně pro potravinářský průmysl. Vyrábí se z nich nejen olej, ale i konopné mléko a protein. Stonek, květenství a listy se pak zpracovávají především do kosmetických produktů. 

Konopná semena

Jsou zdrojem kvalitních přírodních bílkovin, které tvoří až 30 % celkové váhy semen. V tomto směru se tak stávají mnohem výživnějšími než třeba chia semínka. Zároveň obsahují skoro stejné množství bílkovin jako sójové boby. 

Konopná semena
100 g1
Sójové boby
100 g4
Chia semínka
100 g5
Energetická hodnota553 kcal446 kcal486 kcal
Bílkoviny31,6 g36,5 g16,5 g
Tuky48,8 g19,9 g30,7 g
Vláknina4 g9,3 g34,4 g
Vápník70 mg277 mg631 mg
Železo7,95 mg15,7 mg7,72 mg
Zinek9,9 mg4,89 mg4,58 mg
Vitamin C0,5 mg6 mg1,6 mg
Vitamin E0,8 mg0,85 mg0,5 mg
Arginin4,55 g3,15 g2,14 mg

Konopná semena jsou také výjimečně bohatá na aminokyselinu arginin. Ta snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a vysokého krevního tlaku6, zároveň má protizánětlivé účinky a pomáhá tlumit záněty v těle.

Jak používat konopná semena 

Prodávají se převážně v obchodech zdravé výživy. Můžete je koupit celá, půlená nebo loupaná. Lze je konzumovat se slupkou, bez slupky, syrová, vařená nebo pražená či pečená – fantazii a chuti se meze nekladou. Pokud chcete semínka zbavit tvrdších slupek, použijte hmoždíř.

  • Kvůli své jemné oříškové chuti se konopná semínka skvěle hodí do jogurtů a cereálií. 

  • Podobně jako chia semínka, i ta konopná můžete přidávat do mixovaných nápojů. Vyzkoušejte například nesmírně zdravé smoothie z kopřiv

  • Používejte je místo ořechů – posypte jimi salát, jednohubky nebo sladké dezerty. 

Konopné mléko 

V posledních letech oblíbenost této varianty rostlinného mléka značně stoupá. Nejenže je bezlaktózové a dokáže tak nahradit kravské mléko, zároveň je ideální volbou pro jedince alergické na sóju (sójové mléko) a ořechy (mandlové a kokosové mléko). 

Jak připravit domácí konopné mléko?

K výrobě potřebujete pouze dvě základní suroviny: loupaná konopná semena a vodu. 

  1. Semena namočte do vody alespoň na 12 hodin (poměr 1 hrnek semen na 6 hrnků vody).
  2. Poté pomocí cedníku vodu slijte a semena propláchněte studenou vodou. 
  3. Vsypte do mixéru, zalijte 6 hrnky vody, uzavřete víkem a pomalu rozmixujte.
  4. Mléko můžete ještě přecedit přes plátýnko, ale není to nutné.  

Hotové konopné mléko dochucujte dle libosti – cukrem, medem, vanilkovým aroma, nebo také rozmixovaným ovocem. 

Konopné listy, stonky a květenství

Z rostliny průmyslového konopí můžete zpracovat nejen semena, ale i listy, popřípadě stonky a květenství. 

Pesto z konopných listů 

Připravte si doma pesto z listů konopí, které se skvěle hodí k čerstvému pečivu nebo jako dip ke steakům. 

Na tento recept budete potřebovat:

  • 4 stroužky česneku
  • 60 g vlašských ořechů
  • 40 g čerstvých konopných listů
  • 20 g čerstvé bazalky
  • 10 g čerstvého libečku
  • 80 g čerstvých listů baby špenátu
  • šťáva z jedné limetky
  • 100 ml konopného oleje
  • sůl
  • pepř

Postup přípravy:

  1. Připravte si mixér s dostatečně velkou nádobou.
  2. Nejdříve v něm najemno rozmixujte vlašské ořechy.
  3. Poté k nim přidejte česnek, bazalku, libeček, špenát, konopí a polovinu limetkové šťávy. Rozmixujte.
  4. Ochuťte špetkou soli a pepře a začněte znovu zlehka mixovat.
  5. Za stálého mixování pomalu přilívejte konopný olej. Nechte mixér zapnutý, dokud se všechen olej do pesta dostatečně nezapracuje. 
  6. Hotové pesto ochutnejte a případně dochuťte zbytkem šťávy z limetky, solí a pepřem. 
Konopné pesto
zdroj: thermobexta.com

Konopná šťáva

Domácí konopná šťáva má všestranné využití. Vhodná je do alkoholických nápojů, obzvláště se hodí do koktejlů z rumu. Můžete ji použít i do nealkoholických limonád, nebo jako přísadu do ovocných i zeleninových smoothie. Také může být, místo vývaru, základem do polévek (převážně těch sladších, třeba dýňové či řepové). 

Na výrobu konopné šťávy budete potřebovat: 

  • 0,5 kg květů konopí
  • 1,5 kg cukru
  • kyselina citronová
  • 2 citrony nakrájené na plátky
  • 1,5 litru pramenité vody (sodovky)
  • velký hrnec
  • vysterilizované nádoby s víčkem (velké zavařovací sklenice)

Postup vaření:

  1. Připravte si objemný hrnec.
  2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a přiveďte k varu.
  3. Za stálého míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. 
  4. Poté do hrnce přisypte květy a nechte 5 minut vařit, zakryté pokličkou.
  5. Odsuňte z teplé plotýnky.
  6. Přidejte jednu lžičku kyseliny citronové a řádně promíchejte.
  7. Do sklenic nejdříve vložte plátky citronu a poté nalijte šťávu z hrnce. 
  8. Zavíčkujte a nechte v chladu a temnu alespoň dva dny louhovat.
  9. Vylouhovanou konopnou šťávu sceďte přes sítko a nalijte do nových vysterilizovaných nádob s uzávěrem.
  10. Šťávu nemusíte skladovat v lednici, ale přímé sluneční světlo ji nesvědčí. Ideálně ji uchovávejte například ve sklepě. 
Konopná šťáva ve sklenici
zdroj: pixabay.com

Konopná mast 

Domácí konopná mast může značně ulevit od bolavých kloubů a svalů, je také vhodná k ošetření spálenin od slunce.

Suroviny potřebné na výrobu konopné masti: 

  • 1 kg lékařské vazelíny (nebo kokosového či bambuckého másla)
  • 150 g čerstvých listů a květenství konopí
  • 50 ml konopného nebo CBD oleje

Postup: 

  1. Rozehřejte troubu na 120 °C.
  2. Na plech rozprostřete listy a květenství a vložte do předehřáté trouby.
  3. V troubě sušte 35 minut.
  4. Poté, tyto vysušené části konopí, najemno rozmixujte v mixéru.
  5. Rozehřejte v hrnci vazelínu. Vařte na mírném ohni, vazelína se nemá vařit, jen mírně ohřívat. 
  6. Když je vazelína tekutá, vmíchejte do ní konopí. 
  7. Za občasného míchání zahřívejte 2 hodiny. 
  8. Tento základ masti nechte v hrnci (přikrytém pokličkou) odležet. Nejlépe týden, na chladném a temném místě. 
  9. Uležený základ znovu zahřejte. 
  10. Pozvolna ohřívejte, opět alespoň 2 hodiny. Nezapomeňte promíchávat. 
  11. Přilijte konopný olej, odeberte z horké plotny a řádně zamíchejte. 
  12. Teplou mastí naplňte čisté, nejlépe vysterilizované, sklenice, kelímky nebo mističky. 
  13. Po vychladnutí důkladně zavíčkujte. 
Mast z konopí ve sklenici
zdroj: happy-mothering.com

Kořen konopí

Po staletí byl konopný kořen používán k léčbě horeček, bolestí, ale třeba také k zastavení porodního krvácení. Na účinky čerstvé šťávy a odvaru z kořene však moderní společnost zapomněla. 

Konopný čaj z kořenů

Uvařte si z kořenů léčivý čaj, který zmírňuje především bolesti hlavy a příznaky předmenstruačního syndromu. 

Příprava kořenů:

  1. Kořeny sbírejte z mokré půdy, aby se zbytečně nepotrhaly. 
  2. Důkladně je omyjte vlažnou vodou, klidně několikrát, tak, abyste je zbavily i v záhybech veškeré hlíny. 
  3. Kořeny zcela osušte, nejlépe s pomocí papírových utěrek. 
  4. Na temném a hlavně suchém místě, je nechte minimálně týden vyschnout. 
  5. Suché kořeny rozemelte v mixéru na prášek, ten skladujte v uzavíratelných nádobách.

Jak uvařit čaj:

  1. V hrnci, přiveďte k varu 500 ml vody. 
  2. Přidejte dvě lžičky sušeného mletého kořene a vařte 15 minut.
  3. Slijte a při akutních bolestech pijte alespoň 2 hrnky denně. 

Konopný protein

Patří mezi nejkvalitnější rostlinné proteiny, protože obsahuje všechny aminokyseliny, které lidské tělo potřebuje přijímat ze stravy. Oproti jiným proteinům obsahuje i velké množství vlákniny a bílkovin, které jsou až z 98 % plně stravitelné. Je účinným podpůrným prostředkem pro regeneraci svalů a kostí, nejen po úrazech. Je vhodný pro sportovce, seniory i děti. 

Konopný olej 

Se získává ze semen lékařského konopí a to procesem lisování za studena. Obsahuje velké množství omega-3 a omega-6 mastných kyselin, vitaminu B, D a bioaktivních sloučenin. 

Má nízký kouřový bod, není tedy vhodný pro tepelnou úpravu. Používá se především pro studené zálivky, dresingy nebo jako zdraví prospěšný doplněk stravy (většinou 1 lžíce konopného oleje denně). Kvůli svým léčivým účinkům, má konopný olej také kosmetické využití. 

Olej z konopí má silné protizánětlivé a antibakteriální účinky. Nedávné studie prokázaly, že umí usmrtit i tak nebezpečnou bakterii jakou je zlatý stafylokok7. Pro tyto vlastnosti se používá i jako pleťový olej, který léčí i těžké formy akné8 a zmírňuje příznaky ekzému9

CBD olej

Zatímco konopný olej se lisuje ze semen, CBD olej se extrahuje ze stonku, listů a květů. Výsledkem je výtažek, který má vysokou koncentraci CBD – sloučenina s potencionálním zdravotním přínosem a léčivým účinkem.

Obecně se na trhu objevují tři různé typy olejů:

  • Celospektrální CBD olej, který obsahuje všechny sloučeniny konopí, včetně THC (maximálně však 0,3 %).
  • CBD širokospektrální olej, ten obsahuje převážnou část konopných látek, ale ne THC.
  • CBD olej vyrobený pouze z jediné látky a to izolátu CBD.

Léčebné konopí – účinky na lidské zdraví

Konopí seté obsahuje přes 80 různých chemických sloučenin. Nejznámější a nejdiskutovanější je pak právě, již zmíněný, kanabidiol CBD. Je vědecky podloženo, že zatímco sloučenina THC narušuje kanabinoidy v lidském těle (převážně ty v mozku), CBD je naopak stimuluje a podporuje tak jejich samovolnou tvorbu. Kanabinoidy jsou pro tělo nesmírně důležité. Vyskytují se v nervové soustavě, trávicím ústrojí a kardiovaskulárním systému. Ovlivňují pohyb končetin, bolest, chuť k jídlu, paměť ale i emoce. 

Během poslední studie, kuřáci, kteří pravidelně inhalovali extrakt CBD, vykouřili průměrně o 40 % méně cigaret denně než obvykle10. Zároveň tento výtažek pomáhal stabilizovat chuť k jídlu a zabraňoval tak přejídání se v průběhu procesu odvykání kouření11.

Sloučeniny CBD by v budoucnosti mohly sloužit i jako prevence Alzheimerovy choroby. Předběžné výsledky, prováděné na zvířatech i lidech, jsou velmi slibné. Pokračuje další zkoumání v kombinaci se sloučeninou THC, toto spojení se zdá totiž jako účinnější, nejenom k prevenci, ale i k samotné léčbě již propuknuté nemoci12.

Olej CBD se úspěšně používá k léčbě nespavosti u pacientů s posttraumatickou stresovou poruchou, jak u dospělých, tak dětí13. Stává se tak přírodní alternativou farmaceutických léků, bez rizika vedlejších účinků. 

Obecně se sloučenině CBD přikládají antipsychotické účinky. Jeví se jako vhodná a účinná léčba duševních poruch, například úzkostí. Slibné výsledky má i v mírnění příznaků schizofrenie a jiných závažných psychóz14

Pěstování lékařského konopí

Je obecně známo, že konopí je nenáročná rostlina, která roste jako plevel. Jeden jediný samčí květ totiž produkuje kolem 350 000 pylových zrn, která jsou roznášena za pomocí větru do vzdáleností až 300 km. Není například výjimkou vzájemné opylování rostlin mezi Evropou a Afrikou. Čím dál častějším problémem je tak samovolné křížení mezi rostlinami lékařského konopí a marihuany. 

Použité zdroje

FoodData Central Search Results (Seeds, hemp seed, hulled), USDA, www.fdc.nal.usda.gov, 01. 04. 2019, [citováno: 15. 03. 2022]
FoodData Central Search Results (Flax seeds), USDA, www.fdc.nal.usda.gov, 30. 10. 2020, [citováno: 15. 03. 2022]
FoodData Central Search Results (Sunflower seeds, plain, unsalted), USDA, www.fdc.nal.usda.gov, 30. 10. 2020, [citováno: 15. 03. 2022]
FoodData Central Search Results (Soybeans, mature seeds, raw), USDA, www.fdc.nal.usda.gov, 01. 04. 2019, [citováno: 15. 03. 2022]
FoodData Central Search Results (Seeds, chia seeds, dried), USDA, www.fdc.nal.usda.gov, 01. 04. 2019, [citováno: 15. 03. 2022]
Association between dietary arginine and C-reactive protein, Brian J Wells a kolektiv, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 01. 02. 2005, [citováno: 15. 03. 2022]
Formulation, Characterization and Properties of Hemp Seed Oil and Its Emulsions, Veronika Mikulcová a kolektiv, ncbi.nlm.nih.gov, 01. 05. 2017, [citováno: 15. 03. 2022]
Cannabidiol exerts sebostatic and antiinflammatory effects on human sebocytes, Attila Oláh a kolektiv, ncbi.nlm.nih.gov, 01. 09. 2014, [citováno: 15. 03. 2022]
Efficacy of dietary hempseed oil in patients with atopic dermatitis, James Callaway a kolektiv, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 01. 05. 2005, [citováno: 15. 03. 2022]
Cannabidiol reduces cigarette consumption in tobacco smokers: preliminary findings, Celia J A Morgan a kolektiv, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 01. 09. 2013, [citováno: 15. 03. 2022]
Cannabidiol reverses attentional bias to cigarette cues in a human experimental model of tobacco withdrawal, Chandni Hindocha a kolektiv, onlinelibrary.wiley.com, 01. 05. 2018, [citováno: 15. 03. 2022]
A Review on Studies of Marijuana for Alzheimer’s Disease – Focusing on CBD, THC, Seok Hee Kim a kolektiv, ncbi.nlm.nih.gov, 01. 12. 2019, [citováno: 15. 03. 2022]
Effectiveness of Cannabidiol Oil for Pediatric Anxiety and Insomnia as Part of Posttraumatic Stress Disorder: A Case Repor, Scott Shannon, Janet Opila-Lehman, ncbi.nlm.nih.gov, 01. 10. 2016, [citováno: 15. 03. 2022]
A systematic review of the antipsychotic properties of cannabidiol in humans, Tabitha A Iseger, Matthijs G Bossong, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 01. 03. 2015, [citováno: 15. 03. 2022]
X